Найсмачніші назви кави. Як вибрати розчинна кава.

Приємно почати день з підбадьорливого напою. Кава для кавомашини в зернах заощадить ваш час, а аромат надовго запам'ятається. Тонізуючий, смачний напій полюбився багатьом людям. Хороший зернова кава росте на території країн з тропічним кліматом, експортується в інші регіони, де немає сприятливих умов для його вирощування. Але зерна використовують і для інших цілей, з них виробляють ефірну олію і роблять оригінальні купажі.

Сорти кави в зернах

Фахівці налічують близько 200 сортів кави в зернах. Регіон зростання - це важливий фактор, від якого залежить смак і аромат. Досвідчений бариста при приготуванні унікального напою з'єднує кілька сортів, додаючи трохи амаретто, який може давати легкий солодкуватий аромат. Навіть невелика кількість цього напою буде дозволяти вам відчувати бадьорість цілий день.

Найвідоміші і впізнавані сорти:

• Арабіка. Кава в зернах цього сорту вирощують на плантаціях Бразилії, В'єтнаму, Індонезії, Індії. Арабіка характеризується як міцний, гіркий напій. Сорту Кона властива кислинка, солодкий, оксамитовий смак. Неперевершеним ароматом, м'якістю може похвалитися Арабіка Майсор.
• Сантос - бразильський сорт. Зерна кави дрібні, мають зеленуватий колір. Це дуже міцний і м'який напій.
• Робуста. Містить багато кофеїну. Робуста забезпечить вам бадьорість на цілий день після однієї чашки з ранку.
• Кумана, Меріда, Коро. Їх основа - дорогі сорти, вирощені на території Венесуели.
• Zambia AA Lupili. Цей вид вважається по праву кращим сортом сонячної Африки. Такому виду властива приємна гіркота апельсина.
• Тапанчула і Марагоджип - це кращі мексиканські сорти. .Кофе в зернах з таким маркуванням мають дуже легкий смак і аромат.

Як вибрати каву в зернах

Бариста або досвідчений консультант кав'ярні підкаже, як вибрати зернова кава, який сорт взяти. Щоб щодня насолоджуватися унікальним ароматом, прекрасним післясмаком, необхідно правильно визначитися з сортом. Правильно вибрати каву в зернах самостійно, вам допоможуть кілька простих рекомендацій:

• Здійснювати покупку краще в спеціалізованих точках продажу. Як правило, там великий асортимент і досвідчені продавці.
• Варто добре промацати упаковку - зерна повинні бути цілими, щоб зберегти свої властивості. Понюхайте пачку: вона не повинна мати прілого або кислого запаху. Краще віддайте переваги товару, упаковка якого має прозоре віконце - так ви зможете візуально оцінити якість зерен всередині пачки. Упаковка повинна бути герметичною, щоб повітря не потрапляло всередину.
• Не забудьте прочитати зміст кавовій етикетки, там повинен бути зазначений сорт, ступінь обсмажування, наявність ароматизаторів.
• Пам'ятайте: хороший якісний напій не може бути дешевим. Ціна на каву за 100 грам повинна бути висока. Якщо ви сумніваєтеся у виборі, завжди є варіант покупки зерен на вагу, таку каву обійдеться недорого. Тільки для того, щоб зерна зберігали свої якості, упаковку доводитися щільно закрити.

Рейтинг кави в зернах

Щоб дізнатися, який зернова кава найкращий, можна опитати любителів підбадьорливого напою або довіритися рейтингу. Потрібно віддавати перевагу зерна лідерів продажів, вони не засмутять вас смаком і ароматом. Існує безліч напоїв італійського та французького виробництва, вони радують зразковим якістю. Рейтинг кави в зернах:

• Lavazza - цей сорт вирощували на кавових плантаціях в Південній Америки. Він солодкий зі злегка кислуватим відтінком. Lavazza підкорить любителів м'якого аромату.
• Carte Noire - це синтез зерен з Африки і Америки. Напій виходить не різкий як еспресо, відмінно бадьорить, добре поєднується з молоком. Аромат цього напою допоможе вам подумки опинитися в екзотичних країнах.
• Ambassador - це 100% арабіка середнього обсмаження. Фруктові нотки є головними смаковими характеристиками. Може відчуватися легка кислинка.
• Jardin. До складу входить суміш арабіки з різних регіонів і відрізняється особливим процесом обсмажування. Любителі класичного варіанту оцінять Dessert Cup сильної прожарювання. Моносорти з кислинкою і стійким смаком сподобаються абсолютно всім.
• Saeco - це яскравий приклад якісного використання справжньою індійської арабіки. Смак прянощі і горіхів, а по закінченню легка гіркота освіжають перед початком трудового дня.
• Жокей - сорт середнього обсмаження з яскраво вираженою кислинкою і насиченим кольором. Після чашки такого напою може залишатися горіхове післясмак. Із зерен може вийти смачний напій з солодкуватим присмаком.
• Кава, який носить назву Чорна карта, являє собою суміш декількох сортів: колумбійських і бразильських. Зерен притаманні легкі цитрусові нотки, які можуть надавати оксамитову солодкість і горіхове післясмак. Органічний напій можна приготувати за допомогою спеціальної кави-машини або турки з ситечком.

Елітний кави в зернах

Якісний зернова кава коштує чималих грошей. Такий продукт обійдеться дорожче, ніж мелений або розчинна кава. Гурмани трепетно ​​вибирають кращі сорти, адже спробувавши всього раз підбадьорливий і тонізуючий еліксир прекрасного смаку, ніхто не зможе відмовитися від нього. Асортимент елітної кави в зернах широкий: Blue Mountain, Kopi Luwak, Old Java, Ruiruiru, Yellow Bourbon, Ємен Матари, Ecuador Vilcabamba. Вигідно купити в інтернет-магазині елітні, великі кавові зерна.

Ціна зернової кави

Заряд енергії, задоволення від чашки зернової кави безпосередньо залежить від якості. На пачці пишуть, якими характеристиками має приготований напій. Щоб заощадити, потрібно купувати пачку великого розміру в інтернет-магазині: для цього необхідно вибрати в каталозі і замовити на сайті. Отримати потім можна кур'єром або на пошті, доставка швидка і займає від 3 до 5 днів.

Ціна зернового кави не однакова. Вартість складається з безлічі факторів, основними з який є - марка, виробник, склад. Невелика таблиця допоможе вам зорієнтуватися, скільки рублів необхідно буде віддати за пачку вагою - 1 кг:

	Ціна, руб.)
Чорна карта

Відео: вибір кави в зернах

Кава цей то напій, без якого переважна кількість населення земної кулі не може собі уявити повноцінний сніданок. Завдяки кофеїну та інших становить цього напою ми отримуємо заряд бадьорості, який так необхідний нам вранці. Існує безліч рецептів приготування кави. Хтось не витрачає час і п'є розчинну каву. Інші не можуть собі уявити початок дня без такого ритуалу, як варіння кави в турці. Давайте дізнаємося найпопулярніші сорти кави в Росії і світі.

Найкращі сорти кави в зернах в світі і в Росії: назви, список, рейтинг

Назвати точну кількість сортів кави можна. Побутує помилкова думка, що їх всього два: арабіка і робуста. Але це не так. Справа в тому, що це швидше за види кавових дерев. І кожен з них має безліч сортів.

Більш дорогим видом кави є арабіка. Її зерна дозволяють приготувати дуже ароматний і насичений напій. Що стосується робусти, то цей вид відрізняється великим вмістом кофеїну. Існує і ще один вид цієї рослини - ліберіка. Її дерева дають низькоякісні зерна кави, які сьогодні практично не використовується.

• Сьогодні в світі використовується безліч сортів кави в зернах. Одним з найпопулярніших є «Марагоджип». Цей сорт відноситься до арабіки і проводиться в Колумбії, Гватемалі та Мексиці. Він дуже примхливий і погано переносить зміна погодних умов. Із зерен «Марагоджип» можна приготувати ароматний напій, в якому будуть відчуватися присмак дерева, диму і тропічних фруктів.
• «Жовтий Бурбон»  сорт бразильської арабіки, який росте тільки в південних регіонах цієї країни. Ця кава відрізняється солодким смаком з ледве помітною гірчинкою.
• «Суматра Мандхелінг». Ще один сорт, що відрізняється чудовим, насиченим смаком. В ароматі цього напою можна вловити нотки карамелі, спецій і диму. Однак, через важке післясмаку сорт «Суматра Мандхелінг» можна віднести до категорії «на любителя».
• . Ще один всесвітньо знаменитий сорт кави, який росте високо в ямайських горах (2,2 км над рівнем моря). У смаку і ароматі цієї кави немає яскравих ноток. Він збалансований і підійде всім, хто не любить гострий смак цього напою.

• «Копі-Лувак». Дуже дорогий сорт кави, який виробляють в Індії, Індонезії і Філіппінах. Вартість одного кілограма зерен доходить до $ 15000. Ця кава виробляється з перероблених шлунково-кишковим трактом невеликих звірків (мусанг азійський) зерен. Завдяки шлункового соку, який розщеплює деякі білки усередині цих зерен, смак у «Копі-Лувак» виходить незвичайний і досить насиченим.

ЦІКАВО. У світі існує ще кілька сортів кави, які готують з повністю непереварених шлунком зерен. наприклад, «Чорний Бивень». Цей сорт виробляють із зерен, витягнутих з екскрементів слонів. або Monkey Coffee. Для його виробництва використовують мавп.

Що стосується нашої країни, то великою популярністю в Росії користуються добре збалансовані, недорогі сорти кави. На одного жителя нашої країни щорічно ввозиться до 1,8 кг кави в рік. У порівнянні з фінами і датчанами (близько 12 кг на душу населення) у нас кава не такий популярний. Але, тенденція показує, що з кожним роком вживають цей напій все частіше. Причому зростає частка саме зернової кави.

• «Пауліг»  (Paulig). Ця кава виробляється з арабіки. Його відрізняє оптимальне якість обсмажування і чудовий смак. Засновник цієї марки німець Густав Пауліг переїхав до Фінляндії і налагодив поставки в цю північну країну продуктів харчування з-за кордону. А завдяки тому, що Фінляндія входила до складу Російської Імперії ця торгова марка стала добре пізнавана і в нашій країні.
• «Kimbo»  (Кімбо). Останнім часом дуже великої популярності набув італійський зернова кава Кімбо від торгового дому Cafe de Brasil. Він володіє насиченим ароматом і глибоким смаком. Існує кілька різновидів цієї кави, що розрізняються за кількістю кофеїну і смаку.

• «Gaggia». Також в нашій країні користується заслуженою популярністю кави від італійського виробника кави-машин «Gaggia». Крім зернового цей виробник постачає в нашу країну і мелену каву.
• «Лавацца»  (Lavazza). Також не можна не згадати в цьому рейтингу сортів зернової кави таку марку як Лавацца. Цей виробник вже встиг стати в нашій країні культовим і пропонує любителям цього напою кілька різновидів кави в зернах.

Найкращі сорти кави еспресо в світі і в Росії: назви, список

Еспрессо це унікальна технологія приготування кави, яка заснована на пропуск гарячої води, що знаходиться під тиском через утрамбований мелену каву. Як правило, для приготування такого напою беруть кілька видів меленої кави і створюють з нього суміш.

Зазвичай, у кожного професійного барісти є дві-три улюблені суміші еспресо, які він готує своїм клієнтам. Але, нам не обов'язково бути представниками цієї професії, щоб тримати в голові суміші кави. Можна придбати вже готові, які продаються в кожному супермаркеті або чайної крамниці.

• «Molinari Espresso». Спеціально створена суміш з декількох сортів арабіки та робусти, які ростуть в Центральній Америці. Завдяки цьому бленду напій виходить дуже ароматним і насиченим. Він володіє довгим післясмаком і цінуватися всіма любителями еспресо.

Кава - один з найулюбленіших напоїв у всьому світі. Асортимент його вражає своєю різноманітністю сортів і видів. І часто буває складно визначити яку каву найкращий. Хочеться, щоб напій був не тільки смачним, але і якісним. Цінителі напою віддають перевагу каві в зернах, а й серед меленого є гідні представники.

Вартість 250 рублів

»Відкриває десятку найкращих марок кави. Російська компанія з однойменною назвою займається виробництвом якісної кави з 1997 року. Виробник випускає свій продукт в молотом, зерновому і розчинній вигляді. Для виготовлення використовується тільки якісна арабіка, яка проходить інноваційну обробку, а потім поміщається в спеціалізовану упаковку, надовго зберігає вишуканий смак і аромат. Російський продукт відноситься до середнього цінового сегменту. Вартість 100 гр. продукту становить 250 рублів.

Вартість 100 рублів

»- найкращий розчинну каву з доступного за ціною сегмента. Для його виробництва використовується тільки натуральна сировина. Він володіє відмінним смаком і ароматом. На плантаціях Індії протягом уже трьох століть вирощують кращі сорти кави, з якого виробляють продукт високої якості. Вартість 100 гр. «Індійське золото Exclusive» в середньому становить 100 рублів.

Вартість 300 рублів

Найкращий сорт кави від німецького виробника. Компанія виробляє продукт за найсучаснішими технологіями, що дозволяє домогтися високої якості розчинної кави. Для його виготовлення використовується чиста арабіка, що володіє насиченим, м'яким смаком і глибоким ароматом. Він ні в чому не поступаємося за смаковими характеристиками меленим сортам. Кава цієї марки випускається шести видів і тільки у вигляді розчинного порошку. Придбати німецьку марку можна виключно в спеціалізованих магазинах. Вартість 100 гр. Today Pure Arabica в середньому становить 300 рублів.

Вартість 350 рублів

Найкращий швейцарський кави преміум сегменту. Для виробництва продукту використовується рівнинна арабіка, яка проходить якісну обробку. Лінійка Egoiste представлена ​​меленим, зерновим і розчинним видами. Розчинна сорт містить в собі 30% меленої кави і володіє відмінним смаком і ароматом. Мелений і зернова кава цієї марки користується найменшою популярністю через завищену ціну, яка не відповідає заявленим високим смаковим якостям. Вартість 100 гр. Egoiste становить в середньому 350 рублів.

Madeo Вартість 200 рублів

Madeo  входить в десятку найкращих сортів кави. Випускається продукт компанією FRC, яка використовує особливий підхід до виробництва кави. FRC розшифровується як «свіжообжарену кави», що відповідає продукції, що виготовляється за сучасними технологіями. Лінійка Madeo представлена ​​трьома основними сортами: десертний, плантаційний і ексклюзивний. Десертний сорт являє собою свіжообжарену продукт з приправами. Плантаційні сорти мають близько двадцяти різновидів кави з різних країн. Ексклюзивні сорти є особливою гордістю бренду Madeo, їх виробляють за особливою технологією. Вони володіють багатим ароматом і насиченим смаком. Середня вартість 100 гр. продукту становить 200 рублів.

Вартість 200 рублів

Серед масових марок кави вважається одним з найкращих. Не слід плутати бренд «Чорна карта», що випускається російським виробником з Carte Noire, виробленим французькою фірмою. Для виготовлення продукту використовується тільки якісна арабіка. Високотехнологічні упаковки допомагають кави протягом довгого часу зберігати свої неперевершені смакові якості і божественний аромат. При купівлі товару під даним брендом варто звернути увагу на виробника: Kraft Foods є виробником марки Carte Noire. Якщо зазначений інший виробник, то товар є підробкою. Середня вартість 100 гр. Карт Нуар дорівнює 200 рублям.

UCC Вартість 600 рублів

UCC - одна з кращих японських марок розчинної кави. Компанія UCC виробляє натуральний продукт з 1933 року. В її розпорядженні знаходяться власні плантації, на яких вона вирощує кращі сорти кави, а потім виготовляє з них високоякісний продукт. UCC випускає каву в сублімованому, кристалізуватися і гранульованому вигляді. Ексклюзивний аромат і неповторний смак зберігається завдяки спеціальній обробці та інноваційної технології пакування. Вартість 100 гр. UCC в середньому становить 600 рублів.

Вартість 200 рублів

Відкриває трійку кращих марок кави. Даний японський бренд випускається виключно в розчинній вигляді. Відмінні смакові якості без будь-яких домішок і чудовий аромат ставлять Taster's Choice в трійку лідерів. Під такою ж назвою випускається і американський кави, який володіє більш низькими смаковими якостями. Японська марка виробляє продукт в гранулах і кристалах, в скляних, а також в вакуумних упаковках з фольги. Taster's Choice відносять до преміум класу, що відбилося і на ціні продукту: вартість за 100 гр. складає в середньому 200 рублів.

Вартість 250 рублів

Одна з найкращих марок кави, для виробництва якої використовуються ексклюзивні сорти. Компанія Deutsche Extrakt Kaffee випускає продукт в зерновому, молотом і розчинній вигляді. Крім цього під брендом ГРАНДОС випускається величезний асортимент кавових напоїв. Для виготовлення береться тільки натуральна арабіка, без додавання будь-яких ароматизаторів і добавок. Придбати його можна тільки в спеціалізованих магазинах. Зерна, які використовуються для приготування, проходять середню обсмажування, що забезпечує відмінний смак і неперевершений аромат готового напою. Середня ціна Grandos за 100 гр.- 250 рублів.

Вартість 1000 рублів

Очолює список найкращих марок кави. Країною виробником є ​​швейцарська компанія, яка виготовляє продукт для японського бренду. Bushido виготовляють з добірних зерен кращих кавових сортів. Зерна підходять обробку із застосуванням інноваційних технологій, які дозволяють зберегти смак і аромат навіть в розчинній вигляді. У 2007 році марка Bushido отримала золоту медаль за унікальність і нововведення в кавовій індустрії. Лінійка товарів представлена ​​наступними видами: Katana Gold; Red Katana; Light Katana; Original; Black Katana. Найпопулярнішим і ексклюзивним вважається «Катана Голд» з додаванням харчового золота. Постачають Бушидо на російський ринок малими партіями через високу вартість кавових зерен і порошку: середня ціна за 100 гр. становить близько 1000 рублів.

Мільйони людей в усьому світі починають ранок з чашки запашної кави. І, напевно, кожна людина представляє ідеальний смак цього напою по-різному: ніжній дівчині напевно припаде до душі м'який кави з шоколадними нотками, а поспішає банківському службовцю простий смак підбадьорливого еспресо. Тому в даній статті ми спробуємо не тільки перерахувати марки кави по популярності, а й розкрити відмітні особливості кожної з них.

Найкращу каву в зернах в Росії і в світі: список, назви, сорту, марки, рейтинг

Для початку спробуємо внести ясність і визначити критерії за якими можна орієнтуватися, купуючи каву в зернах. Отже, перш за все це сорт  кавових бобів і країна,  в якій вони були вирощені.

Всі сорти кави діляться на дві великі групи, це:

• Арабіка   (60-70% світового ринку). Саме цей вид кави наділений складним смаком і ароматом. Залежно від особливостей сорту, вирощування, технології обсмаження і навіть умов зберігання смакові якості можуть змінюватися і набувати ті чи інші відтінки. Основний експортер Арабіки - латиноамериканські країни, але вона також зростає і в Азії і Африки
• Робуста   (30-40% продажів в світі). Міцна кава з насиченим гірким смаком. Пропонується споживачам, як в чистому вигляді, так і в складі кавових міксів, де присутній і арабіка, і робуста

Рейтинг зернової кави

На російському ринку представлено зернове кави вирощене і розфасоване по всьому світу, і найбільшою популярністю користуються такі торгові марки:

1. Lavazza   - зернова кава цієї марки вже щільно прижився на вітчизняному ринку. Споживачі відзначають гарне співвідношення ціни і якості. У лінійці торгової марки є абсолютно різні варіанти від класичного еспресо з різних сортів арабіки до міксів з медовими і квітковими нотками. Даний кави виробляється в Італії, сировина закуповується по всьому світу. Торгова марка також популярна в західних країнах
2. Pauling   - кава родом з Фінляндії, яке також користується популярністю не тільки в Росії, але і в Європі. Широко представлено в роздрібній торговельній мережі, є варіанти, як в середньому ціновому сегменті, так і преміум класу. За словами споживачів, ця кава має добре прожарені, досить темні зерна, в ньому є кислинка і немає надмірної кислоти, може похвалитися багатим смаком і ароматом
3. Jardin   - це арабіка у всіх варіаціях, виробник пропонує як мікси з зерен різних сортів різного ступеня обсмаження, так і каву з моносортів. Дана торгова марка займає середню цінову нішу. Смакові якості цієї кави вже створили йому відмінну репутацію серед російських гурманів
4. Kimbo   - марка, яка набирає все більшої популярності. Цьому італійському бренду вже більш 50 років і його торговий ряд містить величезну кількість продуктів - це і чиста арабіка різних сортів, і арабіка з робустой, і варіанти з шоколадними та цитрусовими нотками
5. Carte Noire   - багато хто називає його кращим. Суміш кількох сортів арабіки, вирощеної в різних країнах

Найсмачніша кава в зернах, мелену, розчинну

Кавові гурмани при покупці часто також звертають увагу на країну в якій були вирощені кавові боби, Адже смак одного і того ж сорту з різних країн може кардинально відрізнятися. Для вирощування кави підходить клімат територій, що знаходяться не далі, ніж в десяти градусах на південь або північ від екватора. Рослина експортується більш ніж 50 країнами в світі, але основних експортерів зернової кави всього кілька.

• Бразилія  (Вирощує близько 30% кавових бобів). Визнаний світовий лідер. Смак бразильської арабіки - це класика, таку каву в міру міцний, залишає після себе приємний післясмак і має шоколадні нотки. Але цінителям кави може здатися, що він простакуватий
• В'єтнам  (Близько 14% від світового експорту). У В'єтнамі в основному вирощують робусту, і багато, хто спробував каву безпосередньо в цій країні відзначають його неповторний, ні на що не схожий смак. В'єтнамський кави один з найбільш збалансованих у світі: він в міру міцний, має багату смакову композицію, може похвалитися шоколадними, карамелевими, мигдальними і ванільними нотками. Однак в Росії знайти чистий в'єтнамський кави в роздрібній мережі вкрай складно

  Збір кави у В'єтнамі

• Колумбія  (Вирощується приблизно 10% від усього кави в світі). Це єдина країна, яка продає каву під власним однойменним брендом. Висока якість гарантується урядовим контролем на всіх етапах виробництва, починаючи від вирощування і закінчуючи упаковкою. Найвідоміший сорт зветься столиці країни - Багот, популярність користуються і інші сорти колумбійської арабіки: Коламбіа Ексельсо, Попайа Ексельсо, Наріно та інші
• Індонезія  (6% продажів). В основному, кава вирощене в Індонезії - це робуста, яка перемішується з іншими видами кави при обсмажуванні. Якщо на упаковці ви побачили, що до складу входить індонезійська кава, то можна розраховувати, що в напої будуть присутні насичені терпкі нотки. Індонезійська робуста зростає на дивовижно гарних островах, зокрема на Яві і Суматрі, з їх особливою природою і складом грунту, тому вирощені тут кавові боби по своєму неповторні
• Ефіопія (4% від експорту кави). Одна з найбідніших африканських країн і п'ятий за величиною експортер кави в світі. У цій країні вирощують арабіку, яка цінується в різних куточках Землі, проте в племенах і серед бідних верств населення, люди не можуть дозволити собі випити якісну каву з зерен, які самі ж вирощують, вони задовольняються напоєм із стебел рослини і відходів виробництва. На ринках Ефіопії можна побачити зелене кави, яке продають в мішках, однак не вивозитимуть обсмажене кави з країни заборонено законом

  Фрагмент передачі «Орел і Решка»: так продається кава на ринку в Ефіопії

А ось так виглядають стандартні мішки з кавою, призначені для експорту з Бразилії. Вага одного такого стандартного мішка - 60 кг.

  Зерновий кави з Бразилії

Незважаючи на те, що лідерами з виробництва кави є перераховані вище екваторіальні країни, пальму першості з продажу готової продукції тримають США і країни західної Європи, які, по суті, є перекупниками. Серед найбільших виробників готового упакованого кави також такі розвинені країни як Німеччина і Японія. Кавові мікси випущені під тим або іншим відомим брендом часом містять боби з різних кінців світу. Проте відповідно до законодавства РФ на упаковці завжди вказується сорт і місцевість в якій вони були вирощені.

  Кава на полицях Калузького супермаркету

• Nescafe   - це європейсько-американський бренд, під яким вперше почали масово випускати швидко готується розчинна кава. У роки другої світової вся продукція заводу знаходиться на території США йшла на забезпечення армії. Згодом кави, який було легко готувати, настільки припав людям до душі, що в даний момент близько 65% кави продається саме в розчинній вигляді
• Kimbo, Lavazza, Danesi   - всі ці бренди родом з Італії. Італія - ​​один з найбільших виробників кави в світі. А якість напою виробленого в цій країні високо оцінюється критиками і гурманами
• Carte Noire   - французький кави. На європейському ринку Франція складає Італії гідну конкуренцію
• Davidoff, Grandos, Tchibo   - німецькі бренди, німецької якості
• Ambassador   - торгова марка родом зі Швеції
• Egoiste   - якісний швейцарський кави
• Cafemania, CAFE Esmeralda, Esmeralda   - торгові марки, під якими продається колумбійська кава
• жокей, Московська кав'ярня на паях', Jardin, LEBO   - все це торгові марки кави виробленого в Росії, і список цей не повний. Так що вітчизняному виробникові також є, що запропонувати покупцям

  Кава «Чорна карта»

Найкращий кава мелена в Росії і в світі: сорти, марки

Варто відкрити упаковку меленої кави - і по кухні починає розноситися ні з чим не порівнянний, приємний аромат. Шанувальниками цього напою стають люди з тонким смаком, які цінують його багату смакову гаму, але відчувають дефіцит часу на приготування. Мелена кава - це певний компроміс між зерновим і швидкорозчинним варіантом.

Рейтинг меленої кави

Якщо ви бажаєте спробувати якусь нову для себе марку, то не помилитися з вибором вам допоможе наш рейтинг. Зверніть увагу, що враховується співвідношення ціни і якості, тобто на перших позиціях розташовані самі купуються торгові марки. Щоб отримати уявлення про смакові якості продукту, ознайомтеся з інформацією в дужках - це середня оцінка, виставлена ​​в численних відгуках покупців.

1. Egoiste (4,5 бала з 5) . На даний момент найпопулярніший продукт від виробника - мелену каву Egoiste Noir. Кавові зерна для нього вирощуються на високогір'ях і рівнинах Африки і сушаться під відкритим небом.

2. Lebo (4 бали з 5) . Непогані варіанти під цією торговою маркою - Lebo Exclusive і Lebo «Арабіка», зерна для першого вирощуються виключно в Колумбії, для другого - вони привозяться з різних куточків світу. На противагу, про продукт Lebo Gold позитивно відгукується тільки половина покупців, хоча сама ідея заслуговує на увагу - це мелену каву, який можна заварювати прямо в чашці за демократичною ціною.

3. Tchibo (4,4 бала з 5) . Хороший підбадьорливий кави, який відмінно допомагає прокидатися вранці, досить міцний, без кислинки і з сильним ароматом. Бренд Tchibo цікавий тим, що на російському ринку є і продукти, вироблені в Польщі, і продукти привезені з Німеччини.

4. Grandos (4 бали з 5) . Мелена кава, вирощена в Колумбії і обсмажений в Німеччині. Чистий арабіка з фруктовою ноткою і невеликою кислинкою.

5. Lavazza (4,8 бала з 5) . Серед продуктів бренду кожен зможе вибрати собі щось до душі. Lavazza Carmencita - кава з шоколадним смаком, який практично не гірчить. Lavazza Espresso - підбадьорливий, гірка кава високої якості. Lavazza Оrо - і солодкий, і гіркий, і трохи кислуватий одночасно. У Lavazza Crema арабіка перемішана з робустой, в цьому кави присутні приємні шоколадно-горіхові нотки, а в чашці виходить пінка, яку багато хто так люблять.

6. Davidoff (4,8 бала з 5) . Вишуканий кави з тонким ароматом, який зроблений в Німеччині. До складу входить не тільки сировину з Латинської Америки і Африки, а й зерна, вирощені на тихоокеанських островах. Ця кава не дуже поширений, але гідно оцінений багатьма, хто його скуштував.

7. Kimbo (4,9 бала з 5) . Відмінний мелену каву з Неаполя. Пропонується в двох варіантах Aroma Gold - зі слабкою обжаркой зерен і м'яким смаком і Espresso Napoletano - з темної обжаркой і гіркуватістю.

  Рейтинг кави: №7 Мелена кава Кімбо

Найкращий кава натуральна розчинна в Росії і в світі: сорти, марки

1. Egoiste (4,7 бала з 5) . Якісний розчинна кава, зроблений з колумбійських кавових бобів і вироблений в Швейцарії. Продається у вигляді кристалів, в яких під оболонкою заховані крупиці меленої кави. Завдяки такій технології смак стає більш насиченим, але на дні чашки залишається осад.

2. Bushido (5 балів з 5) . Кава преміум класу. Виготовляється з добірних сортів арабіки. При приготуванні Bushido 24 Karat використовується харчове золото. Зерна для Black Katana обсмажуються на розжареному вугіллі. А для Bushido Light Katana кавові дерева вирощуються на схилах Кіліманджаро. Кава в усіх відношеннях елітарний.

3. Jacobs (4,2 бала з 5) . Компанія Jacobs була заснована в Німеччині, але зараз кави цієї торгової марки роблять на дочірньому підприємстві в Ленінградській області. Споживачі вибирають Jacobs за хороші смакові якості за прийнятною ціною. Крім розчинної кави Jacobs Monarch, компанія пропонує продукт Jacobs Millicano, до складу якого входить і розчинний, і мелену каву.

  Рейтинг кави: №3 Якобс

4. Lebo (4,3 бала з 5) . Розчинна Lebo Exclusive родом з Колумбії - це досить міцну каву, не дивлячись на те що до складу входить тільки арабіка, Lebo «Екстра» - бразильська кава з шоколадною ноткою. Продукти торговельної марки належать до середнього цінового сегменту і продаються в різних упаковках: в вакуумі, склі і порційних пакетиках.

5. Gevalia (4,7 бала з 5) . Кава з приємним м'яким смаком, без кислинки і гіркоти. Виробляється у Фінляндії.

6. Nescafe (3,5 бала з 5) . Смак Nescafe Classic, напевно, знайомий кожному. Це м'яке, що не гірке кави з шоколадними нотками. Другий за популярністю продукт бренду - кава Nescafe Gold більш світле і легке на смак.

7. Today (4 бали з 5) . Кава з середньої цінової категорії. У Today Espresso присутні пряні нотки. Today Green містить зелені, які не обсмажені кавові боби і за смаком нагадує зелений чай. У Today In-Fi є і розчинна і мелену каву.

Найкращу каву без кофеїну в Росії і в світі: сорти, марки

Якщо кава з якої-небудь причини пити не можна, але дуже хочеться, то на виручку прийде кави без кофеїну. Але який же напій найкраще зберігає смакові якості після декофеінезірованія?

1. Carte Noire   - ця кава хороший і з кофеїном, і без. Єдиний недолік - ціна вища за середню
2. Lavazza   - також непоганий кави, який випускається і в варіантах без кофеїну
3. Grandos Gold   - смачну каву без кофеїну

Найкращий кави еспресо в Росії і в світі: сорти, марки

Еспрессо часом називають будь-який міцну каву з характерним смаком. Але справжній еспресо не буває швидкорозчинним, його можна приготувати з мелених зерен за допомогою кавомашини. На такому запашному еспресо виходить легка рудувата пінка, а смак його неповторний. Який же кави, що продається в Росії, найкраще підійде для еспресо? Це повинен бути хороший кави з темної обжаркой зерен і дуже дрібним помелом, такий як:

1. Egoiste Espresso
2. Carte Noire №7 Espresso
3. Lavazza Espresso

У світі найкращим вважається еспресо з кавових бобів вирощених в Колумбії. При бажанні, купити таку каву можна і в Росії.

Якщо вже мова пішла про способи приготування кави, перерахуємо найбільш популярні з них:

Кращий кави для капучино

Щоб приготувати хороший капучино не потрібні особливі кавові зерна. Досить зробити якісний еспрессо, про який йшла мова в попередньому пункті. Чашка на третину заповнюється нерозбавленим кави, потім додається збите молоко і в фіналі густа молочна пінка, яку викладають ложкою. Шапочку можна прикрасити тертим шоколадом або корицею.

Найкращу каву в зернах для кавомашини: сорти, марки

Кавові готують каву по-різному, тому підібрати кращий, швидше за все, вийде тільки шляхом проб і помилок. Але наш список допоможе полегшити пошуки ідеальних зерен.

З дорогих елітних торгових марок варто спробувати:

1. Musetti
2. Molinari

З зернової кави, який продається повсюдно:

1. Lavazza
2. Kimbo
3. Paulig

Який кави краще мелений, розчинні або в зернах?

Найсмачніша кава виходить з тільки що перемелених зерен. Справа в тому, що з часом кави неминуче видихається, і чим дрібніше його помел, тим інтенсивніше йде процес. Таким чином, максимум масел з приємним смаком і запахом міститься в цельнозерновом кави, потім йде мелену каву, і тільки потім розчинну каву для швидкого заварювання.

Як правильно вибрати хороший кави в магазині: поради і вимоги до якості кави

Купуючи каву в магазині, зверніть увагу на такі нюанси:

1. Свіжий кави смачніше. Навіть продукт однієї і тієї ж торгової марки, може істотно відрізнятися за смаком, в залежності від того як давно були зірвані і обсмажені кавові боби. Тому звертайте увагу на термін придатності
2. Пачка з клапаном. Якщо на упаковці з зерновим кави немає клапана - то його смак, швидше за все, вас розчарує. Наявність арома-клапана говорить про те, що зерна були запаковані відразу після обсмажування, а значить, не втратили свої ароматичні масла. Цей критерій стосується тільки зернової кави, для меленої та розчинної кави клапани не потрібні
3. Вважається, що хороший зерновий кава повинна бути світло-коричневого кольору, а якщо його колір майже чорний - він пересмажиться. А ось колір різних зерен в одній пачці може відрізнятися, деякі виробники обсмажують різні сорти окремо, щоб в результаті вони створили потрібну композицію
4. Поверхня зерен повинна бути гладенькою, без крихти і відколів
5. Хороший мелену каву можна розпізнати за ціною і упаковці, скляна і бляшана тара краще, ніж м'яка упаковка
6. Щоб оцінити якість уже купленого меленої кави, киньте його дрібку в воду, вода повинна бути прозорою. Якщо це не так, значить в каві є домішки
7. Непряма ознака доброї кави - відсутність синтетичних добавок. Хоча зустрічаються і дуже якісні продукти з натуральними ароматизаторами
8. Не купуйте кава на вагу, якщо він виставлений на вітрину в відкритих ящиках або банках. Кава повинна зберігатися в герметичній упаковці, і в хороших торгових точках про це знають

Сподіваємося, що наша стаття допоможе вам відкрити якусь нову, невідому для себе торгову марку і отримати задоволення від смаку свіжозвареної кави.

Кращий кави за версією передачі «Контрольна закупівля»

ВІДЕО: Рейтинг меленого і зернової кави

ВІДЕО: Рейтинг розчинної кави

Розчинна кава користується особливо високою популярністю в Росії - до 80% кавового ринку в нашій країні припадає саме на нього. Основною причиною такої популярності, безсумнівно, є простота приготування такої кави: його досить залити гарячою водою. У той же час смак і аромат розчинної кави нерідко залишають бажати кращого. Проте, і серед розчинної кави є хороша, якісна продукція, смак і аромат якої якщо і не аналогічний смаку і аромату зернового або меленої кави, то, по крайней мере, близький до нього.

Втім, аромат і смак - не єдині показники якості розчинної кави. Так, відповідно до назви, він повинен добре розчинятися, причому не тільки в гарячій, але і в холодній воді. Той кави, який розчиняється швидше за все і при цьому не утворює осаду, розчиняючись повністю, є найбільш якісним. Крім того, важливим є хімічний склад продукту: в ньому не повинно бути потенційно шкідливих добавок, важливо, щоб вміст кофеїну було строго визначеним. Нарешті, нарешті, важливим показником якості розчинної кави є однорідність - його частки в нерастворенном вигляді повинні мати приблизно однаковий розмір, серед них не повинно бути сторонніх вкраплень.

1. Bushido

Найбільшою мірою всім цим вимогам відповідає кави марки Bushido. Це - японський бренд, продукція для якого виготовляється на замовлення в Швейцарії. Для кави Bushido беруться тільки кращі сорти кави, які проходять спеціальну обробку для того, щоб найбільш повно зберегти їх аромат і смак навіть в розчинній вигляді. Кожен вид цієї кави унікальний - наприклад, серед «секретних» добавок марка використовує харчове золото (сорт Gold 24 Karat). Кава Bushido поставляється в Росію порівняно невеликими партіями, що пояснюється його високою ціною: 100 г порошку коштують не менше 1000 руб.

Ненабагато за своїми смаковим і ароматичним якостям Bushido поступається німецький кави Grandos. Це елітарна продукція, яка виготовляється виключно з натуральної арабіки без додавання ароматизаторів і харчових добавок - тільки натуральна кава. Grandos також має досить високу ціну і тому частіше поставляється в спеціалізовані магазини, а не до супермаркету.

3. Maxim

На третьому місці за якістю знаходиться південнокорейський кави Maxim, який також є рідкісним гостем в супермаркетах. Найчастіше в нашій країні він зустрічається на Далекому Сході - тут це улюблений сорт кави. В останні роки Maxim став періодично завозиться в магазини в центральній частині країни, і, за умови, що куплений кава буде справжнім (саме південно-корейським, а не японським або, тим більше, російським), напій, приготований з нього, приємно порадує навіть досвідченого кавового гурмана. Maxim виробляється з натуральної сировини за спеціальною технологією, в каві присутня мінімум ароматичних добавок, однак, навіть не дивлячись на це, він має благородний, глибокий аромат і чудовий смак.

4. UCC

Четверте місце в рейтингу кращого розчинної кави варто віддати марці UCC. Ця кава виробляється в Японії, для нього характерна легка фруктова аромат. Разом з цим смак всіх сортів UCC позбавлений звичайної для розчинної кави гіркоти, що робить його відмінним вибором для тих, хто цінує «м'який», не надто міцну каву.

Нарешті, на п'ятому місці знаходиться знайома багатьом Carte Noire, кращий серед масових сортів розчинної кави в Росії. Carte Noire не варто плутати з наявною в російських магазинах «Чорної картою» - це два абсолютно різних виробника. Carte Noire - це французький кави, який виготовляється тільки з якісної арабіки.