ОФИЦИАНТ, ШАМПАНСЬКОГО !!

Ах, вже це шампанське! Напій королівських осіб і аристократів. Тонке і ігристе, злегка п'янке розум і будять душевні почуття. Саме про нього піде мова в цій статті!
Вибір шампанського в подарунок, на перший погляд може здатися справою нескладним, адже шампанське продається в будь-якому магазині і представлене широким асортименті. Але це лише на перший погляд. Якщо заглибитися в тему виробництва, вивчити технологію і сортову складову, то можуть виникнути питання щодо його вибору. Завдяки грамотному підходу до вибору подарунка результат не змусить себе довго чекати. 13 порад сомельє припадуть як не можна до речі!

На початку статті хочеться сказати пару слів про те, що даний велике шампанське виробляють лише на унікальних крейдяних і вапнякових грунтах регіону Шампань. Подібних грунтів немає ніде в світі! Саме цей напій може носити горде ім'я шампанське, а все інше за своєю суттю є ігристим вином.

Класика жанру - запорука успіху, або коротко про

головному

Головне правило при покупці шампанського - це знання методу його виготовлення. Поважаючий себе виробник ніколи не порушує вікових традицій і класичних технологій виробництва ігристого вина. Лише метод вторинного бродіння в пляшці, з елементами ручної праці майстрів, які називали ремюаж і дегоржаж, може служити 100% гарантом якості.

Справжнє шампанське роблять лише в регіоні Шампань. Так було багато століть тому, так є і так буде завжди. Знамените шампанське коштує дуже дорого! Шукайте на етикетці найменування « ігристе вино » , І пам'ятайте, що ціна хорошого ігристого стартує від 600 рублів.

Шампанське має мати мінімальний вміст залишкового цукру і категорію брют або принаймні бути сухим. Блан де Блан - це круто, і означає метод біле по білому, а Блан де Нуар говорить про метод виробництва білого шампанського з червоного винограду з білою м'якоттю. Цікаво, чи не так?

На замітку обивателю: Жодна країна в світі не вважає дозволеним писати на етикетці свого ігристого вина слово «шампанське». Винятком є \u200b\u200bлише Росія.

«Бульбашки» не гарантують якість.

Що не слід дарувати?

Вибираючи шампанське в подарунок, не зупиняйте свій погляд на товар, розташованому на полицях на так званому «рівні очей». Зазвичай там стоїть товар економ сегменту, який не підходить в якості подарунка. Ні форма пляшки, ні коркова пробка, ні горезвісні бульбашки в напої не служать гарантом якості в даній ситуації.

Обдаровуваний при бажанні зможе купити його самостійно. До розряду таких «ігристих вин» відносяться заводи Рісп, МКШВ (м Москва) Дзіва (М Дербент), деякі заводи Санкт-Петербурга, Краснодарського краю та інші. Ціна таких напоїв відноситься до бюджетної категорії і не перевищує 200 рублів.

Ці ігристі вина безсумнівно можна і потрібно вживати в дружній компанії, під час весільного застілля або веселої вечірки. Однак для подарунка вони занадто «слабкі» за своїм внутрішнім змістом, оскільки виконані не за класичною технологією (метод вторинного бродіння в пляшці), а так званим акратофорним методом (метод бродіння в чані). Навряд чи пляшка такого напою зможе порадувати винуватця торжества. Але ж радість - це основна мета будь-якого подарунка.

Шампанське або ігристе вино? Основні подібності

і відмінності

Вина діляться на тихі і ігристі. Цей закон і з ним не можна посперечатися. Шампанське - є не що інше, як ігристе вино. Тут важливо враховувати технології виробництва. Крім класичних ігристих вин можна на полицях магазинів зустріти газовані винні напої. Яскравим прикладом такого напою є багатьма улюблене «Боско» за ціною від 250 до 300 рублів (країна-виробник - Литва, Росія, Італія).

Ще один приклад - чудове «Ламбруско», що відноситься до категорії перлинних вин (країна-виробник - Італія), ціна варіюється від 250 до 800 рублів залежно від виробника. Смачне і солоденьке, слабоградусні Ламбруско подобається багатьом молодим дівчатам і жінкам. Але не женіться за низькою ціною - гарне Ламбруско не може коштувати дешево!

Запам'ятайте, що ні Боско, ні Ламбруско не є зразками ігристих вин і виробляються зовсім за іншою технологією!

Уважно читайте етикетку і контретикетки. Багато виробників в гонці за обсягами продажів лукавлять і пишуть таке: Лабруска, ламбруусско. Це так званий маркетинговий хід, він не переслідується по закону. Головне пам'ятайте, що даний товар нічого спільного зі справжнім італійським не має.

Придбати такі вина можна практично в будь-якому магазині. Ймовірно, що такий презент підійде для походу в гості або для скромного романтичного побачення. Від вручення подібних напоїв ювіляру або високопоставленому чиновнику краще утриматися, щоб не потрапити в незручну ситуацію.

Росія і її вікові традиції

Будьмо патріотами своєї Вітчизни і почнемо наш рейтинг шампанських вин з російського виробника. Ще з дореволюційних часів Російські винороби намагалися виробляти гідні ігристі вина. Історичним доказам того є князь Голіцин, який вважається засновником і прабатьком славного російського виноробства.

В якості подарунка за помірну ціну можна купити ігристе вино популярного виробника «Абрау-Дюрсо». Слід звертати увагу на його витримку. Саме вона обумовлює кінцеву ціну товару. Вибирайте вантажні варіанти в подарункових коробках. Ціна за 0,75 літра товару - від 1 800 рублів. Чи вважаєте, дорого? Насправді воно того варте!

завод Новий Світ випускає класичні, витримані, вироблені з дотриманням всіх правил ігристі вина. Асортиментна лінійка широко представлена \u200b\u200bв фірмових магазинах кримських виноробів. Витримка вин - від 9 місяців до 3 років, що істотно впливає на ціну. Шампанське може мати різний зміст цукру, бути білим, рожевим і червоним. Як вручається подарунка підійдуть лише його витримані варіанти. За такий подарунок доведеться заплатити від 1 000 до 2 500 рублів.

При грамотному підході будь-який покупець зможе купити в подарунок відмінне і якісне «шампанське» від ТД «Фанагорія». Наприклад, за ціною 500 рублів.

Скільки цукру вам покласти?

Правильне ігристе вино або, як ми звикли називати - шампанське повинне мати категорію брют або сухе. Лише максимально зброджуваних цукор дозволяє насолодитися справжнім смаком вмісту. Присутність цукру говорить про те, що їм можливо згладжують недоліки, таке «шампанське» не залишає гармонійного післясмаку.

Брют або сухе - ідеальний аперитив, а ось солодке або напівсолодке йдуть лише на десерт.

При виборі подарунка все ж слід враховувати переваги винуватця торжества. Якщо людина не любить кислотність, то йому краще піднести солодші варіанти ігристих вин. Кращим подарунком стануть усім відомі італійські ігристі вина, вироблені в невеликій провінції Асті, яка територіально знаходиться у всесвітньо відомому регіоні П'ємонт. Ці ігристі вина виробляють з знаменитого винограду сорту Мускат. Завдяки йому вони настільки смачні і насичені. Шукайте на лицьовій і зворотній етикетках літери DOCG. Їх наявність говорить про те, що у вас в руках справжнє, солодке, мускатне золото родом з П'ємонту.

Лідером продажів в цій категорії безсумнівно є італійське ігристе вино «Мондоро Асті». Багато його впізнають за оригінальною пляшці, що має гвинтову, спіралеподібну форму. Ціна за 0,75 літра в роздрібному продажі - від 1 250 рублів. Але не плутайте Асті з Мондоро Брют, так як це зовсім інша історія.

Безсумнівно, для любителя солодкого хорошим подарунком стануть « Асті Мартіні » і « Асті Чинзано». Ці напої займають другі і треті місця на ринку продажів ігристих солодких і напівсолодких вин, і мало чим поступаються за якістю більш дорогому їх побратимові «Мондоро». Їх ціна на полиці - орієнтовно 850-900 рублів. На такі товари часто бувають акційні знижки. Продається ігристе в магазинах крокової доступності і є продуктом масового попиту.

Франція - пафосно і дорого

Хочете слідувати французької моді і бути в тренді, як каже сучасна молодь? Хочете нарочито підкреслити значимість свого подарунка і маєте в своєму розпорядженні кругленькою сумою грошових коштів? Тоді сміливо йдіть в винний бутик або дивіться на верхні полиці солідних магазинів. У звичайних магазинах, які знаходяться у дворі і відносяться до категорії економ класу (наприклад, мережа магазинів Магніт) такі ігристі вина не продаються.

Йдеться про Францію і про її незрівнянних ні з якими іншими шампанські вина. Регіон Шампань є найкращим в світі і пропонує покупцеві вибір шампанського декількох категорій. Категорія АОС говорить про те, що вино особливо контролюється за походженням (дослівний переклад: апелласьон ориджинал контролі). Дві інших категорії мають більш високу якість, вони називаються Гран Крю і прем'єр Крю , Відповідно читаються як велике і перше.

Безпомилковим варіантом подарунка можуть стати «Вдова Кліко»і «Моёт енд Шандон ». Ці торгові доми входять до п'ятірки топові світових брендів. Ціна за 1 пляшку такого шампанського варіюється від 5 500 рублів і залежить від торгової націнки і варіанти оформлення (наприклад, залізний тубус коштує дорожче).

Чудовим подарунком для вишуканого гурмана стане міллезімние шампанське, яке виробляють з самого кращого врожаю винограду, зібраного вручну в один календарний рік. Шикарне якість диктує високу ціну такого напою. Вона може досягати більше 10 тис. Руб. і навіть 20 тис. руб. за 0,75 літра.

знаменитий Dom Perignon (Дом Періньон) врожаю 2006 року оцінюється від 18 000 рублів за 1 пляшку.

Трапляються і зовсім рідкісні ексклюзивні найменування шампанських вин. приголомшливий «Кристал» - мрія будь-якого колекціонера. Мінімальна ціна такого рідкого золота починається від 22 000 рублів.

Італія - \u200b\u200bігристі традиції

Одним з лідерів з поставок ігристих вин світового ринку і конкурентом Франції є сонячна Італія. Вищезгаданий регіон Асті дарує світу ігристі вина з високим вмістом натурального цукру. Для вибору категорії сухого і брют універсально підійде всім відоме Просекко , Вироблене з однойменного сорту винограду. Воно має дві категорії якості - DOCі DOCG. Обидві категорії говорять про те, що вино особливо контролюється за походженням, а буква G свідчить про більш вищої гарантії якості.

Крім Просекко Італія славиться і іншими ігристими винами, виробленими з різних сортів червоного і білого винограду. Вони не є особливо популярними серед споживачів і придбати їх вийде швидше за все лише за спеціальним замовленням в інтернет-магазині або в спеціалізованому винному бутику. Гідне якість містить виготовлено воно в регіоні П'ємонт з досить рідкісного сорту білого винограду Неббіоло. Ціну за 0,75 літра можна назвати бюджетної - від 5 300 рублів.

Іспанія - якість в бокалі

Кожна поважаюча себе країна, так або інакше, виробляє ігристі вина. Іспанія відома своїми червоними таніну винами з регіону Ріоха. Чи не багато покупців знають, що одним з кращих зразків ігристих вин є Іспанська Кава. Вона буває білою або рожевою і поєднує в собі кращі традиції шампанізації. Кава виготовляється традиційним класичним методом і гарантує відмінну якість за помірну ціну (в порівнянні з регіоном Шампань). Полична ціна - від 700 рублів і вище.

Ігристі вина Нового світу

До країн Нового Світу відносяться Чилі, Австралія, ПАР, Аргентина. Якщо говорити про Чилі, то ця країна пропонує на російський ринок як білі, так рожеві і червоні види ігристих вин. Серед інших можна знайти більш солодкі варіанти.

Для подарунка милої леді можна вибрати «Fresita, gift box» ігристе рожеве, солодке вартістю від 1 300 рублів за 0,75 літра.

Для більш сухого варіанти зупиніть свій вибір на Conchay Toro, « Sunrise» Sparkling Brut. Його ціна цілком бюджетна і становить 600-650 рублів, а за якість можна не турбуватися. Обидва варіанти представлені в подарунковому коробі, що дуже важливо для подарунка.

Даруйте якісний алкоголь, і нехай обдаровує буде в захваті!

Роскачество шампанське результати рейтинг. Роскачество і Росалкогольрегулірвоаніе перевірили напівсолодке шампанське, яке продається в російських магазинах. З 56 зразків відхилення виявили в 17-ти. Виробники порушують норми ГОСТу, зокрема, за змістом етилового спирту, А також штучно додають вуглекислий газ.

Роскачество шампанське результати рейтинг

Майже третина продаваних в Росії ігристих вин не відповідає російським або міжнародним нормам. Незадовго до Нового року Роскачество опублікувало результати перевірки якості головного святкового напою.

Шампанське було досліджено по 30 показникам. У їх числі - наявність штучної газації, дріжджів, масова частка алкоголю, зміст лимонної кислоти і доданих цукрів. Були вивчені зразки 56 торгових марок напівсолодкого ігристого вина вартістю від 150 до 6121 руб. Більшість з них були російського виробництва, але також аналізувалися ігристі вина з Абхазії, Грузії, Італії, Іспанії, України та Франції. В результаті відхилення від норми виявилися в 17 зразках. Так, було виявлено невідповідність нормам ГОСТу по органолептиці, змістом етилового спирту, а також по штучному додаванню вуглекислого газу.

«Згідно з результатами споживчих випробувань, на полицях магазинів присутні як натуральні ігристі вина, так і дешеві газовані аналоги. Приблизно в 30% випадків споживач ризикує купити не справжнє вино, а солодкий газований напій, який при цьому відповідає всім вимогам безпеки », - повідомили в Роскачестве.

Згідно з дослідженням, однією з головних проблем ринку є натуральність алкогольних напоїв. Замість напівсолодкого вина споживач в 30% випадків може купити просто солодкий газований винний напій. «Фальсифікувати ігристе вино можна за допомогою внесеного вуглекислого газу: він при дотриманні технології виробництва утворюється в процесі бродіння вичавленого з раннього винограду соку», - пояснює представник Роскачества березня Галичевою. Штучне внесення вуглекислого газу не заборонено законодавством Росії, але цей аспект жорстко контролюється за кордоном. Такі вина не є «порушниками», але не рекомендуються Роскачеством для вживання, заявили в організації. Внесений вуглекислий газ був виявлений в продукції під торговими марками Brillante (виготовлено на замовлення ТОВ «Золота мануфактура»), «Кримське» (ТОВ «Кримський винний завод»), «Бальзам» (ТОВ «Бальзам»), «Винтрест-7» ( ТОВ «Винтрест-7»), «Рісп» (філія ВАТ «МКШВ» - «Кавігріс»), «Вінтаж» (ЗАТ «Вілаша»).

У відомстві додали, що основною проблемою ринку є натуральність напоїв. Так, ігристі вина з підвищеним вмістом ізотопів вуглецю не є порушниками в Росії, проте не можуть бути рекомендовані до вживання.

Відзначається, що порушення законодавства були виявлені в 12 випадках.

Якість виноматеріалів не влаштувало експертів в зразках «Ореанда» (ТОВ «Кримський винний дім»), «Ставропольське» (ТОВ «Винзавод« Надія »),« Державна торгова марка »(« вино ігристе біле традиційного найменування «Радянське шампанське»; ЗАТ « комбінат шампанських вин і коньяків «Росинка»), «Цимлянське» (ВАТ «Цимлянське вина»), Artemovsk Winery (ПрАТ «Артемівськ Вайнері»), «Золота балка» (ТОВ «Агрофірма« Золота Балка ») і« Ростовське золоте »( ТОВ «Ростовський комбінат шампанських вин»). Ця продукція визнана «низькоякісним вином».

Ще одне порушення пов'язане з недостовірністю заявленої на маркуванні інформації. Так, обсяг етилового спирту в зразку «Кримське ігристе» (ГУП Севастополя «Агропромислове об'єднання« Севастопольський виноробний завод ») був менше заявленого, а в зразку« сандільяно Десерт Гранд Кюве »(ТОВ« Аліанте груп ») вміст алкоголю на 2,5% перевищувало заявлене.