Російське шампанське ігристі вина. Як вибрати недороге шампанське. Що і як аналізували
10 брендів - 10 шампанських будинків, найзнаменитіших з усіх. Вісім з них перераховує в своїй книзі про великих винах і великих господарствах світу Роберт Паркер, і два бренди ми додали в цей список на власний розсуд, один - «самий голлівудський бренд», і інший - «самий спортивно-адреналіновий».
Не залишайте занадто багато шампанського перед їжею. Хоча багато хто визнає, що шампанське тільки поліпшується з роками, в більшості випадків це дійсно противагу більшості пляшок, незалежно від того, яке розмаїття сортів використовується. Шампанське виготовляється з трьох сортів винограду: піно нуар, шардоне і стиглий.
Зліва направо: Стефан Тафров, скульптор Георгій Чапканов, карикатурист Чавдар Ніколов, на смак тільки шампанське з 10 видів. Це виявилося найдорожчим, але в рейтингу це було дуже багато. Ми створили новорічну вечірку з 10 видами шампанського і зробили сліпу дегустацію. Шампанське, звичайно, не є правильним словом для такого роду провини, але так традиційно їх називають в Болгарії. Ми також дамо зрозуміти, що шампанське слід називати тільки винами з регіону Шампань у Франції. Вони зроблені в складною і трудомісткою класичною технологією, в якій вино після певного старіння додається цукровий сироп, і він вдруге перетравлюється в пляшці, природно нересту, повторювані процедури обертання пляшок під різними кутами, очистити його і т.д.
1. Вдова Кліко (Veuve Clicquot Ponsardin)
Жінок - вперед. Найвідоміша в світі «жіноча» марка шампанського - Veuve Clicquot. На початку 19 століття героїчна 27-річна вдова Кліко, в дівоцтві Барб Ніколь Понсарден, прийняла у спадок від чоловіка виноробне господарство середньої руки - і підняла його на небачені висоти. Вона заповнила своїм чудовим продуктом 18 км підземель, викупивши їх у міста і перетворивши в винні погреби. Їй належить авторство методу очищення шампанського до кришталевої прозорості, яким до цих пір користуються все винороби світу.
Але, в принципі, болгари дешеві, тому що більшість з них не зроблені класичної технологією, але вони виблискують. Існує ще один вид дешевого, природно блискучого, але не в пляшці, а в великих винних судинах. Словник для етикеток на шампанське.
Таке, наприклад, «Іскра» Вінпромом «Лясковець», найстаріше болгарське «шампанське». Це найпопулярніший в країні, і різні виробники намагаються походити на нього по імені і етикетці, щоб зіпсувати користувача. Після розпаду державної виноробної промисловості почалися суперечки про товарні знаки між різними виробниками вина. «Іскра» зареєстрована як торгова марка і від «Чирпан» Вінпром, що входить до групи «Новік». Цього року журі зайняло далеко позаду ігристе вино «Іскра» - але вироблене в Чірпане в порівнянні з минулим.
Вона ж винайшла дротяну вуздечку, що надягають на пробку - рідина в пляшці знаходиться під тиском, в 3 рази перевищує тиск в автомобільній шині.
Вона взяла собі в союзники навіть ... космос. Яка відвідала Сонячну систему «Комета 1811 року» подарувала вдові відмінну думку - відправити в перемогла Наполеона Росію корабель з партією в 10000 пляшок «вина комети» - шампанського врожаю 1811 року, з хвостатої зірочкою на етикетці. І це стало початком довгих успішних комерційних взаємин вдови і далекій північній імперії.
Рейтинг був близький - 3, 45 проти 3, 67 за минулий рік. Але для інших вин рейтинги були набагато вище, а «Іскра» відставала від списку. Дойен був скульптором Георгієм Чапкановим, великим винним хлопцем, який професійно підійшов і ретельно вивчив аромат кожного шампанського, так само ретельно намагався і повертався до попередньої вини, щоб зробити його враження сильніше. Другим за значимістю членом журі є Стефан Тафров, дипломат, який намагався багато шампанського в районі Шампань в той час, коли він був послом Болгарії в Парижі в 1990-х роках.
Ця жінка прожила 88 років і позбавила байдужих до виноробства родичів спадщини, передавши своє процвітаюче справу того, хто працював з нею до самого кінця - своєму керуючому і одному, Едуарду Верде, нащадки якого зміцнили після її смерті славу марки - сьогодні цей бренд один з найбільш відомих, його п'ють в 150 країнах світу.
Його знання цього виду вина було підтверджено багатьма офіційними прийомами в ролі послів в Римі, Лондоні і Нью-Йорку. Насправді «е-Вісник» дав йому інтерв'ю, перш ніж приєднатися до нього в журі, яке ми опублікуємо в дні, наступні за Новим роком.
Карикатурист Чавдар Ніколов слухає шелест шампанського. Третім важливим гостем був карикатурист Чавдар Ніколов, також п'є з досвідом і претензіями. Інші дегустатори редагували е-Вісник Светослава Банчева, стажист Ніколета і Іван Бакалов. Всі вони оцінили шосту систему, і середній бал усіх оцінок був наступним.
ЦІНИ
У Москві пляшка 0,75 л. Veuve Clicquot Brut коштує від 2500 рублів.
Veuve Clicquot Grande Dame - з помаранчевої фірмовою етикеткою на чорній пляшці - варто вже в районі 10000 рублів. За легендою, кричущий колір етикетки був придуманий особисто самої вдовою.
А сьогодні цей шампанський будинок привертає до оформлення бренду кращих дизайнерів, таких як Керім Рашид, так що вартість кращих вин в ексклюзивній упаковці може обчислюватися десятками тисяч доларів.
Це найбільший сюрприз у дегустації. Більш невибагливе журі зайняло одне і те ж шампанське. Там може бути різниця в урожаї, може бути, в минулому році ми зіткнулися з пляшкою сонячного світла або теплими коробками. Найцікавіше, що ціна така сама, як в минулому році. Німецькі білі вина зазвичай завжди рівні.
Ви збираєтеся робити покупки на Різдво? Потім ви також можете покласти пляшку шампанського в кошик. Але що краще в Чеській Республіці? Наш тест на шампанське, який називається грубим, можна викладати. Він зберігається в скляних пляшках з коркової або пластиковою кришкою.
2. Моет і Шандон (Moët & Chandon)
Цей чорний із золотою облямівкою бант, скріплений червоною круглою печаткою під шийкою пляшки, знають всі. Він був придуманий в 1886 році, і з тих пір залишається незмінною впізнаваною деталлю оформлення фірмової продукції Moet & Chandon.
Ось уже 250 років ця компанія випускає одну з найвідоміших і престижних марок шампанського. З самого початку будинок Moet & Chandon є одним з головних офіційних постачальників королівських дворів. Свого часу його вино поставлялося Людовику XV, а Наполеон Бонопарт сам заїжджав в маєток, коли опинявся в Шампані.
Назва блискучих спагетті іноді плутають з назвою шампанського, але можна їсти тільки вина з регіону Шампань. Секта брут і напів-сек - найчастіше продаються в Чеській Республіці. Відповідно до змісту цукру, секти діляться на кілька категорій: груба природа, сира, екстра-суха, сек, напів-сек і ду.
Це чисте вино, чисте, свіже і фруктове, дуже соковите, довге і приємне. «Колір трохи темніше, запах трохи більш рухливий, іронія і зрілість смаку - це буде два». Це чистий і чистий, чистий аромат, трохи іронія, цей малюнок більш гострий і має трохи перлів.
Серед клієнтів, яким Моет і Шандон поставляв свої вина, був Томас Джефферсон, а король Англії Едуард VII настільки полюбив це шампанське, що всюди ходив у супроводі слуги, який мав за ним кошик з парою-трійкою пляшок. І сьогодні будинок Моет і Шандон має Королівське дозвіл як постачальник шампанського Королеви Великобританії Єлизавети II.
Зразок № 5 - Оновлений класичний брутто. Колір швидше світліше, темніше. Щодо чистий аромат, трохи суворіший. Там багато сушених цукатів. Це вино, яке має такі срібні відображення. Перевірте дешеві фотографії шампанського в сировинний категорії, які були перевірені експертом.
Остаточний замовлення тесту шампанського в сировинний категорії. Ви купуєте іскриться іскру для святкування Нового року? Не знаєте, яке шампанське краще? Секція проводиться подвійним способом і проводиться з сухого і кислого вина. По-перше, виноград пресується для запобігання окислення. Початковим методом є ферментація вина в пляшці. Це вимагає як мінімум 10 місяців після дозрівання вина.
У сучасну епоху зірок поп-культури шампанське Моет і Шандон активно освоює світ кінематографа. Протягом майже двох десятиліть Moët є офіційним шампанським премії «Золотий Глобус»,
а навесні цього року компанія провела гучну в пресі акцію з вибором «особи шампанського будинку Миє і Шандон» - їм стала висхідна голлівудська зірка Скарлет Йохансон.
Другий спосіб - ферментація в резервуарі, яка швидше і дешевше. Рейтинг: Він світліше за кольором, запахи дрібних білих фруктів. Смак абрикосів і персиків. Рейтинг: Колір жовтий, солом'яне золото, красиве і блискуче. Оцінка: Це блискуче, кришталеве вино.
Рейтинг: Запах середньої інтенсивності, приємно інтенсивний. Оцінка: Колір чистий, запах також, хоча і не дуже інтенсивний. Це вино вже давно в пляшці, воно більш зріле. Сьогоднішній виробничий процес практично нічим не відрізняється від однорічного процесу. Є дешевші способи зробити ігристе вино, але якість, що гарантується методом шампанського, непереборно.
ЦІНИ
Шампанський будинок Moet & Chandon - найбільший виробник шампанського в світі. Він виробляє до 30 млн. Пляшок на рік, що вдвічі перевищує обсяги його найближчого конкурента - Вдови Кліко. За рахунок великих «тиражів» воно досить демократично за цінами.
Головні вина будинку:
Moet & Chandon Imperial, Вперше випущений ще в 1860 році, в честь Наполеона - 2000-6000 рублів залежно від року врожаю (в Москві),
Зібраний виноград спочатку натискають. Потім цей виноградний сік проходить через перший бродіння, яке відбувається у великих горщиках. Результатом першої ферментації є сухе, кисле, що не висушене вино з дуже незначним характером. Ці основні вина зберігаються до тих пір, поки вони не будуть використані.
Збірка зазвичай виконується протягом перших кількох місяців року після збору врожаю. Кілька основних вин змішуються так, що результат після другого бродіння більше, ніж просто комбінація окремих вин. Піно Меньєра дає наймолодший, найдоступніший аромат і аромат. Через кілька років його рівень впав, і Піно Нуар знаходиться на підйомі. Останній Шардоне прокидається, хоча Піно Нуар залишається сильним.
Moet & Chandon Dom Perignon - ексклюзивне вінтажну шампанське, яке випускається з 1936 року на честь «винахідника» ігристих вин Дома Періньона - від 7000 рублів.
3. Дом Періньон (Dom Pérignon)
Ця етикетка у вигляді «щита» відома у всьому світі. Миє і Шандон виробляє це ексклюзивне вінтажну шампанське з 1936 року.
Названа марка на честь знаменитої в виноробстві особистості - ченця-бенедиктинців П'єра Періньона, що жив в 17 столітті. Будинок - це звернення до духовної особи у Франції. Йому приписується (французами, англійці думають по-іншому) слава винаходу ігристого пінистого напою - до нього ніхто не додумався, як звичайне набрід вино перетворити в новий чудовий напій.
Після цього додають лікер титрування і пляшки вставляють у вторинну ферментацію. Це відбувається набагато повільніше і відбувається при більш низьких температурах підвалу. Швидше першим бродіння і повільності других бродіння допомагають створити всеосяжне шампанське. Вторинне бродіння зазвичай займає до трьох місяців. Коли ферментація буде завершена, може виникнути опік.
Поки мертві дріжджі присутні у вині, аромат випеченого хліба, пов'язаний зі зрілим шампанським, не може розвинутися. Тому його спочатку слід злити, коли осад видаляється, і додається лікер-експедитор. На цьому етапі шампанське отримає свою солодкість. Для якості шампанського добре, якщо він зберігається протягом трьох місяців після того, як він вислизне, щоб лікер-експедитор добре поєднувався з вином і розвинувся далі. Але вино розвивається набагато довше в пляшці. Дивно, що чим довше осад залишається у вині, тим він молодше.
Ймовірно, він не був абсолютно першим, але, безумовно, стояв біля витоків технології виробництва шампанського, яка в загальних рисах успадкована і нашими сучасниками. Йому належать ідеї вторинного зброджування тихого вина, підбір суміші білих вин і витримки її в товстостінних пляшках, а також закупорювання пляшок корковою пробкою. Будучи тридцяти років від роду, П'єр Періньон очолив винні погреби бенедиктинського абатства їзмаїльтянин, заявивши, що створить краще в світі вино. І йому це вдалося - чутки про чудову якість шипучого монастирського напою досягли Версаля. Вина від Dom Pérignon стали поставлятися до королівського двору Людовика XIV, «короля-сонця».
Як правильно відкрити шампанське?
Під час відкриття шампанського пляшка тримається якомога більше похило. Під час вилучення вилки він обертає пляшку, а не пробку. У якийсь момент ви відчуваєте тиск пробки, але допускаєте його тільки повільно. Ці звуки називаються «Першим ангелом», ангельським свистком.
У разі необроблених вин вони призначені для негайного споживання після розміщення на ринку. Але деякі непрофесійні вина можуть розвиватися протягом деякого часу. Краще ті, які мають велику частку сортів Шардоне або Піно Нуар. Звичайно, марочні вина також можна випити відразу. Але якщо це якісний чемпіонат, він може бути заархівований на 15 або більше років. Але остерігайтеся рожевого шампанського. Більш тривалий архівування йому не рекомендується.
Сучасний Дом Періньон, від Миє і Шандон, проводиться відповідно до традиції, закладеної легендарним ченцем - створювати краще вино в світі. Його якість таке, що вино, мабуть, не потребує додаткової реклами.
Тим не менш, компанія-виробник зовсім недавно залучила до роботи над іміджем марки Карла Лагерфельда. Акція мала надзвичайний успіх і вивела марку на новий рівень популярності. А також стала зразковим прикладом винного брендингу, і - таким собі культовою подією в світі моди і лайфстайлом - Лагерфельд залучив до фотосесій з Будинком Періньон зірок подіуму - Єву Герцигову і Клаудіу Шиффер. Наскрізна ідея акції: Dom Pérignon - чарівний напій, який розкріпачує сексуальні фантазії.
Гарне шампанське можна купити в Чеській Республіці на 600 крон. Більшість пляшок - більше тисячі крон. Навіть ціни на чемпіонат далеко не закінчуються тут. Без особливих труднощів ціна скочується до 10 000 і значно збільшується. Особливо, коли мова йде про великі форматах пляшок, вантажних винах, престижних брендах і рідкісних виробах. І за одною шматочок цього винного дому він, не вагаючись, заплатив понад 400 тисяч крон на аукціоні. Просто скажемо, це був відмінний рік.
В кінці року попит на блискучі напої, які найкраще підходять для новонародженого тосту, традиційно збільшувався, а тим більше напередодні Різдва, поєднання з картопляним салатом не дуже тішить. Істинне шампанське, це насправді під охороною регіональна їжа. Щоб це вино справді варто того, воно повинно прибувати виключно з Франції, з регіону Шампань. Тут вино необхідно обробити і обробити. Батько чемпіона вважається Будинком Періньон, і вино цього бренду є одним з найдорожчих, але і найпрестижніших і, звичайно ж, найсмачніших.
ЦІНИ
Існує три вина:
Dom Perignon - Dom Pérignon, Dom Pérignon Rose і Dom Perignon Oenotheque
Dom Pérignon трохи дешевше, його можна знайти за 7000-9000 руб. за пляшку.
Dom Pérignon Rose і Dom Perignon Oenotheque цінуються вище, ці вина вважаються одними з найбільш вишуканих і найдорожчих в світі. Ціни в Москві - від 17000 до 22000 рублів
4. Луї Рёдерер (Louis Roederer)
Весь світ знає цей бренд по його самому знаменитому вину - Louis Roederer Cristal. «Розкішне вино», «приголомшуюче якість» - такі епітети вживає в його адресу Роберт Паркер. І безумовно, це найпрестижніше в Росії і найбільш дороге з шампанських вин взагалі. «Царський напій» - воно вперше було вироблено в 1876 році, спеціально для Олександра II.
Виробництво шампанського обмежено трьома різновидами: шардоне, піно нуар і Пинон Муньє. Єдиним можливим способом виробництва шампанського є так зване вторинне бродіння в пляшці. Простіше кажучи, зібраний виноград спочатку проходить через первинне бродіння в бочках або танках, потім змішується в міру необхідності, наповнює пляшки, додає суміш цукру і дріжджів, закриває пляшку з короною і кладе її горизонтально в підвали. Існує вторинне бродіння, яке триває не менше кількох місяців, а років.
До самої революції будинок Луї Родерер був офіційним постачальником вина до двору російського імператора. Більше 60% його продукції прямувало в Російську Імперію. Свою назву - Кристаль отримало тому, що поставлялося в спеціально виготовлених на замовлення Олександра II кришталевих пляшках.
У сьогоднішньому «золотом» оформленні зовнішнього вигляду пляшки, з витонченою в'яззю шрифту і вензелів на етикетці - підтримана асоціація з царською короною, аристократичністю, вишуканістю і багатством. У всьому світі воно вважається напоєм розкоші, який призначений для переможців і лідерів. Політика шампанського будинку Луї Родерер також відрізняється аристократичністю і незалежністю - ще жодної міжнародної корпорації не вдалися спроби його поглинання - він чи не єдиний будинок в Шампані, який залишається в сімейної власності.
Вуглекислий газ формується, щоб піклуватися про міхурах пізніше. Вмираючі дріжджі поширюються і збагачують вино з особливим смаком і запахом. Наступним етапом є переробка - пляшка поміщається так, що вона горла вниз, кожен день вона трясеться, і завдяки цьому осад накопичується в шийці пляшки. Коли це відбувається, горло замерзає, і опади вивільняються під тиском, коли ущільнення видаляється. Вміст пляшки потім заповнюється або сухим вином, або, найчастіше, з так званим лікером експедиції, який являє собою суміш вина і невеликої кількості цукру.
Цінність продукції шампанського будинку ще раз було підтверджено в липні цього року - на аукціоні в США пляшка шампанського Louis Roederer Cristal Rose 2002 році була продана за $ 12000. Засоби від аукціону були спрямовані на підтримку сучасного мистецтва. Що символічно - вино з такою історією, рівнем престижності і такою ціною - вже не стільки вино як таке, скільки предмет високого мистецтва.
ЦІНИ
Шампанський будинок виробляє не так мало вина для сімейного підприємства - до 3 млн. Пляшок на рік, що, однак, в 10 разів менше, ніж Моет і Шандон. Причому Louis Roederer Cristal - всього 500 тис пляшок на весь світ.
Обмежений обсяг виробництва, а також незвичайна якість і престижність марки визначають досить високі ціни на вино, в тому числі і в Москві:
Louis Roederer Brut Premier - від 4300 руб.
Louis Roederer Cristal - від 10 000 до 35000 рублів, в залежності від року врожаю.
Це вино знають як вино Голлівуду. Мало не з самого початку проведення церемоній нагородження премією Оскара воно супроводжує ці святкові заходи.
Воно було улюбленим напоєм Мерилін Монро, і вона не раз відображена фоктокамерой з келихом шампанського в руці. І цим шампанським найчастіше було - Piper-Heidsieck.
У 1965 р Пайпер-Хайдсік створив найбільшу пляшку шампанського в світі - 1 м 82 см, що відповідає зростанню американського кіноактора Рекса Харрісона. Пляшка призначалася для святкування отримання Харрісоном Оскара за роль у фільмі «Моя прекрасна леді», де він зіграв з Одрі Хепберн. Гігантська пляшка містила в собі обсяг 64 звичайних пляшок з чудовим вінтажним шампанським Piper-Heidsieck Brut врожаю 1959 року.
Пайпер-Хайдсік відзначився новим дизайнерським і піар-ходом - спільно з Christian Louboutin він випустив обмеженим тиражем подарунковий набір - пляшку свого вина в супроводі витонченої жіночої туфельки з кришталевим каблучком, що одночасно відсилає нас і до Попелюшки, і до романтичного звичаєм пити шампанське з туфельки дами серця.
Компанія Piper-Heidsieck зробила святковий червоний і золотий кольори - впізнаваними і такими, що запам'ятовуються квітами свого бренду, і дуже вдало використовує їх в оформленні свого фірмового стилю - і етикетки самого вина, і всієї супутньої рекламної продкуции, і офіційного сайту компанії.
ЦІНИ
Природно, подарункового набору з туфелькою ви в Москві не знайдете, весь обмежений тираж зроблений під замовлення.
Але звичайне фірмове шампанське Пайпер-Хайдсік продається щорічно в кількості 5 млн. Пляшок, і цілком доступно і у нас, по невисокими для такого рівня розкрученості марки цінами:
Piper-Heidsieck Brut -
від 1500 руб. за пляшку
6. Мумм (G.H. Mumm)
Стиль етикетки MUMM легко запам'ятовується по діагональної червоній стрічці - це символ почесного легіону - якої прикрасив своє вино ще в 18 столітті один з перших власників шампанського будинку. Цей фірмовий знак марки відразу розпізнається на полицях винних бутіків, і на рекламний роликах. І на повітряних кулях, які компанія так любить запускати в рекламних цілях.
Взагалі, MUMM - це вино адреналіну, екстремальних видів спорту, подорожей і відкриттів. Протягом всієї історії свого існування компанія G.H.MUMM виступає спонсором різноманітних заходів, пов'язаних з технічними проривами і спортивними досягненнями людства. Слоган компанії - «Сміливість і прагнення до надзвичайним відкриттям».
На початку минулого століття компанія здійснила свій перший спонсорський проект: знаменитий мандрівник капітан Шарко «хрестив» своє судно «Ле-Франсе», розбивши об його борт пляшку шампанського MUMM Cordon Rouge. 14 липня 1904 року на крижині в Антарктиді капітан Шарко і його команда відзначили келихом шампанського MUMM День взяття Бастилії.
Коли ви бачите трансляцію Формули-1, зверніть увагу на те, яким шампанським поливають один одного переможці. В цьому році компанія оголосила про випуск обмеженої серії GH Mumm F1 box "Limited Edition", яка стала частиною колекції шампанського "Формула-1" від Mumm, офіційного спонсора гонок.
А недавно це шампанське отримало своєрідну художню рекламну підтримку - на світло проведені незвичайні скляні Mumm-кулі - щось середнє за розмірами між бульбашками шампанського і повітряними кулями-дирижаблями.
ЦІНИ
MUMM - це третій в світі бренд за обсягами продажів продукції, після Моет і Шандон і Вдови Кліко.
Щорічно продається близько 8 мільйонів пляшок в більш ніж 100 країнах світу.
Ціни - на рівні цін лідируючих конкурентів.
У Москві - від 2500 рублів за стандартну пляшку 0,75 л. MUMM Cordon Rouge
7. Коло (Krug)
Якість і витримка - так можна було б сформулювати кредо шампанського будинку Krug. «Їх сувора і дуже консервативна політика витримування вина протягом багатьох років перед випуском його в продаж представляється майже несумісною з темпами сучасного світу», - вражений Роберт Паркер, - «але на щастя, це забезпечує їх високу якість, зрілість і складність.»
Ці люди не женуться за кількістю. Будинок випускає в рік всього близько 100 тис пляшок, це в 300 (!) Разів менше обсягів виробництва мастодонта ринку шампанського - Моет і Шандон.
Площа власних виноградників у компанії вкрай обмежена - всього 20 га, і вона закуповує кращий виноград ще з 56 га кращих виноградників Шампані. Суміш проходить ферментацію в маленьких дерев'яних бочках, а потім витримується в пляшках не менше 6-8 років. Це забезпечує вину унікальний впізнаваний складний смак і здатність до подальшого благородному старіння в пляшці.
Вина цього шампанського будинку - одні з найбільш «довгограючих», їх якість залишається незмінним або навіть поліпшується з часом. Це вина так званої «пізньої реалізації», так як вони можуть витримуватися і 30, і 40 років. Це прекрасний об'єкт для довгострокових інвестицій в вино. Роберт Паркер, продегустувавши Krug 1947 року врожаю, заявив, що це найвидатніший шампанське. яке він коли-небудь пробував.
Hа винному аукціоні в Гонконгу за пляшку 750 мл ще більш старого вина - шампанського 1928 р з колекції Krug Collection - заплатили $ 21200 - і, таким чином, воно стало найдорожчим з коли-небудь проданих шампанських вин. За словами експерта аукціонного дому Sotheby's Серени Саткліфф (Serena Sutcliffe), це вино - одне з кращих шампанських вин за всю історію виноробства.
ЦІНИ
Незважаючи на малі обсяги виробництва, Krug можна знайти і в Росії. Чи не в кожному винному бутику, але він є, і це не дешевий напій, в Москві - від 12 000 до 25 000 рублів за пляшку 0,75 л.
8. Пол Роже (Pol Roger)
Заснований в 1849 році Полом Роже, шампанським будинок Pol Roger як і раніше залишається у володінні сім'ї, протистоячи загальному процесу злиттів і поглинань невеликих сімейних підприємств великими холдингами типу LVMH. І сьогодні будинок управляється двома правнуками його засновника, добівшміся в честь свого прадіда навіть зміни свого прізвища - тепер вона пишеться через дефіс - Пол-Роже.
Це - одна з кращих фірм Шампані і одне з кращих шампанських вин на світлі. Роберт Паркер, головний винний критик світу, оцінює його виключно захоплено: «Якщо і існує якесь одне вінтажну шампанське Brut, яке явно може претендувати на роль одного з найбільших вин світу, то це - Pol Roger.»
Виключне якість цього вантажного вина - його здатність зберігатися протягом 30 і більше років, що не під силу навіть багатьом великим червоним винам Бордо. Ця обставина робить Pol Roger вельми привабливим для винних колекціонерів і для надійних і вигідних винних інвестицій.
Пол Роже відомо як улюблене шампанське сера Уїнстона Черчилля. Якось він сказав: «Не можу жити без шампанського. Після перемоги я його заслуговую, а після поразки я в ньому потребу ». І це було не загальне зауваження на адресу всіх шампанських вин - Черчілль був вірним прихильником саме цієї марки. Компанія Pol Roger навіть поставляла йому своє вино в унікальній тарі - спеціально виготовлених пляшечках обсягом в 1 імперську пінту (0, 57 л). Таке шампанське подавалося Черчіллю його дворецьким в 11 годині ранку, коли він прокидався.
Пізніше, в честь Черчилля, фірма включила в лінійку своїх вин особливу марку, Cuvee Sir Winston Churchill, на виготовлення якої йде виноград з найкращих виноградників найкращих років, і яке Роберт Паркер оцінює виключно високо.
ЦІНИ
Один з кращих шампанських будинків, будучи локальним сімейним підприємством, проте, працює на рівні мастодонтів ринку шампанського - виробляє близько 1,5 млн. Пляшок вина на рік. І тримає ціни світового рівня.
Шампанське Pol Roger можна знайти в Москві, хоча і не в кожному бутіку.
Pol Roger Brut -
починаючи з 3000 руб.
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill - близько 10 000 руб.
9. Боллінжер (Bollinger)
Bollinger - ще одне вино з Олімпу з кращих вин Шампані. Фахівці - Роберт Паркер, Х'ю Джонсон, Дженсіс Робінсон і багато інших винні критики зі світовим ім'ям - включають його в п'ятірку лідерів за якістю, поряд з Dom Perignon, Louis Roederer, Pol Roger та Krug.
І особливо критики виділяють марку Bollinger Grande Année (Боллінжер Великого Року врожаю), зараховуючи її до найбільш елітним маркам, з бездоганною якістю.
Всі інші шанувальники шампанського, віддаючи належне смаку Bollinger, знають і пам'ятають це вино ще й як улюблений напій Джеймса Бонда, який він з досить аристократичним видом потягує мало не в половині з двадцяти з гаком фільмів бондіани.
Напередодні прем'єри нового фільму з Деніелом Крейгом компанія Bollinger вирішила підтримати цю асоціацію - «Bollinger - Джеймс Бонд» - випустивши лімітовану серію шампанського, всього 207 пляшок. В сталевий кейс в формі кулі з гравіюванням "Bollinger 007" поміщена пляшка Bollinger Grande 1999 року.
І ще один факт з історії життя бренду, що зближає його з брендом Вдови Кліко. Дивно, але в історії виноробства є такий феномен - «знамениті Вдови шампанського». Вдова Кліко-Понсарден, вдова Лоран-Перрье, вдова Поммери, вдова Енріо ... Їх імена стали торговими марками. У цьому списку - і легендарна Лілі Боллінжер.
Овдовівши в 42 роки, мадам Лілі Боллінжер направила всю свою незвичайну енергію на вдосконалення технології виробництва шампанського, підтримуючи традицію найвищої якості марки, якою захоплювався ще Томас Джефферсон.
Сучасні спадкоємці будинку Боллінжер зберігають ці традиції якості - будинок відомий своєю знаменитою «Хартією Етики і Якості», яку він оприлюднив у 1992 році, і якій слід на шкоду обсягами виробництва. Однак це приносить свої плоди - попит на елітне шампанське Bollinger настільки перевищує пропозицію, що воно поширюється по країнах відповідно до встановлених фірмою квотами.
ЦІНИ
Компанія виробляє 1 млн. Пляшок на рік, що досить багато для сімейного підприємства. Якась частина цієї продукції є і в Москві:
Bollinger Special Cuvee Brut - від 3000 руб.
Bollinger Grande Annee - від 6000 руб.
Bollinger Grande 1999 року о упаковці у вигляді кулі для агента 007, в дерев'яному ящику вагою 22 кг - $ 5765.00 - в Москві ви навряд чи знайдете.
10. Салон (Salon)
Salon - один з найменших великих шампанських будинків, який почався з 1 га виноградника, купленого в 1911 році харизматичною особистістю на ім'я Юджин Еме Салон. Встигнувши до цього побувати викладачем, торговцем хутром і багато ким ще, збивши мільйонний капітал, Салон вирішив стати виноробом, виробляти вино, якого ще не було.
Неважко реконструювати його мотивацію - будучи завсідником ресторанів і знавцем кращих французьких вин, Салон відчував, що в виноробстві для нього є ніша - він може створити щось абсолютно унікальне, вино неперевершеної якості і незвичайних властивостей. Задум полягав у тому, щоб створювати вино, по-перше, на основі одного лише Шардоне і, по-друге, тільки в роки кращих врожаїв. В не дуже блискучі роки робити вино він не хотів.
І, таким чином, за майже століття заснований ним в 1921 році будинок в період до 2006 року випустив лише 37 міллезімние вин. Що, звичайно, з самого початку створювало їм славу напою розкоші - надзвичайно рідкісного, престижного і дорогого. Уже перші його вінтажі зробили йому ім'я, в 20-і роки його Salon був «вином закладу» в легендарному ресторані «Максим», місці зустрічей паризької еліти.
Після смерті Салону його володіння двічі перепродувалося, і сьогодні воно належить групі Laurent-Perrier. Нові власники намагаються підтримувати марку Salon, вино і раніше робиться тільки з винограду кращих років, за останні 30 років в вино втілювався лише один з трьох врожаїв. Роберт Паркер, характеризуючи якість всіх вин Salon як «безперечне», особливо виділяє свій улюблений вантажу - врожаю 1990 року.
ЦІНИ
Обсяг виробництва шампанського будинку Salon вкрай невеликий - близько 50 000 пляшок в рік випуску, а це, як було сказано, не кожен рік.
Природно, таке рідкісне вино - не частий гість в московських бутіках і онлайн-магазинах, і знайти його можна з великими труднощами.
Ціни, проте, для такого ексклюзиву відносно невеликі - починаючи від 13000 рублів за пляшку стандартного обсягу 0,75 л.
Ця марка насамперед зацікавить просунутих цінителів шампанського, які стежать за останніми стильовими трендами. Зараз на піку моди - ігристі без дозажного лікеру або з низьким його вмістом. Якраз цього відповідає філософія роботи шампанського будинку Ayala. Його престижне кюве Perle d'Ayala випускається як брют з низьким дозажем, в якому вміст цукру становить 6,5 г (замість загальноприйнятих 10-12).
Перевагу до сухим стилям в Ayala - не данина моді, а історична практика роботи. Будинок був заснований в 1860 році і вже через кілька років заслужив репутацію важливого виробника сухих шампанських. Останню чверть століття майстер льоху Ніколя Клим зробив створення нізкодозажних вин своїм коником, а будинок Ayala став одним з лідерів в цій категорії шампанських. Щорічно випускається близько 650 000 пляшок, але малі розміри не заважають Ayala бути членом «Клубу великих марок», що складається з 24 знаменитих виробників Шампані. З 2005 року власником Ayala є сімейство Болланже, йому належить однойменний респектабельний шампанський будинок.
Cuvée Perle d'Ayala, або перлина «Айяла», створюється переважно за рахунок «шардоне», з додаванням «піно нуар», які збирають на кращих виноградниках будинку. Шампанське витримується в льохах принаймні 5 років. Важлива деталь: для витримки вина пляшки закривають справжніми пробками, а не металевими Кронка, як це зазвичай практикують у Шампані. Так вино розвиває більш тонкі і складні аромати, стверджують в Ayala.
Особливості стилю: вібрує свіжість ароматів і смаків з акцентом на цитрусові та мінеральні тони. Додатковий бонус: великий врожай 2002 року, один з кращих в сучасній історії Шампані.
2000 Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé, 7970 рублів
За мереживної візерунку етикетки коралово-рожевого кольору неважко здогадатися, кому присвячено це шампанське. Звичайно, жінці. Елізабет Сальмон разом з чоловіком Ніколя-Франсуа Бількаром заснувала шампанський будинок в 1818 році. Сто сімдесят років потому вдячні нащадки створили в її честь кюве, яке сьогодні вважається одним із зразкових рожевих шампанських. Справедливості заради зазначимо, що будинок також випускає престижне біле кюве в честь другого засновника.
Billecart-Salmon входить в ряд найбільш шанованих шампанських будинків, їм як і раніше управляє сімейство Бількаров. Вина відомі кришталевою чистотою смаку і чітко позначеним ароматичним багатством. Один із секретів - спеціальний метод подвійного очищення сусла з повільним осадженням твердих частинок на дні чанів. Це природний процес, який, однак, займає багато часу, тому рідко практикується іншими. Тим часом його результати допомагають забезпечити фірмові характеристики смаку шампанських Billecart-Salmon, в тому числі і Cuvée Elisabeth Salmon.
Престижне рожеве шампанське створюють з рівних часток «шардоне» і «піно нуар», які вініфіціруют як біле вино. Потім для отримання рожевого кольору додають невелику частку червоного вина з «піно нуар».
«Це витончене і складне вино можна витримувати 10-15 років. Воно супроводить різні вишукані страви: від птиці до ніжних десертів з червоними фруктами », - говорить головний винороб Франсуа Домі.
особливості стилю: Чистота і елегантність, свіжість і витонченість характеризують це жіночне шампанське. Нюанси суниці, цукатів, м'яти і рожевої води - його головні смакові принади.
Одна тисяча дев'ятсот дев'яносто сім R.D. Extra Brut, 12 700 рублів
R.D. - це récemment dégorgé, або шампанське, з якого недавно видалений осад. Спеціальний шампанський термін вказує, що після другої ферментації в пляшці вино залишалося на дріжджовому осаді довше звичайного і було очищено від нього незадовго до виходу в продаж. Додатковий час на осаді допомагає шампанському розвивати особливе багатство і пишність смаку і парадоксально надає йому більше свіжості. Ідея випускати особливе вино як ексклюзивне доповнення до вінтажному кюве La Grande Année народилася у мадам Болланже в 1960-і роки, а R.D. стало зареєстрованою торговою маркою будинку Bollinger.
Мадам Болланже, велика шампанська вдова, відома як тітонька Лілі, - одна з найяскравіших персоналій в двохсотлітньої історії Bollinger. Хрестоматійним стало її висловлювання про шампанське: «Я п'ю його, коли я щаслива і коли сумна. Іноді я п'ю його, перебуваючи на самоті. Якщо я перебуваю в компанії людей, то вважаю його обов'язковим. Я прігубляю його, якщо не голодна, або п'ю, коли хочу їсти. В інших випадках я не торкався до нього - тільки якщо мене не мучить спрага ».
Bollinger відноситься до вищого ешелону виробників Шампані, а його шампанські - завжди з домінантою «піно нуар» - відрізняються особливою статтю, силою і глибиною. Марка R.D. випускається тільки в роки, коли урожай має бездоганну якість. Це шампанське витримується на осаді мінімум 8 років, точна дата дегоржажа вказана на етикетці. З інших нюансів виробництва слід зазначити початкове бродіння в бочках, а не в сталевих чанах, і темно-зелену витримку вин під натуральною пробкою. R.D. 1997 - поточний вантажу в продажу.
Особливості стилю: рідкісне і дуже успішне поєднання насиченого горіхового смаку з бадьорить цитрусової свіжістю. Всі складові смакові компоненти знаходяться в ідеальному балансі. Породисте шампанське.
2000 Amour de Deutz Brut, 7312 рублів
Статуя юного Купідона прикрашає дворик шампанського будинку Deutz. Бог любові підказав назву Amour de Deutz, а малюнок статуї можна побачити на кожній етикетці. І все-таки грайлива символіка не повинна налаштовувати на легковажний лад: престижне кюве виконано за класичними канонами і цінується за об'ємний, але елегантний стиль і прекрасну смакову гармонію.
Шампанський будинок Deutz стримано поводиться на ринку, вважаючи за краще зосереджувати зусилля на випуску шампанського високого класу. Нефранцузького назва будинку походить від прізвища одного з двох німецьких підприємців, які започаткували Deutz в 1838 році. До дев'яностих років минулого століття компанія передавалася по сімейному спадщину, після чого перейшла у володіння іменитого шампанського будинку Louis Roederer. Втім, нові власники, теж сімейна компанія, тільки поліпшили репутацію будинку, а прямі нащадки засновників Deutz продовжують працювати на ключових постах.
Замість того щоб будувати особняк і льохи в Реймсі або Еперне, як це зробили багато інших шампанські grandes maisons, Deutz зробив вибір на користь Аі - невеликого села, оточеній одними з кращих виноградників Шампані. Сьогодні для шампанських Deutz використовується урожай, зібраний в радіусі 30 км на топових виноградниках регіону.
Amour de Deutz - відносно нова марка серед престижних кюве. Шампанське було вперше вироблено в 1997 році і випущено до святкувань нового тисячоліття. Зроблене з сорту «шардоне», воно є одним з важливих шампанських категорії блан де блан (біле вино з білого винограду).
Особливості стилю: пишність і витонченість букета, в якому «шардоне» проявляє себе через тонко переплетені нюанси ванілі, цитрусів, яблук і айви, поєднуючи їх з ніжною вершковою текстурою смаку.
Celebris Blanc de Blancs Cuvée Extra Brut, від 7890 рублів
Шампанський будинок Gosset традиційно змішує «шардоне» і «піно» для виробництва своїх вин. Кілька років тому він ризикнув попрацювати в новому напрямку. Так народилося Celebris Blanc de Blancs - шампанське з сорту «шардоне», яке розширило лінійку престижних кюве будинку.
Gosset - невеликий за мірками Шампані будинок, але його особливе становище забезпечено багатовікової безперервної спеціалізацією на виробництві вина. У той час як Дом Періньон чаклував над ідеальною винної формулою, Gosset вже більше століття поставляв тихі вина королівського двору Франції. У XVIII столітті шампанське заіскрилося, і з тих пір компанія випускає стали класичними вина з бульбашками. До речі, дизайн пляшок майже у всіх шампанських Gosset повторює стару форму, що використовувалася двісті з гаком років тому.
Фірмовими відзнаками вин можна назвати повновагового і вершкову текстуру, сухість і ванільно-бісквітні відтінки. Принципова особливість виробництва - відмова від яблучно-молочного бродіння, яке пом'якшує смак вина. Це робиться для збереження натуральної свіжості, а також дозволяє шампанському довше жити.
Прагнучи розкрити виняткові якості «шардоне» в Celebris Blanc de Blancs, винороби працюють з кращого природного матерією, наявної в розпорядженні будинку, і використовують самі дбайливі методи винификации. З цією ж метою в вино додано менше дозажного лікеру, ніж зазвичай. Результат - чудова нова інтерпретація «шардоне» в площині шампанського.
Особливості стилю: чуттєве і щире шампанське, що забезпечує справжній гедоністичний досвід. Гіацинти і мед в ароматах, багате полотно цитрусів, печених яблук і екзотичних фруктів в смаку.
Тисяча дев'ятсот дев'яносто п'ять Avize Grand Cru Dégorgement Tardif Brut, 13 940 рублів
Avize Grand Cru Dégorgement Tardif 1995 починало своє життя як вінтажну шампанське видатного врожаю. Коли на початку 2000-х перші пляшки готувалися до продажу, винороби Jacquesson точно знали, що це було краще Avize Grand Cru, випущене будинком на той момент. Було прийнято рішення залишити невелику партію для додаткової витримки. Цієї осені престижні пляшки, вже з позначкою «пізніше зняття з осаду», були випущені в світ під гучні овації провідних французьких винних довідників, які назвали Avize Grand Cru Dégorgement Tardif 1995 одним з кращих нових шампанських релізів.
Приказка «малий золотник, да дорог» влучно характеризує будинок Jacquesson. Виробництво трохи перевищує 300 000 пляшок на рік, і така бутікову - при зразкових стандартах роботи - дозволяє створювати вина, в яких відображені великі риси виноградників Шампані. Заснований в 1798 році, Jacquesson увійшов в історію Шампані декількома важливими технічними та дизайнерськими інноваціями. У їх числі мюзле - дротяний каркас для утримання пробки, традиційний атрибут пляшок з ігристими винами. Цього року Jacquesson став ньюсмейкером, коли на дні Балтійського моря знайшли шампанське, що пролежало два століття в трюмі затонулого корабля. Це відкриття, до речі, ще раз підтвердило історично пріоритетні продажу будинку в Скандинавію і Росію.
Урожай для престижного шампанського відбувається з села Авізо, з виноградників топової категорії гран крю. Це 100% «шардоне». Вино витримувалося в контакті з дріжджовим осадом протягом 14 років, так народилася видатна смакова комбінація зрілості і свіжості. Avize Grand Cru Dégorgement Tardif було знято з осаду в липні 2010 року без додавання дозажного лікеру.
Особливості стилю: ніжний, майже ефемерний букет і нюансированной, граціозний смак несуть цього шампанського епітети чуттєвого і спокусливого напою. Тонка, складна смакова матерія - від квітів і цитрусів до горіхів і екзотичних фруктів.
Krug Grande Cuvée Brut, 11 275 рублів
Шампанський будинок Krug випускає тільки престижні кюве. Grande Cuvée - його візитна картка. У ньому втілена ідея стилю будинку, по ньому налаштовуються інші марки. Підкреслюючи важливість Grande Cuvée, в Кrug його пропонують дегустувати останнім, навіть після більш рідкісних і витриманих вин.
Krug - окремий феномен серед шампанських будинків. З моменту заснування в 1843 році компанія стала виробляти люксовий шампанське, і ця практика неухильно дотримувалася протягом шести поколінь, коли будинок знаходився в сімейної власності. Зараз їм володіє холдинг LVMH, де Krug зайняв місце серед інших luxury-брендів, як то Louis Vuitton, Guerlain і Chaumet. Але сімейний дух - не в останню чергу завдяки директору Олів'є Кругу - продовжує панувати в цьому легендарному будинку, а якість шампанського залишається видатним. Ключі до секретів якості слід шукати в артізанальном виробництві, увазі до найдрібніших деталей і геніального майстерності в змішуванні базових вин.
Будучи символом розкоші, шампанське Krug завжди знайде свого покупця; інша справа - розуміти його фірмовий стиль. Це шампанське цінується за неповторне поєднання багатого многосложія і кришталевої чистоти, яке відоме як класичний парадокс Krug. Шанувальники шампанського будинку називають себе «кругістамі» - така лояльність у винному світі зустрічається вкрай рідко.
Grande Cuvée - невінтажное шампанське, що складається з трьох класичних сортів - «шардоне», «піно нуар» і «піно менье». У ньому змішані кілька десятків базових вин з різних виноградників. Більш того, Grande Cuvée приблизно на третину складається з резервних вин минулих урожаїв, які недоторканими зберігаються в підвалах будинку до 15 років, перед тим як потрапити в кінцевий ассамбляж.
Особливості стилю: шампанське з великою присутністю. Насичені глибокі аромати, за якими слід сильна, але м'яка хвиля смаків. Тонка свіжість розчинена серед відтінків кольорів, солодкої випічки, меду і мандаринів. Додатковий бонус: спеціальна ціна на час новорічних свят.
2004 Louis Roederer Cristal Brut, від 10 490 рублів
Страшенно приємно відкривати велике шампанське, на пляшці якого красується російський імператорський герб. Нехай замість російських царів, для яких створювалося Cristal, тепер його п'ють просто заможні або відомі люди неважливо в якій частині світу, але це шампанське в Росії назавжди стало «своїм».
Дата заснування Louis Roederer - 1776 рік. Друга віха компанії відзначена рівно через сто років, коли для Олександра II було випущено шампанське з ексклюзивним смаком і оформленням. Так завдяки російському впливу в історії Шампані народилося першій престижній кюве. При онука Олександра царя Миколи II Louis Roederer був призначений офіційним постачальником Російського Імператорського двору, і з тих пір російська символіка не покидає вина цього будинку.
Сучасна репутація Louis Roederer мало в чому поступається історичної. Жан-Клод Рузо, який нещодавно передав справи синові після майже сорокарічного правління, заробив собі неофіційний титул «короля Шампані». До речі, компанія як і раніше знаходиться в руках сімейства, який створив її двісті з гаком років тому. Причини успіху: володіння топовими виноградниками, купленими в різний час, високі стандарти виробництва і професійне управління, розраховане на довгострокову перспективу. Але це вже інша історія, про правильно побудований сімейний бізнес.
«У цьому вини є все», - лаконічно сказав про Cristal 2004 президент Louis Roederer Фредерік Рузо. У кюве традиційно переважає сорт «піно нуар», до нього додано «шардоне». Класичне якість шампанського як свіжого, живого, складного і мінерального вина піднято в Cristal до недосяжних висот.
Особливості стилю: Зараз букет виливає аромати квітучого саду. У смаку увага прикута до складних тонам соковитих фруктів з нальотом минеральність. Гладке, як шовк. Шампанське, яке саме є приводом для великого свята.
2000 Clos de Goisses Brut, 16 707 рублів
Дому Philipponnat пощастило володіти унікальним для Шампані виноградником, який і дав назву престижному кюве. Clos de Goisses, що займає 5,5 га, чудово розташований на крутому схилі пагорба і спускається до річки. Природа обдарувала його ідеальним мікрокліматом і грунтами, про які інші винороби Шампані можуть тільки мріяти. Завдяки Philipponnat вино Clos de Goisses стало одним з перших видатних шампанських, виготовлених строго з урожаю одного виноградника.
Винна історія сімейства Філіппонна сягає початку XVI століття. До цього ж часу відносяться перші документальні згадки про лозах на ділянці, який згодом отримає назву Clos de Goisses. Загальний для них сюжет склався в 1935 році, коли виноградник був придбаний шампанським будинком Philipponnat. Починаючи з того ж року урожай Clos de Goisses став використовуватися для виробництва окремого вина. Ця практика далеко обігнала свою епоху: шампанські з окремих виноградників перестали бути одиничним явищем приблизно з 1980-х років, однак навіть сьогодні їх число сильно обмежена.
Philipponnat досить консервативний в роботі, віддаючи перевагу традиційним методи шампанського виробництва. Як і в Gosset, тут уникають яблучно-молочного бродіння, щоб вино зберігало природну свіжість і жвавість.
На винограднику Clos de Goisses вирощують «піно нуар» і «шардоне». Обидва сорти входять до складу кюве з перевагою на стороні «піно», який дає особливо виразні результати. Витончена сила, насиченість і структура - незмінні характеристики цього шампанського.
Особливості стилю: пишні аромати фруктів і запашного меду змінюються гармонійним і довгограючим шовковистим смаком, з тонами цитрусових, теплого хліба і тонкої минеральність. Шампанське, яке не втомлюєшся пити.
1999 Cuvée Sir Winston Churchill Brut, 9679 рублів
Sir Winston Churchill 1999 - дванадцятий за рахунком реліз цього шампанського. Престижне кюве було створено в 1975 році як знак подяки англійської прем'єр-міністру, який був найвідомішим і вірним шанувальником вин Pol Roger.
Для компанії, яка відкрилася в 1849 році, Великобританія спочатку була обрана головним стратегічним ринком. Пізніше англійці охрестять Pol Roger джентльменським будинком, а його шампанські стануть найпопулярнішими в туманному Альбіоні. Втім, високий стиль Pol Roger визнаний не тільки там. Будинок входить в «Клуб великих марок» Шампані і є членом престижної асоціації Primum Familiae Vini, що об'єднує 12 знатних виноробних родин. Зараз Pol Roger представлений п'ятим поколінням виноробної династії, і представники будинку вкрай дорожать своєю незалежністю.
Чистота і шляхетність стилю шампанських Pol Roger визначаються двома принциповими аспектами - характером виноградників і навмисним відмовою від роботи з бочками. Погреби для витримки вин - одні з найбільш прохолодних в Шампані - теж вносять свою лепту, дозволяючи шампанському повільно розвивати витончену елегантність.
Уїнстон Черчілль особливо цінував в шампанському структурність, зрілість і огрядність. Саме ці риси лягли в основу характеру престижного кюве, створюваного на основі «піно нуар» з додаванням «шардоне». Sir Winston Churchill випускають тільки при видатного якості врожаю, шампанське 1999 року витримувалося в льохах будинку десять років.
Особливості стилю: за солодкими тонами акацієвого меду ховається мужнє шампанське - щільне, насичене і об'ємне. Нюанси мінералів і імбиру надають йому характерний характер. Нескінченне післясмак.
- Десять правил Геббельса, які працюють і зараз «Найгірший ворог пропаганди - інтелектуалізм»
- Іспанський художник написав картину, присвячену громадянській війні в Росії
- Радянське образотворче мистецтво
- Студія «Україна»: хто знімає розважальні хіти для російського ТБ Орел і Решка
- Художник гелій Коржев картини
- Художники Кукринікси: склад і біографія колективу, картини
- Гелій Коржев приречена. Гелій Коржев. Життя очима соцреаліста
- Біографія Хто батьки яни Чурикової
- Ансамбль імені Александрова
- Кукринікси - художники Перемоги
- Карикатури Кукриніксів: мистецтво викривальної метафори
- Що таке паприка? Паприка в кулінарії. Опис і застосування паприки
- Жилет з товстої пряжі - найцікавіше в блогах
- Ксенія Бородіна - біографія
- Бонусні бали Computeruniverse
- Печінка свиняча - рецепти приготування
- Модна шапка з косами, пов'язана градієнтом
- Ксенія Сябитова: «Намагаюся на всьому економити
- Коли починається і закінчується рамадан в цьому році
- Візерунки для снуд спицями: схеми і опис