Технологія приготування рулету з лаваша з печінкою тріски. Фарширований лаваш із печінкою тріски Лаваш із консерви печінка тріски

Якщо замислитися, то не так багато смачних закусок можна приготувати без процесів варіння, смаження на сковорідці або запікання в духовці. Але винятки таки існують. Зараз ми поділимося з вами секретом приготування рулету з лаваша з печінкою тріски. Найкращі рецептинасправді виявляються найпростішими і найлегшими, з ними впорається навіть господарка-початківець.

Головне у приготуванні будь-якої закуски – правильний, збалансований та гармонійний підбір інгредієнтів. Додамо сюди ще високу якість продуктів, що використовуються для готування, і отримаємо справжній шедевр кулінарії. Слід зазначити, що вірменський лаваш відмінно поєднується з багатьма продуктами харчування. Але сьогодні ми звернемо увагу на смачний і корисний інгредієнт страви - печінки тріски, запропонуємо вам кілька швидких і легких рецептів, які вже після одного пробного приготування можна буде відкладати в свою кулінарну скарбничку.

Готуємо рулет із лаваша з печінкою тріски.

Покроковий рецепт приготування подібних закусок можна виявити в кулінарній книзі практично будь-якої господарки. Щоправда, заглянувши туди кілька разів, вона, як правило, починає експериментувати і додавати до списку нових продуктів, що використовуються. Що ж, її право. Але ми почнемо із класики. Для приготування цієї страви вам знадобиться наступний набір продуктів:

• Тонкий вірменський лаваш (краще саморобний, куплений у бабусі-вірменки на місцевому ринку) – 2-3 штуки.
• Плавлений сир у «ванночці» або звичайний сир твердих сортів – 100 г.
• Одна банка печінки тріски – 250-300 г.
• Будь-яка свіжа ароматна зелень (петрушка, рукола, щавель, салатне листя) - кількість за бажанням.
• Домашній майонез – 200 р.

Як приготувати домашній майонез

Практично будь-який рулет із лаваша з печінкою тріски матиме у своєму складі майонез. Але ми, як і більшість досвідчених господарок, не радили купувати його в магазині. Приготувати домашній майонез просто. А ось результат буде куди кориснішим і смачнішим за магазинний.

Отже, беремо ємність для змішування (можна кухоль від блендера), два курячі яйця, 400-600 мл рослинного масла(без запаху), сіль та перець за смаком, ложку гірчиці. Розбиваємо яйця в ємність, додаємо сіль, гірчицю і трохи перцю меленого чорного, добре перемішуємо. Якщо ви хочете, щоб майонез вийшов легшим, візьміть для рецепту оливкову олію. Якщо ви любитель справжнього домашнього майонезу, щоб, як кажуть, «ложка стояла», то використовуйте рослинне. Зауважте, що від виду майонезу, що використовується, залежатиме і загальна калорійність рулету з лаваша (а з печінкою тріски він буде або з іншими начинками - не так вже й важливо).

Включаємо блендер і починаємо збивати інгредієнти, що вже є в ємності, поступово додаючи до них рослинне масло. Як тільки маса стане білою і почне густіти, контроль кількості олії слід особливо посилити. Консистенція, калорійність і густота домашнього майонезу залежатиме від того, скільки олії в процесі ви додали.

Процес приготування рулету

Майонез готовий, можна приступити до збирання рулету. Розстеляємо на столі продукт вірменських кулінарів, змащуємо його майонезом. Насипаємо поверх дрібно посічену зелень. В окремому посуді змішуємо печінку тріски та сир, який попередньо був натертий на дрібній терочці. Цю масу викладаємо поверх зелені. Тепер залишиться лише згорнути лаваш у рулет, покласти на 30 хвилин у холодильник, дати просочитись – і можна подавати на стіл. Так само робимо і з рештою двох листів лаваша.

Лавашний рулет з печінкою тріски та болгарським перцем

Наступний рецепт буде особливо цікавий дачникам та любителям пікніків, на столах яких у літню пору завжди є багато свіжих овочів. Для приготування цього варіанту рулету вам знадобиться велика кількість зелені (будь-якої), три вірменські лаваші, два-три великі (краще різного кольору) болгарські солодкі перці, плавлений сирок, майонез, сіль і одна баночка печінки тріски.

Приготування

Починаємо приготування цієї страви з приготування домашнього майонезу. Якщо немає часу чи бажання возитися з готуванням, можна використовувати і магазинний. У невеликій чашці змішуємо чотири-п'ять столових ложок майонезу з дрібно порізаною (покришеною) зеленню. Любителі «гостріші» можуть натерти на тертці ще одну часточку часнику. Вона не зіпсує страви, але додасть пікантної гостроти та яскравості смаку.

Болгарський перець слід промити, витягти насіння і перегородки, а потім порізати на довільні шматочки (брусочки, стрічки, смужки). Головне, щоб вони не були надто великими та не заважали процесу згортання рулету.

Сир плавлений, перед тим як теж потерти на тертці, слід покласти на 20 хвилин в морозильну камеру. Після цього він легко тертиметься, а не прилипне до тертки або ваших рук.

Даний рулет з лаваша з печінкою тріски складатиметься з трьох аркушів. Перший ми намазуємо сумішшю майонезу, часнику та зелені. Другий – печінкою тріски. Третій - змащуємо тонким шаром майонезу, посипаємо тертим сиром і додаємо зверху порубаний дрібно різнобарвний болгарський перчик.

Радимо підготувати для згортання рулету харчову плівку. Вона значно полегшить процес, і рулет в результаті вийде щільним і якісно згорнутим. Кладемо на плівку спочатку лаваш із зеленню, зверху накриваємо його листом із перцем і останній ряд – лаваш із печінкою тріски. Туго згортаємо та відправляємо на півгодини у холод.

Ніжний рулет із яйцем

Найсмачніший рулет з лаваша з печінкою тріски виходить, якщо додати до основного інгредієнта трохи ніжного сирута відварені курячі яйця. Процес приготування цієї страви займає близько п'ятнадцяти хвилин. Все геніальне, так би мовити, просто. І дуже смачно!

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський).
• Три курячі яйця.
• Вершковий сир.
• Печінка тріски.
• Кріп.
• Майонез.

Яйця варимо 5-7 хвилин на сильному вогні, остуджуємо та очищаємо. Потім їх слід потерти на тертці, адже ми готуємо ніжний рулет. Лаваш покриваємо шаром майонезу, додаємо тонким шаром сир та посипаємо все тертими яйцями. Залишається лише змастити печінку на всю поверхню лаваша та посипати свіжим ароматним та дрібно порубаним кропом.

Завдяки використанню цих простих, але низькокалорійних інгредієнтів рулет з лаваша з печінкою тріски, сиром та яйцями виходить напрочуд смачним, легким і підходить навіть тим, хто стежить за фігурою та вважає калорії.

Рулет "Пікантний"

Любителям незвичайного поєднання смаків та гостреньких інгредієнтів пропонуємо приготувати рулет з лаваша з печінкою тріски та «корейською» морквою. Саме вона надасть страві неповторного азійського відтінку, але при цьому ніяк не зіпсує загальну смакову картину.

Продукти:

• Аркуш лаваша.
• Плавлений сир.
• Морква по-корейськи.
• Печінка тріски.
• Майонез.
• Зелень.
• Яйце.

На лист наносимо гарний шар майонезу. У приготуванні подібних страв головне - щоб вони не вийшли сухими, тому на кількості соусу економити не рекомендується. Посипаємо зверху дрібно порізаною зеленню та натираємо відварене куряче яйце. Наступний шар – «корейська» морквина.

Рулет "Зелений"

Останній варіант рулету з лаваша з печінкою тріски можна назвати «літнім» або «зеленим». До його складу входять:

• Лаваш.
• Огірок.
• Болгарський зелений перець.
• Багато свіжої зелені.
• Майонез (домашній).
• Листя салату.
• Печінка тріски.
• Два відварені курячі яйця.

Всі інгредієнти, крім печінки тріски, салатного листя та майонезу, слід нарізати дуже дрібно. Змішуємо зелень та майонез. Викладаємо рівні великі листи салату на лаваш. Зверху наносимо майонез із зеленню. Потім посипаємо дрібно порізаним огірком і додаємо болгарський перецьта печінка тріски. Яйце можна потерти на тертці над листом лаваша, рівномірно розподіляючи по поверхні. Закручуємо в тугий рулет і, як завжди, відправляємо охолоджуватися.

Отже, ми поділилися сьогодні з вами всіма секретами приготування найсмачнішої страви та найцікавішими рецептами. Рулет з лаваша з печінкою тріски – і відгуки досвідчених господинь це підтверджують – завжди йде «на ура».

І на останок...

На думку господарок та досвідчених кулінарів, рулет з лаваша з різними інгредієнтами, у тому числі і з печінкою тріски - найсмачніша та безпрограшна страва. Воно чудово підійде для застіль, його не соромно подати на святковий стіл.

Судячи з відгуків, господині використовують ці рецепти досить часто. Особливо вони стануть у нагоді тим, хто любить різні посиденьки на природі, пікніки та фуршети на відкритому повітрі. Приготуйте і ви рулет із лаваша з печінкою тріски. Побалуйте своїх домочадців смачною та корисною стравою.

Вірменський лаваш найкращим чиномпідходить для різноманітних рулетів. Цей тонкий прісний коржик чудово згортається і просочується начинкою. Часу на приготування рулету з лаваша з печінкою тріски буде потрібно трохи, я вказала 40 хвилин з урахуванням витримування рулету в холодильнику для просочування. Таку закуску можна приготувати заздалегідь.

Отже, підготуємо потрібні продукти. За бажанням можна взяти часник і змішати його з майонезом.

Яйця поставимо варити, а поки що займемося іншими інгредієнтами. Печінку викладемо з|із| банки і розімнемо виделкою.

Сир натрьом на дрібній тертці.

Зелень дрібно наріжемо. Кріп, зелена цибуля, петрушка - підійдуть будь-які улюблені трави.

Тим часом яйця зварилися. Очистимо їх від шкаралупи і поріжемо окремо білки та жовтки.

У мене великий лаваш - приблизно 50*30 см. Намазуємо одну половину майонезом і розкладаємо половину начинки по черзі. Я додала суміш перців. Якщо у вас лаваш меншого розміру – візьміть два.

Накриваємо другою половиною лаваша, знову змащуємо майонезом і викладаємо начинку, що залишилася.

Скручуємо щільно рулет, загортаємо в харчову плівку та відправляємо на 30 хвилин (або більше) у холодильник.

Гострим ножем наріжемо рулет на скибочки завтовшки приблизно 1 см. Чудова закуска, ситна та смачна, готова! Лаваш просочився соусом і став ніжним та м'яким. Печінка тріски чудово "подружилася" із сиром, яйцями та зеленню. Рулет зникає зі страви в одну мить.

Пригощайтеся ніжним рулетом із лаваша з печінкою тріски, приємного апетиту!

Лаваш – унікальний продукт. У нього можна загорнути усі ваші улюблені продукти. До того ж, це буде не тільки смачно, а й оригінально, і гарно. Закусочні рулети з лаваша не тільки швидко готуються, вони стануть прикрасою будь-якого столу. Пропоную вам сьогодні приготувати лаваш із печінкою.

Рулет із лаваша з печінкою

Інгредієнти:

• Лаваш 3 шт.
• Майонез 300 гр.
• Яйце 5 шт.
• Печінка 300 гр.
• Цибуля 2 шт.
• Сир 300 гр.
• Зелень
• Часник

Приготування:

1. Для приготування закуски відваріть яйця круто. Очистіть їх від шкаралупи та натріть на великій тертці. Відваріть курячу печінку і натріть її на тертці. Я подрібнювала її в комбайні. Розкладіть лист лаваша і натріть його часником, пропущеним через часнику.
2. Після цього помістіть тертий плавлений сир. Найкраще брати ніжні, пастоподібні сирки. Не використовуйте сир із смаковими добавками. Полийте зверху майонезом та закрийте листом лаваша.
3. Зверху на цей лист викладіть терті яйця та полийте їх майонезом. Накрийте ще одним шаром із лаваша. Тепер на лаваш викладіть подрібнену печінку. Зверху на неї помістіть обсмажену на олії цибулю. Цей шар майонезом поливати не потрібно. Утискаючи з зусиллям, поверніть все в рулет. Покладіть його на тарілку швом униз. Дайте просочитися протягом двох годин. Я лишала на ніч. Наріжте на порційні шматочки. За бажання можна додати зелень.
4. Так як рулет складається з трьох шарів, виходять шматочки великого діаметра. Щоб вони були меншими, кладіть трохи начинки. Із зазначеної кількості продуктів я приготувала два великі рулети. Для середньої компанії цього достатньо.
5. Навіть ті, хто зазвичай не їдять печінки, їли закуску із задоволенням. Печінку можна замінити на легкі або серця. Субпродукти можна не варити, а обсмажувати разом із цибулею, а потім подрібнювати у блендері.

Рулет з лаваша з печінкою та огірком

Рулети з начинкою з м'яса, риби чи субпродуктів завжди виходять досить ситними. Рулет із лаваша з печінкою, сиром та огірком – не виняток. Печінка для рулету підійде будь-яка, але все ж таки краще використовувати індичку або курячу - вона м'якша, ніжніша. Використовуючи яловичину або свинячу печінку, не забудьте вимочити її в холодній воді, щоб усунути можливу гіркоту і специфічний присмак.

Інгредієнти:

• 200 г курячої печінки
• 1 свіжий огірок
• 100 г твердого сиру
• 6-7 пір'я зеленої цибулі
• спеції
• 1 лист лаваша (1м*30 см)
• 50 мл майонезу

Приготування:

1. Свіжу печінку промийте, вимочіть по можливості і відправте варитися, попередньо посоливши воду і додавши спеції та прянощі. Варіть 20 хвилин після закипання води в каструлі.
2. Готову печінку остудіть і подрібніть комбайном і блендером. Може вийти дрібна розсипчаста крихта чи навіть паштет із печінки.
3. Свіжий огірок промийте, обріжте кінчики, перевірте на гіркоту і натріть на тертці.
4. Твердий сир натріть на тертці.
5. Свіжу зелену цибулю промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
6. Розрівняйте на столі аркуш лаваша, розріжте його на дві однакові частини. Одну частину акуратно намажте печінковим паштетом по всій площі.
7. Накрийте лист з печінкою другим листом і промажте його майонезом або сметаною.
8. По всій поверхні листа розподіліть твердий тертий сир.
9. Зверху на сир висипайте свіжий тертий огірок, але сік, який він виділив, лити на лаваш не потрібно, інакше він сильно намокне і порветься.
10. Присипте лаваш зеленою цибулею.
11. Загорніть акуратно лаваш у тугий, щільний рулет, замотайте в плівку і дайте полежати в прохолодному місці хоча б кілька годин.
12. Після цього зніміть плівку і наріжте гострим ножем рулет із лавашу з печінкою, сиром та огірком на невеликі шматочки. Розкладіть рулет на блюді та подайте.

Рулет з лаваша фарширований з печінкою тріски

Інгредієнти:

• Печінка тріски – 1 банка;
• Лаваш вірменський – 2 шт.;
• Баклажани – 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Часник – 1 зубчик;
• Болгарський перець – 1 шт.;
• Помідори чи томатна паста - 1 шт. (2 ст.л);
• Сир – 70 г;
• Сіль, перець – за смаком;

Приготування:

1. Овочі ретельно миємо та чистимо.
2. Баклажан ріжемо на часточки і засипаємо сіллю на 30 хвилин - це необхідно зробити, щоб з нього пішла гіркота.
3. Тим часом на сковороді розігріваємо 1 ст. рослинної олії і викладаємо до неї дрібно рубану цибулю і пропущену через прес часник. Доводимо їх до золотистості та викладаємо терту на великій тертці моркву.
4. Баклажани зливаємо, і коли засмажка буде доведена до напівготовності, викладаємо до неї разом із порізаним болгарським перцем.
5. Гасимо 30 хвилин і додаємо рубаний помідор без шкірки або томатну пасту.
6. Солимо, перчимо і тримаємо на маленькому вогні під кришкою ще 5 хвилин, вимикаємо.
7. Даємо охолонути і подрібнюємо занурювальним блендером або в чаші, щоб вийшла овочева ікра.
8. Розгортаємо на столі прямокутний лист лаваша та змащуємо його 2 ст.л майонезу. Потім рівним шаром викладаємо подрібнену до однорідності печінку тріски.
9. Зверху кладемо ще один лист лаваша – він потрібен для надання більшої міцності, адже начинка вийде досить рідкою.
10. Густо змащуємо його шаром ікри та закручуємо.
11. Рулет, що вийшов, ріжемо на порції і викладаємо їх на змащене маслом деко.
12. Три сир на дрібній тертці і посипаємо кожен міні-рулетик окремо.
13. Відправляємо в гарячу духовку запікатися при 180 ° С на 10-15 хвилин до зарум'янювання.

Готові рулети подаємо гарячими з запалу з жару, прикрасивши рубаною зеленню. Аналогічним чином їх можна запекти і в мікрохвильовій печі. У ній буде достатньо і 2-3 хвилини.

Інгредієнти:

• печінка тріски - 1 банка;
• лаваш вірменський - 1 шт.;
• яйце - 3 шт.;
• сир твердих сортів - 50-70 г;
• листя салату – 1 пучок;
• майонез - 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Потім поруч із яйцями викласти пару листя салату, теж смужкою. З печінки тріски злити зайву олію, а потім розім'яти печінку виделкою, викласти на лаваш поруч із листям салату.
2. Готовий рулет із лаваша з печінкою тріски нарізати на порційні шматочки і подати до столу. Така закуска чудово підійде для подачі до пива.
3. Подивіться, які яскраві та апетитні рулетики вийшли!
4. Підготувати продукти. Яйця попередньо зварити круто та остудити. Листя салату вимити та обсушити.
5. Лист лаваша змастити майонезом. Краї лаваша краще залишити чистими, так буде зручніше загортати рулет і він буде обережнішим.
6. Варені яйця очистити від шкаралупи, натерти на терці. Викласти подрібнені яйця на лаваш та сформувати щільну смужку.
7. Потім поруч із яйцями викласти пару листя салату, теж смужкою.
8. З печінки тріски злити зайву олію, а потім розім'яти печінку виделкою, викласти на лаваш поруч із листям салату.
9. Сир натерти на великій тертці та викласти останньою смужкою. Таким чином у нас вийшло 4 смужки з начинки.
10. Загорнути порожні краї лаваша на начинку, а потім згорнути лаваш у щільний рулет. Рулет, що вийшов, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 2 години.
11. Готовий рулет із лаваша з печінкою тріски нарізати на порційні шматочки і подати до столу. Така закуска чудово підійде для подачі до пива. Подивіться, які яскраві та апетитні рулетики вийшли!

Рулет із лаваша з печінкою

Інгредієнти:

• тонкий лаваш – 1 штука;
• чорний перець – 1 щіпка;
• яйце – 2 штуки;
• майонез – 3 столові ложки;
• печінка тріски (краще, якщо вона буде в олії) – 1 банк;
• кріп - 1 пучок.

Приготування:

1. Спочатку відкриваємо банку з печінкою тріски та перекладаємо рибку на окрему тарілку. Беремо вилку і ретельно розминаємо печінку до однорідної консистенції.
2. Відварюємо яйця круто, охолоджуємо їх у холодній воді та чистимо.
3. Розділяємо їх на білки та жовтки. Після цього кріп, миємо його в теплій воді, сухим рушником або сухою серветкою, після чого дрібно шаткуємо.
4. Потім акуратно розмотуємо лаваш, так, щоб він ніде не порвався. Ретельно змащуємо його майонезом чи будь-яким майонезним соусом, наприклад тартар чи часниковим.
5. Можна трохи поперчити до смаку.
6. Найкраще вибирати лаваш великих розмірів. Тепер починаємо викладати шар шарами на наш майбутній рулет.
7. Першим шаром викладаємо подрібнену печінку тріски. Поступово, за допомогою вилки розподіляємо її по всій поверхні лаваша
8. Другим шаром викладаємо яєчні жовтки, які потрібно попередньо натерти на середній тертці.
9. Після яєчних жовтків викладаємо яєчні білки, які теж потрібно заздалегідь натерти.
10. Тепер посипаємо весь периметр лаваша подрібненим кропом
11. Акуратно, щільно загортаємо рулет та вкриваємо харчовою плівкою.
12. Відправляємо в холодильник на кілька годин, для того, щоб рулет ретельно просочився і став м'яким і ніжним. Після закінчення часу дістаємо лаваш і нарізаємо порційними шматочками.
13. Викладаємо на блюдо та прикрашаємо зеленню.
14. Після чого рулет із лаваша з печінкою тріски можна подавати до столу.

Рулет з лаваша з печінкою тріски

Інгредієнти:

• печінка тріски - 1 банка
• лаваш вірменський - 1 шт.
• яйце - 3 шт.
• сир твердих сортів - 50-70 г
• листя салату - 1 пучок
• майонез - 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Лист лаваша змащуємо майонезом. Краї лаваша краще залишити чистими, так буде зручніше загортати рулет і він буде обережнішим.
2. Яйця варимо, чистимо, натираємо на великій тертці, викладаємо на лаваш, сформувавши щільну смужку.
3. Листя салату добре миємо і викладаємо поруч із яйцями, смужкою.
4. З печінки тріски зливаємо зайву олію, розминаємо печінку виделкою, викладаємо на лаваш поруч із листям салату.
5. Сир натираємо на великій тертці та викладаємо останньою смужкою
6. Загортаємо порожні краї лаваша на начинку, а потім скручуємо лаваш у щільний рулет. Рулет загортаємо у харчову плівку та прибираємо в холодильник на 2 години.
7. Готовий рулет із лаваша з печінкою тріски нарізаємо на шматочки і подаємо до столу.

Найсмачніший рулет з лаваша та печінки

Інгредієнти:

• 1 тонкий лаваш,
• 2 яйця круто,
• 1 банку печінки тріски в олії,
• 3 стіл. ложки майонезу,
• 1 пучок кропу,
• 1 щіпка чорного перцю.

Приготування:

1. Відкрити банку консервів, викласти печінку тріски на тарілку, відокремивши більшу частинуолії, виделкою добре розім'яти її до однорідності. Відокремити білки зварених яєць від жовтків, кріп дрібно порубати. Розгорнути лаваш і акуратно змастити його майонезом або іншим соусом за смаком (часниковий, тартар тощо), рівномірно викласти першим шаром печінку тріски, зверху потерти яєчні жовтки, також намагаючись розподіляти їх рівномірно, далі — терті яєчні. кропом. Акуратно, але щільно згорнути лаваш у рулет, загорнути у харчову плівку.
2. Можна, не загортаючи плівку, помістити приготовлені рулети під прес. Забрати рулети на кілька годин в холод, потім прибрати плівку і нарізати поперек тонкими шматочками. Викласти рулет на блюдо, оформити зеленню, свіжими овочами та подати до столу.
3. У начинку рулету можна додати додаткові інгредієнти на свій смак. Це може бути відварений рис (підцвічений шафраном) або рис із тушкованою морквою, маринована цибуля (майонез у цьому випадку не повинен містити часнику) або подрібнений плід ківі.
4. Приготувати цю закуску Ви зможете за лічені хвилини, використовуючи прості та недорогі широкодоступні продукти, набір яких мінімальний, але водночас оптимальний з погляду смаку. Використовувати слід тонкий лаваш, який можна купити в будь-якому магазині. До вибору печінки тріски теж слід підійти з увагою: від її якості безпосередньо залежатиме, чи вдасться закуска.

Вірменський рулет з печінки тріски

Вірменський лаваш найкраще підходить для різноманітних рулетів. Цей тонкий прісний коржик чудово згортається і просочується начинкою. Часу на приготування рулету з лаваша з печінкою тріски буде потрібно трохи, я вказала 40 хвилин з урахуванням витримування рулету в холодильнику для просочування. Таку закуску можна приготувати заздалегідь.

Інгредієнти:

• Печінка тріски - 1 банка (230 г)
• Лаваш вірменський (тонкий) - 1 шт.
• Яйце куряче - 3 шт.
• Сир твердий - 50 г
• Майонез – 3 ст.л.
• Зелень - за смаком

Приготування:

1. Отже, підготуємо потрібні продукти. За бажанням можна взяти часник і змішати його з майонезом.
2. Яйця поставимо варити, а поки що займемося іншими інгредієнтами. Печінку викладемо з|із| банки і розімнемо виделкою.
3. Сир натрьом на дрібній тертці
4. Зелень дрібно наріжемо. Кріп, зелена цибуля, петрушка - підійдуть будь-які улюблені трави.
5. Тим часом яйця зварилися. Очистимо їх від шкаралупи і поріжемо окремо білки та жовтки.
6. У мене великий лаваш — приблизно 50*30 см.
7. Намазуємо половину майонезом і розкладаємо половину начинки по черзі.
8. Я додала суміш перців. Якщо у вас менший лаваш — візьміть два.
9. Накриваємо другою половиною лаваша, знову змащуємо майонезом і викладаємо начинку, що залишилася.
10. Скручуємо щільно рулет, загортаємо в харчову плівку та відправляємо на 30 хвилин (або більше) у холодильник.
11. Гострим ножем наріжемо рулет на скибочки завтовшки приблизно 1 см. Чудова закуска, ситна та смачна, готова! Лаваш просочився соусом і став ніжним та м'яким.
12. Печінка тріски чудово «подружилася» із сиром, яйцями та зеленню. Рулет зникає зі страви в одну мить.
13. Пригощайтеся ніжним рулетом із лаваша з печінкою тріски.

Рулет з лаваша з печінкою тріски

Печінка тріски - криниця необхідного нашому організму риб'ячого жиру. Крім того, вона багата й на інші вітаміни та мікроелементи. Печінка тріски цінується за її напрочуд ніжний смак та приємну консистенцію. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати рулет із лаваша з печінкою тріски. Огірки чудово відтіняють смак печінки, роблячи начинку лаваша ароматнішою. Від цього поєднання неможливо відірватися, але все ж таки радимо вам пам'ятати про те, що печінка тріски - дуже калорійний продукт. Тому, якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування, то захоплюватися таким рулетом з лаваша не варто.

Інгредієнти:

• печінка тріски – 1 банка;
• лаваш вірменський – 1 шт.;
• яйце – 3 шт.;
• сир твердих сортів – 50-70 г;
• листя салату – 1 пучок;
• майонез – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Змащуємо лист лаваша майонезом, залишаючи краї чистими. Яйця натираємо на великій тертці.
2. Викладаємо натерті яйця на лаваш та формуємо щільну смужку.
3. Поруч викладаємо пару листя салату смужкою.
4. Зливаємо з печінки тріски зайву олію, потім розминаємо печінку виделкою, викладаючи на лаваш поруч із листям салату.
5. Натираємо на великій тертці сир і викладаємо смужкою.
6. Загортаємо порожні краї лаваша на начинку, а потім скручуємо лаваш у щільний рулет.
7. Загортаємо рулет у харчову плівку та забираємо в холодильник на пару годин.
8. Подаємо рулет з лаваша з печінкою тріски нарізавши на порційні шматочки.

Рулети з лаваша з печінкою

Представляю вам простий рецепт приготування рулетів із лаваша з печінкою. Необхідні інгредієнти: печінка куряча, лаваш, цибуля ріпчаста, олія соняшникова та вершкове, сіль, перець, борошно та сметана. Ці рулети можна приготувати на сковороді, а можна в мультиварці. Вибір за вами! У будь-якому випадку виходить досить смачно. Вдалого приготування!

Інгредієнти:

• Печінка куряча - 150 Грам
• Олія соняшникова - 1 Ст. ложка
• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Борошно - 1,5 ст. ложки
• Сметана - 200 Грам
• Вода - 100 Грам
• Олія вершкове - 50 Грам
• Сіль за смаком
• Перець - За смаком
• Лаваш - 3-4 Штук

Приготування:

1. Дрібно поріжте ріпчасту цибулю, потім обсмажте в 1ст.л. олії, до золотистого кольору.
2. Додайте|добавляйте| до цибулі порізану печінку, продовжуйте смажити.
3. Тепер додаємо борошно, сметану та гарячу воду. Варимо до загусання 7-10 хвилин.
4. Додати сіль і перець, трохи протушкувати і зняти з вогню.
5. Розкладіть лаваш, на край викладіть начинку. Загорніть лаваш у рулетики.
6. Обсмажте рулетики на сковороді, додавши кілька шматочків масла.
7. Обсмажуємо до золотистої скоринки.
8. Готові рулетики можна полити улюбленим соусом.

Рулет з лаваша з печінкою тріски

Інгредієнти:

• лаваш вірменський (1 великий або 2 маленькі),
• сир твердий,
• печінка тріски в маслі,
• яйця курячі,
• майонез,
• свіжий кріп і чорний мелений перець.

Приготування:

1. Перекладіть печінку тріски на тарілку. Розімніть її добре виделкою. Сир натріть на середній тертці.
2. Яйця зваріть круто та охолодіть, потім очистіть. Відокремте білки від жовтків. Кріп промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
3. Лаваш змастіть майонезом. У мене великий лаваш, приблизно 30х60 см.
4. На середині лаваша поступово викладіть начинку: спочатку 1/2 жовтків, кропу, білків і печінки.
5. Поперчіть до смаку. Посипте 1/2 тертого сиру. Потім накрийте одним кінцем лаваша начинку і викладіть другу частину начинки аналогічним чином.
6. Загорніть інший кінець лаваша на начинку, змастіть майонезом. Загорніть лаваш у рулет.
7. Рулет загорніть у целофановий пакет або харчову плівку, заберіть у холодильник на 3-4 години для просочення. Перед подачею рулет з лаваша наріжте.

Рулет з лаваша з курячою печінкою та сиром

Вже давно всім сподобався тонкий білий хліб – лаваш, у який, загорнувши будь-яку начинку, можна приготувати оригінальну закуску для будь-якого столу. Готувати такі страви нескладно, а вони виглядають апетитно і ефектно. Кожна господиня, я думаю, неодноразово за допомогою тонкого шматка тіста дивувала своїх домочадців та друзів привабливими рулетами та іншими стравами.

Інгредієнти:

• вірменський лаваш 2 листи
• печінка куряча 300-350 р.
• сир 100 г
• жовтки 2 шт.
• зелень кропу
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• перець чорний мелений
• хмелі-сунелі
• олія для обсмажування

Приготування:

1. Печінку очистіть, обмийте, обсушіть і обсмажте на олії до згортання білка, викладіть на паперовий рушник. Читайте також:
2. Цибулю очистіть, обмийте, обсушіть, дрібно наріжте і обсмажте до прозорості.
3. Зелень вимийте, обсушіть.
4. Печінка, цибуля та зелень подрібніть у блендері.
5. Додайте жовтки, сіль, перець, спеції та ще раз збийте до однорідності.
6. Сир натріть на дрібній тертці та підмішайте до маси.
7. Лаваш наріжте на шматочки прямокутної форми завширшки 10-12 см.
8. Викладіть на підготовлений лаваш начинку у вигляді ковбаски та закрутіть у трубочку. Краї можна змастити білком.
9. Обсмажте кожну трубочку по 1-2 хвилини з усіх боків на олії до золотистого кольору.
10. Обсмажені трубочки викладайте на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
11. Подавайте теплими та хрусткими, прикрасивши свіжою зеленню та зеленою цибулею.

Ідея апетитної закуски, яку ми розглянемо сьогодні, може з успіхом стати і хітом святкового столу та просто цікавою вечерею. Рулет з лаваша з печінкою тріски не вимагатиме екзотичних інгредієнтів або багатоетапного приготування, тому зробити його під силу навіть господині, що починає. Варіантів для начинки можна придумати незліченну кількість, адже з печінкою поєднуються різні продукти і в нашій статті ви знайдете найпопулярніші рецепти.

Печінка тріски в лаваші виходить не тільки ситною, а й дуже гарною стравою, бо прикрашати рулети можна як завгодно — зернами граната, рубаною зеленню, тертим сиром. Рулетики розкладаємо на скибочках огірків чи квітах з моркви, поливаємо поверх майонезом чи робимо малюнок із гірчиці.

Лаваш з печінкою тріски можна запекти в духовці або подати сирим, залежно від наших переваг.

Спробуємо приготувати?

складові

• Печінка тріски в олії- 1 банка + -
• Лаваш тонкий – 2 шт. + -
• - 2 шт. + -
• - 1/2 пучка + -
• - 1/2 пучка + -
• - 3 ст.л. + -
• — 1/3 ч. л. або за смаком + -
• — на кінчику ножа або до смаку + -

Приготування

Представляємо вам класичний рецепт, За яким приготувати закуску не складе труднощів. У ньому використано мінімальну кількість продуктів.

1. Для початку відваримо круто яйця - після закипання тримати їх треба на вогні не менше 15 хвилин, щоб жовтки схопилися напевно. Потім зливаємо, остуджуємо їх та чистимо.
2. Варені яйця подрібнюємо за бажанням вилкою або дрібно рубаємо ножем.
3. Зелень промиваємо, даємо стекти і промокуємо рушником. Шинкуємо все, крім живців - вони зроблять нашу страву грубою.
4. Печінку тріски викладаємо з|із| банки в глибоку тарілку і розминаємо виделкою в однорідну масу.
5. Один лист лаваша розгортаємо та змащуємо майонезом.
   

   Якщо не подобається цей вид соусу, використовуємо будь-який інший, головне, щоб він був білим.
   Можна зробити, а можна приготувати гострий йогуртний з гірчицею та чорним перцем – наше завдання зробити перший шар соковитим.

6. Розподіляємо соус за тестом тонким рівномірним шаром.
7. Поверх першого розстеляємо другий аркуш лаваша, притискаємо його руками і викладаємо подрібнену печінку тріски. Також рівномірно розподіляємо її.
8. Наступним шаром викладаємо рубану зелень, а потім кладемо яйця.
9. Рулет скручуємо щільним, але не тугим. При бажанні його можна відразу порізати на порційні шматки 2-3 см завширшки кожен або загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник настоюватися і чекати гостей.

Перед подачею оздоблюємо нарізані рулетики гранатовими зернами або рубаною зеленню.

Тонкощі приготування лаваша з печінкою

У цьому рецепті прошарок з додаткового шару лаваша забезпечує не тільки щільність рулету - з нею він не порветься і не потече, а й посилює м'який смак прісного тіста. Якщо скручувати його в один шар, майонез краще додавати не більше 1,5 ст.л і перемішувати відразу з печінкою тріски.

Розкладена в рулеті начинка шарами зробить закуску більш ефектною, але якщо немає часу, з'єднуємо всі компоненти, перемішуємо в однорідну масу і змащуємо нею лаваш.

Для того, щоб збагатити смак, додамо додаткові інгредієнти.

Лаваш з печінкою тріски та сиром

• Відварюємо 2 яйця, як і в попередньому рецепті круто. Охолоджуємо їх та чистимо. Трьом на дрібній тертці і відкладаємо убік.
• Печінку тріски виймаємо з|із| банки і розминаємо виделкою.
• 100 г твердого сиру подрібнюємо також за допомогою дрібної тертки.
• Зелень промиваємо і шаткуємо. У цьому рецепті до традиційних петрушок, кропу або кінзи добре додати 4-5 гілочок зеленого або фіолетового базиліка - це зробить смак рулету пряним і соковитим.
• Миємо 1 середній огірок і натираємо його на великій тертці, щоб овоч не дав дуже багато соку і не потік.
• Тепер розгортаємо 1 великий прямокутний лаваш.

Якщо під руками лише маленькі круглі, викладаємо їх внахлест, щоб начинка не прокидалася.

• Так як у цьому рецепті у складі є огірок, майонез для соковитості можна не додавати, замінимо його краще на м'який плавлений сир - його потрібно не більше 100 г. Акуратно змащуємо їм лаваш так, щоб тонке тісто не порвалося.
• Потім заповнюємо рівномірно всю поверхню начинкою, розкладаючи її шарами спочатку печінка тріски, потім яйця, огірок сир і зелень. Все злегка підсолюємо і перчимо до смаку.

Скручуємо лаваш у рулет і загортаємо у фольгу чи харчову плівку. Даємо полежати в холодильнику 25-30 хвилин, дістаємо та нарізаємо на порції. Щоб вийшов гарний косий зріз, ставимо ножа під кутом.

Прикрашаємо рубаною зеленню, що залишилася, цілісними гілочками петрушки і скибочками огірка.

Творчі доповнення до рецепту рулету з лаваша

Якщо немає базиліка, а смаку хочеться надати більшої незвичайності, скористаємося іншими додатковими інгредієнтами.

Оливки

Вибираємо консервовані без кісточок і ріжемо їх кільцями, завтовшки 3 мм.

Якщо залишити оливки половинками, рулет виглядатиме неакуратно.

Корейська морква

Лаваш із тріскою печінки та корейською морквою дуже незвичайне поєднання, але воно виходить настільки смачним, що гості напевно попросять добавки.

Начинку розкладати краще шарами: на змазаним майонезом лист лаваша викладаємо спочатку подрібнену печінку тріски, потім моркву корейською і присипаємо всі сумішшю сиру і зелені в рівних пропорціях.

Так як корейська закуска сама по собі має насичений гострий смак, багато додавати її не варто - на 1 банку печінки потрібно не більше 200 г моркви.

Крабові палички

Рулетики вийдуть надзвичайно ніжними та легкими. У поєднанні з крабовими паличками краще використовувати не майонез, а м'який плавлений вершковий сир.

Змащуємо їм лаваш, викладаємо подрібнену печінку, посипаємо тертими яйцями і потім рубаними крабовими паличками. Їх знадобиться приблизно 1 пачка (150 г).

Втім, не менш смачною буде закуска з лаваша та печінки тріски у гарячому вигляді. Готується вона трохи довше, але результат того вартий.

Лаваш фарширований з печінкою тріски в духовці

складові

• Печінка тріски - 1 банка;
• Лаваш вірменський - 2 шт.;
• Баклажани - 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Часник - 1 зубчик;
• Болгарський перець – 1 шт.;
• Помідори або томатна паста – 1 шт. (2 ст.л);
• Сир - 70 г;
• Сіль, перець - за смаком;

Як приготувати рулет

1. Овочі ретельно миємо та чистимо.
2. Баклажан ріжемо на часточки і засипаємо сіллю на 30 хвилин - це необхідно зробити, щоб з нього пішла гіркота.
3. Тим часом на сковороді розігріваємо 1 ст. рослинної олії і викладаємо до неї дрібно рубану цибулю і пропущену через прес часник. Доводимо їх до золотистості та викладаємо терту на великій тертці моркву.
4. Баклажани зливаємо, і коли засмажка буде доведена до напівготовності, викладаємо до неї разом із порізаним болгарським перцем.
5. Гасимо 30 хвилин і додаємо рубаний помідор без шкірки або томатну пасту.
6. Солимо, перчимо і тримаємо на маленькому вогні під кришкою ще 5 хвилин, вимикаємо.
7. Даємо охолонути і подрібнюємо занурювальним блендером або в чаші, щоб вийшла овочева ікра.
8. Розгортаємо на столі прямокутний лист лаваша та змащуємо його 2 ст.л майонезу. Потім рівним шаром викладаємо подрібнену до однорідності печінку тріски.
9. Зверху кладемо ще один лист лаваша - він потрібен для надання більшої міцності, адже начинка вийде досить рідкою.
10. Густо змащуємо його шаром ікри та закручуємо.
11. Рулет, що вийшов, ріжемо на порції і викладаємо їх на змащене маслом деко.
12. Три сир на дрібній тертці і посипаємо кожен міні-рулетик окремо.
13. Відправляємо в гарячу духовку запікатися при 180 ° С на 10-15 хвилин до зарум'янювання.

Готові рулети подаємо гарячими з запалу з жару, прикрасивши рубаною зеленню.

Аналогічним чином їх можна запекти і в мікрохвильовій печі. У ній буде достатньо і 2-3 хвилини.

Виходить дуже ніжна страва з рум'яною скоринкою.

1. Відварюємо 2 яйця круто і дрібно рубаємо їх.
2. Добре промиваємо 100 г зеленої цибулі і подрібнюємо. Перемішуємо яйця з цибулею, солимо.
3. Печінку тріски розминаємо вилкою.
4. Тонкий прямокутний лаваш розгортаємо та змащуємо кулінарним пензлем сирим жовтком. Розподіляємо поверх печінку тріски.
5. Посипаємо 100 г тертого на дрібній тертці сиру, а потім викладаємо цибульно-яєчну суміш.
6. Акуратно скручуємо все рулетом і викладаємо на лист, застелений пекарським папером. Змащуємо поверхню рулету жовтком, що залишився, і посипаємо кунжутним насінням.
7. Ставимо в гарячу духовку запікатися при 190 ° С на 15-20 хвилин.

Готовому рулету даємо підостити протягом 10 хвилин і нарізаємо на порції - у міні-рулетиків вийдуть красиві золотаві хрусткі борти з кунжутним посипанням.

Тепер ви знаєте, як приготувати цікаву закуску і якою вона може бути різноманітною. Робимо рулет з лаваша з печінкою тріски холодним або готуємо його в духовці, додаємо сир, яйця або корейську моркву, нас незмінно радуватиме прекрасний смак рибного делікатесу!

Пробуємо, експериментуємо та пригощаємося самі та пригощаємо друзів!

Підготовка до новорічним святампродовжується повним ходом, і сьогодні, Любі друзі, пропоную до вашої уваги чергову кулінарну ідею для новорічної закуски. Так, так, саме кулінарну ідею, бо оригінальним рецептомрулет із лаваша з печінкою тріски навряд чи назвеш.

До цього часу я готувала тільки салати з печінкою тріски, але закусочний рулет із лаваша з цим делікатесом підкорив моє серце. Рулет із печінкою тріски у лаваші вийшов дуже смачним, святковим та незвичайним. Якщо вам потрібна проста та смачна закуска на святковий стіл – сміливо рекомендую лаваш із начинкою з печінкою тріски до приготування!

Печінка тріски в лаваші дуже вдало поєднується зі свіжим хрустким огірком та яйцем. Також лаваш із печінкою тріски можна приготувати заздалегідь. За той час що лаваш з печінкою тріски та яйцем простоїть у холодильнику він просочиться і стане ще смачнішим.

Інгредієнти:

• Печінка тріски 100 гр
• Яйця 2 шт
• Огірок 1 шт (вагою 100 гр)
• Твердий сир 100 гр
• Майонез 100 гр
• Лаваш 2 шт

Як приготувати рулет з лаваша з печінкою тріски.

Яйця потрібно попередньо зварити круто (4 хвилини) і остудити. Чистимо яйця і натираємо на дрібну тертку.

Твердий сир також натираємо на дрібну тертку.

Огірок натираємо на найбільшу тертку, щоб у готовому рулеті він пустив якнайменше соку, і залишився хрустким.

Печінку тріски дістаємо з коробочки з олією, перекладаємо в тарілку і розминаємо вилкою.

Для цього рецепту потрібно 2 аркуші квадратної або прямокутної форми. Мені попалися лаваші овальної форми, тож я обрізала їх ножицями.

Перший лист лаваша намазуємо майонезом.

І посипаємо тертим сиром.

Накриваємо другим листом лаваша, і щільно притискаємо пальцями, щоб шари нашої майбутньої лавашної закуски «склеїлися».

Намазуємо другий лаваш печінкою тріски.

Потім рівномірно викладаємо натерті яйця і огірок.

Згортаємо лаваші з начинкою у щільний рулет.

У такому вигляді рулет із лаваша з печінкою тріски вже готовий до вживання. Але якщо ви робите закуску заздалегідь, загорніть готовий лаваш у харчову плівку або фольгу, і зберігайте в холодильнику.