Як робити вино з шовковиці без цукру. Вино і наливка з шовковиці в домашніх умовах.

В іншому випадку, в залежності від отриманих фруктів, лікер називається коньяком, і, хоча він практикується, не рекомендується змішувати фрукти разом, тому що виходить суміш смаків. Фрукти слід ретельно випікати, оскільки вони збираються і збираються, що відбувається на початку вересня. Їх слід добре промити і залишити бродити в дерев'яних бочках. Необов'язково, фрукти подрібнюються, що також прискорює процес ферментації. До кінця осені, через 6-7 тижнів після ферментації фруктів, починається реальний процес отримання напою.

Борт переноситься в мідні казани і кипить протягом декількох годин в годинах, періодично перемішуючи, якщо котли не автоматизовані. Лоб може зберігатися для домашнього використання, або його можна відкинути, тому що він занадто гучний. Бороду слід замінювати щоразу, коли рідина значно падає і більше не містить алкоголю. Пари, що утворюються в результаті кип'ятіння, проходять через алебастр і конденсуються в кінці, що призводить до безбарвної рідини з кроком близько 30 градусів. На півдні країни отримана таким чином рідина залишається на цій стадії, що носить назву тунця або коньяку і володіє більш сильним ароматом, але з меншою міцністю.

Після кип'ятіння і випаровування води котел слід ретельно промити, а масло для випічки слід знову кип'ятити в котлі, наскільки це можливо, протягом кількох годин. Цей процес є другою дистиляцією, що призводить до того, що Горинка є рідиною, яка повинна здаватися безбарвної. Це повинно бути 50 градусів, і якщо воно занадто сильне, його слід розбавити дистильованою водою або фонтанної водою. Щоб уникнути присутності домішок, для їх фільтрації також можна використовувати марлю.

Горинка зберігається в бочках з дерева-папіци, які надають палінкай і аромат, і світло-жовтий колір. Бочки представляють собою дерев'яні горщики різних розмірів, виготовлені з різних сутностей, які відповідають умовам, необхідним для формування і збереження старіння вин, натуральних спиртів і спиртних напоїв.

Бути стійкими до механічних навантажень, ударам, корозії. Безпосередньо або побічно передавати сторонній запах або запах або шкідливі речовини. Бути обережним при легкій чищенні, хорошому виході з промивної води і мати стійкість до продуктів і обробкам, що застосовуються для дезінфекції.

Бути легким в обслуговуванні і не вимагати простого, можливого ремонту на місці. Уникати втрат при зберіганні. Забезпечити максимальне використання просторів, в яких вони розташовані, для забезпечення гарної економічної ефективності. Перед їх першим використанням вони піддаються операції детонації, яка призводить до видалення надлишку таніну з деревини, яка контактує з коньяком і коньяком, що негативно впливає на їх смак і колір.

Деланірованіе може здійснюватися кількома способами. Повторне наповнення - в 5-6 разів більше, ніж в холодній воді; вода спорожняється кожні 2-3 дні. Термічна обробка пара - там, де це може бути здійснено; Це дуже швидко, горщики розігріті, поки вони не відчують долонею руки, коли дога розігрівається. Після випаровування горщик промивається холодною водою до тих пір, поки осушена вода не стане чистою. Обробка кальцинованої содою - 2%. Підготуйте розчин з 10 літрів води 200 г соди на кожні 100 л ємності.

Приклад: для ємності об'ємом 300 л необхідно 600 г соди в 30 л розчину. Гарячий розчин виливають в миску, а чашу прокочують протягом приблизно 30 хвилин, потім розчин спорожняють. Дуже важливо відзначити, що спорожнення розчину виконується до його охолодження, в іншому випадку воно переходить в дюбеля, а операція детонації складна, її необхідно повторити, вона збільшує вартість. Після правильної роботи промийте ствол до тих пір, поки осушена вода не стане чистою.

Операція повторюється через 4-5 днів зі свіжим розчином в 3-4 ряди. Нарешті ретельно промийте холодною водою. Заповніть миску водою і тримайте її протягом 2-3 днів. Після закінчення цього часу витягніть воду з бочки в чашку і додайте чайну ложку кали. Якщо вода стане чорною, операція детонації повинна бути повторена.

Лікування, яке застосовується до здорових старим бочкам

Він, як правило, аналогічний обробці, застосовуваної до нових бочках, за винятком повторного наповнення холодною водою. Однак обробка розчином перманганату калію становить 2-3%, але тільки при зміні призначення бочки від червоного вина до спирту або білого вина. Якщо ця процедура лікування не застосовується, можна отримати «плямисту» малину, і, таким чином, скомпрометований елемент якості.

Лікування «хворих»

Вони мають на меті знищення мікробних мікробів в деревині, а також для вилучення деяких продуктів обміну, які можуть принести неприємні смаки і запахи для дистилятів. Якщо такі об'єкти недоступні, можуть використовуватися інші методи, такі як.

Промити гарячим розчином кальцинованої соди, потім ретельно промити і змити. Вогнегасна вапно в масляному діжці, 1 кг вапна 10 л води на кожні 100 л ємності. Після інтенсивного перемішування залишайте на 24 години, потім ретельно промийте холодною водою.

Молдавські бочки представлені в двох ситуаціях. Бочки злегка запліснявілі. Бочки мають глибоко заражену деревину. Підлоги повинні бути лаковані або пофарбовані. Через 2-3 роки кола і голови дочок фарбуються, а інша частина стовбура покрита тонким шаром льняного масла. Після будь-якої обробки гарячим розплавом він завжди стікає до повного охолодження.

Перед використанням, особливо коли вони були порожніми протягом більш тривалого періоду, бочки перевіряються, перець, навколо кіл і набухають. Так підготовлені, бочки готові отримати новий урожай. На сьогоднішній день для інвестицій в іригаційну інфраструктуру було представлено 36 проектів на суму понад 37 мільйонів євро.

Міністр сільського господарства і розвитку сільських районів Петра Дае відправився в четвер, 22 червня, на зрошувальну установку Пьетроу-Штефан чел Маре в окрузі Яломіта. У зв'язку з запуском урядом Румунії програми реабілітації іригаційної інфраструктури в розмірі 1 млрд. Євро посольство Сполучених Штатів і посольство штату брали участь в Міністерстві сільського господарства і розвитку сільських районів в Румунії на семінарі на тему Реабілітація іригаційної системи і можливостей для бізнесу в галузі сільського господарства в Румунії .

Фахівці кажуть, що в деяких районах Дольі кількість вина, виробленого восени, буде менше, ніж в минулому році, по крайней мере, на 50% у разі необроблених виноградних лоз. Виноград був обсмажений, вимитий, і зерна були розбиті з пучків. Палаюче сонце збиває нас з м'якістю голови, але, оскільки неспокійний не лякає нас протягом декількох років, ми беремо польові дороги.

У мерії Перішора, в кімнаті всього в кілька квадратних метрів, повітря безвідповідальний. Сонце залишається нерухомим у вікнах невеликого офісу, і тепло відчувається навіть в ніздрях. До побачення, приїжджайте в цьому році! Виноградники схильні до впливу, через кислотних дощів, виноградна лоза була висохла, а виробництво занадто велике, було не надто рано. І виноград знищується, але не повністю. Відомі чорні ягоди, боби забризкані.

В цьому році вина буде менше, - каже мер мер Перішор, Георге Сафчеа. Жителі громади Долж з Перісора скаржаться, що через погодні умови виноградна лоза руйнується, а виробництво вина буде скомпрометовано, як у випадку чистих і оброблених виноградників, особливо тих, що не були застосовані лікування.

Ми йдемо разом в навколишні поля, щоб побачити своїми очима зруйновану виноградну лозу. Виноград зруйнований, тільки кілька зерен видно на пучках. Ми йдемо далі по росі ранку, в супроводі цвіркунів, власних комарів як сходи і навіть рила, яка піднімається і опускається, як ніби вони не хочуть робити, що робити. Проходимо по зеленій траві, де на сонці видно роси, а запахи зелені і свіжості. Ми проходимо через інший лісової завісу і добираємося до інших виноградників. Листя сухі, виноград мало і зруйнований.

Здається, що тільки більш високий виноградник, більш охайний, ніж інші, зіткнувся з манної. Але марно вони чинили опір листю, що тут дуже мало винограду. Затоплений москітами, ми повертаємося до того ж шляху мокрої трави, до якої ми прийшли. Ми очищаємо наші рослини, прив'язані до одягу, травам на наших туфлях і сандалях, і повертаємося в село.

«У цьому році вина буде менше!». На лавці три жінки, втомлені і нагріті від спеки. Він спирається на саджанці, з якими вони рано зрізали бур'яни. І виноград був розкиданий. Буде менше вина! - сказала Вета Буката з хрипким і злегка вицвілим голосом через відсутність кількох зубів. Жінка скаржиться, що помідори знищені. І помідори такі ж, як виноградники, вони гуртки. Ми більше не робимо балкона.

І їх дорого купити. І ті, хто лікувався від лоз, мають проблеми з виробництвом. Віруси зачіпають не тільки жителі Перісора, а й сусідні села, кажуть місцеві жителі. Інженери-агрономи в цьому районі вважають, що деякі приватні власники, які володіють лозами, кількість винограду, зібраного восени, буде вдвічі менше, ніж в минулому році, тому виробництво вина буде нижче, ніж в в той час як заступник мера оцінив на 30% більше низьке виробництво вина, агроном каже, що він знизить навіть виробництво винограду на 50%.

На жаль, лоза порушена. У цьому році у нас буде менше вина і низької якості. Ви побачите, що ті, хто не лікує виноградники, зменшать кількість вина до 50%. Лоза повинна лікуватися послідовно. Фермер стверджує, що ті, хто лікувався від виноградних лоз, оскільки їм потрібно краще виноградне виробництво, але є також живі лікувати, які були знищені, але в меншій мірі, ніж необроблені. Натомість ті, хто не застосовував послідовні процедури, оскільки вони пишуть в книгу, періодично, не можуть сподіватися на хороше виноградне виробництво.