Імбир як пити. Як використовувати свіжий імбир

Властивості кореня імбиру вражають своєю різноманітністю. Це дозволяє називати імбир дійсно універсальним рослиною, способи застосування якого можуть тільки дивувати. Імбир має омолоджують і поживними властивостями, тому використовується в косметологи, як інгредієнт для масок і кремів. Корінь імбиру має жиросжигающими властивостями. З рослини готують напої для схуднення, його додають в чай ​​і готують відвари, які допомагають прискорити метаболізм і налагодити роботу травної системи.

Імбир має протизапальні і болезаспокійливі властивості. Саме тому рослина так популярно в народній медицині. Свіжий корінь імбиру використовують для приготування заспокійливих і тонізуючих напоїв і досить екзотичних страв. Чашка чаю з медом і імбиром - це найкраще бадьорить засіб, що тонізує організм і дає заряд енергії на цілий день.

Калорійність кореня імбиру

Калорійність кореня імбиру всього 80 ккал на 100 г, це робить рослина не тільки корисним, а й дієтичним. Харчова цінність свіжого імбиру становить 1,82 г білків, 15,77 г вуглеводів і 0,75 г жирів. А ось мелений імбир, який продається, як спеція містить 347 ккал на 100 г. Харчова цінність меленого імбиру відрізняється від свіжого, так в молотом имбире міститься 5,95 г жирів, 9,12 г білків і 58,29 г вуглеводів. Рослина багата на вітаміни і мінеральні речовини. Корінь імбиру містить аскорбінову кислоту, вітаміни В1, В2 і Вз, а також ретинол ацетат, тобто вітамін групи А. Що стосується мінералів, то корінь імбиру містить в собі фосфор, магній, калій, натрій і кальцій.

Крім вітамінів і мінералів, рослина містить амінокислоти: лейзін, треонін, валін, триптофан, фениланин. До складу імбиру входять, все відомі кислоти: олеїнова, нікотинова, каприлова і так далі. Кореневище імбиру містить борнеол, ценеол, Кафен, гінгерін і інші речовини. Такий склад говорить про універсальні властивості імбиру і необмежені можливості його застосування.

Дія кореня імбиру на організм

Дія кореня імбиру на організм повністю залежить від цілей його використання, компонентів, з якими рослина використовується і способу застосування.

• При порушеннях травної системи корінь імбиру надає стимулюючу і очищаючу дію на організм. Це сприяє поліпшенню апетиту, утворенню шлункового соку і полегшення перебігу ряду захворювань шлунково-кишкового тракту.
• Вживання кореня імбиру при отруєннях надає на організм очищаючі властивості, виводить токсини і отрути, виявляє легку послаблюючу дію.
• Корінь імбиру має загальнозміцнювальну дію і стимулює роботу імунної системи. Пряність позитивно впливає на пам'ять, покращує мозковий кровообіг, виступає профілактикою атеросклерозу.

Невелика кількість імбиру, доданого в чай ​​або їжу дозволяє знизити рівень холестерину. Імбир надає збуджуючі дію, стимулює потенцію і лібідо. Рослина цінується в косметології, так як застосовує для схуднення і позбавлення від целюліту, як інгредієнт омолоджуючих засобів. Дія, яке надає корінь імбиру на організм відомо і в гінекології, рослина лікує безпліддя і допомагає отримати яскравий оргазм. Регулярне вживання імбиру поліпшить стан ясен, освіжить подих і нормалізує роботу щитовидної залози.

Лікувальні властивості кореня імбиру

Лікувальні властивості кореня імбиру використовуються в методах народної медицини і відомі з давніх часів. Рослина має відхаркувальні, протизапальні, бактерицидні і антимікробними лікувальними властивостями. Саме тому, імбир рекомендується приймати при респіраторних захворюваннях, застуді, болях в горлі. Жовчогінні і послаблюючі властивості рослини допомагають безпечно очистити стінки судин від атеросклеротичних бляшок, тобто імбир надає антіартеріосклеротіческіе лікувальні властивості.

Оскільки імбир стимулює роботу травної системи, то він має на організм стимулюючі лікувальні властивості, які перешкоджають накопиченню холестерину і виводять його надлишки. Особливо рослина цінується за свої антиспазматичні властивості і стимуляцію кровообіг. Корінь імбиру надає позитивний ефект на жіночу і чоловічу потенцію, стимулює статеве збудження і тонізує. Вживання імбиру з іншими лікарськими травами і рослинами тільки підсилює їх дію. Все це робить корінь імбиру цінним і універсальним рослиною з безмежними лікувальними властивостями.

Користь кореня імбиру

Користь кореня імбиру для організму проявляється в його лікувальні властивості. Універсальний склад рослини має бактерицидну, протизапальну, заспокійливу, тонізуючу і жовчогінну дію.

Користь кореня імбиру основа на багатому складі рослини. Імбир містить мінерали, вітаміни, ефірні масла і амінокислоти, клітковину, білки, вуглеводи. Рослина підвищує імунітет людини завдяки своїм загальнозміцнюючим властивостями. Пряність налагоджує процеси травлення і прискорює метаболізм, саме тому імбир популярний засіб для схуднення.

Шкода кореня імбиру

Шкода кореня імбиру можна отримати через неправильне застосування рослини або високої дози. Використовуючи імбир як лікувальний засіб, варто знати, що пряність має зігріваючий ефект, тому імбир можна використовувати при високій температурі і спеці.

Протипоказання до вживання кореня імбиру засновані на його властивості. Рослина не рекомендується вживати при виразці шлунка, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, стравоходу рефлюксі або жовчних конкрементах. З особливою обережністю імбир приймають в період вагітності грудного вигодовування. Так, в першому триместрі імбир вживають для полегшення симптомів токсикозу. А ось на останніх місяцях вагітності вживати пряність категорично заборонено, так як це може стати причиною передчасних пологів або спричинити ускладнення під час родового процесу.

Імбир містить кардіоактівние речовини, що підвищують навантаження на серцево-судинну систему і підвищують ритм серця. Тому рослина не рекомендується використовувати людям похилого віку і тим, хто страждає від захворювань серця або приймає гіпотензивні лікарські засоби.

Як вживати корінь імбиру?

Як вживати корінь імбиру, щоб отримати максимум користі? Перш за все, варто сказати, що вживають тільки кореневу частину рослини, так як саме вона містить всі мікроелементи, вітаміни, мінерали, тобто поживні речовини, які необхідні для лікування і профілактики проблем зі здоров'ям. Що стосується процесу вживання імбиру, то варто визначитися, для яких цілей він вам необхідний. Ви плануєте використовувати корінь як пряність і додавати при приготуванні страв або плануєте заварювати лікувальні чаї і робити з нього настої? Саме від цілей використання залежить метод зберігання рослини, імбир можна заморозити, висушити або вживати свіжим.

Якщо корінь імбиру використовується в кулінарії, то краще залишити його свіжим. При вживанні рослини в лікарських цілях імбир подрібнюють (труть на тертці, ріжуть пластинами), тому він теж повинен бути свіжим. До речі, для лікувальних настоїв і примочок підійде імбир у вигляді порошку, який можна придбати в будь-якому відділі спецій. Такий імбир застосовують для лікування проблем з суглобами і ревматизму. Не варто забувати, що корисні властивості рослини безпосередньо залежать від його зберігання, приготування і використання.

Як заварювати корінь імбиру?

Як заварювати корінь імбиру повністю залежить від цілей використання рослини. Імбир заливають окропом і наполягають, час настоювання залежить від способу використання рослини. Якщо з імбиру готується лікувальний чай, то заварюють рослину протягом 30 хвилин, якщо це буде лікувальна настоянка, то процес заварювання може займати 2-6 годин. Давайте розглянемо декілька рецептів, які допоможуть дізнатися, як заварювати корінь імбиру.

• Свіжий корінь імбиру, близько 100 г нарізаємо тонкими пластинками, нарізаємо пару часточок лимона і апельсина. Заливаємо інгредієнти окропом і залишаємо настоюватися на 20-30 хвилин. Після того як чай настоїться його можна процідити і пити. Зверніть увагу, що поєднання імбиру з цитрусом - це відмінний варіант для тонізації організму і підтримки імунної системи в холодну пору року.
• Нарізаємо корінь імбиру тонкими пластинками або кубиками і заливаємо окропом. Чай повинен настоюватися не менше шести годин. Після цього його необхідно процідити, підігріти і пити тільки гарячим, додаючи в чашку по ложці меду і м'яти. Заварюючи імбир протягом 4-6 годин, рослина віддає всі свої корисні речовини в воду, це робить чай корисним і смачним.
• Близько 100 г свіжого імбиру подрібнюємо в блендері або трьом на дрібній тертці. Заливаємо імбирну кашку гарячою водою (ложка імбиру на 500 мл окропу) і ставимо на повільний вогонь на 10-15 хвилин. Після того як імбир закипів, додаємо в напій щіпку чорного меленого перцю. Даємо напою остигнути, і проціджуємо. При вживанні, в імбирний напій рекомендується додавати лимонний сік і мед. Цей рецепт допоможе впоратися з застудою і сезонними недугами.

Сушений корінь імбиру

Сушений корінь імбиру - це популярна пряність, яка використовується в кулінарії. Сушений імбирний порошок зустрічається в трав'яних зборах і сумішах. Сушену пряність використовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, для полегшення побічних ефектів хіміотерапії, при токсикозі і простудних захворюваннях, проблемах з опорно-руховим апаратом. Давайте розглянемо основні методи використання сушеного кореня імбиру.

• Якщо у вас дизентерія або отруєння, то приймайте 0,5 г імбиру 3-4 рази на день. Сушений корінь імбиру відмінно стимулює апетит і нормалізує травлення, досить приймати по 2 г перед їжею.
• При ангіні і болях в горлі ефективними будуть полоскання з сушеним імбиром. Чайну ложку порошку залийте склянкою окропу, накрийте кришкою і настоюйте 10 хвилин. Після цього засіб необхідно процідити, остудити і можна використовувати для полоскань.
• Якщо з'явилися перші ознаки застуди, сушений імбир допоможе запобігти захворюванню. Перед сном насипте у шкарпетки імбирний порошок, одягніть шкарпетки і лягайте спати. Також з сушеного імбиру можна приготувати розігріваючий компрес. Розведіть імбирний порошок з водою до отримання сметаноподібної маси і натріть їй стопи. Для ефективності даної процедури, рекомендується заздалегідь попарити ноги. За даним рецептом можна приготувати гірчичники на спину і груди.
• Якщо вас закачує у транспорті, додайте в пляшку з мінеральною водою ложку сушеного імбиру і випийте трохи перед поїздкою. При перших симптомах нудоти робіть ковток води з імбиром.

Екстракт кореня імбиру

Екстракт кореня імбиру - це омолоджуючі і тонізуючий засіб. Екстракт використовується в косметології, для приготування масок для волосся і шкіри. Імбир нормалізує саловиділення, ефективно виводить токсини і шлаки з клітин шкіри, має антисептичну дію. Маски для волосся, які готують з імбирного екстракту, зігрівають шкіру голови, що покращує її живлення і циркуляцію крові. Такі маски прискорюють ріст волосся і дозволяють позбутися від лупи. Косметологи цінують корінь імбиру за його омолоджуючі і антиоксидантні властивості.

Екстракт кореня імбиру нормалізує жирну шкіру, підтягує і тонізує її. Екстракт використовується для приготування лосьйонів і кремів для жирної шкіри, антивікових і тонізуючих засобів для обличчя і очей, антицелюлітних кремів і засобів від розтяжок.

Корінь імбиру для чоловіків

Корінь імбиру для чоловіків виступає в якості потужного і абсолютно безпечного афродизиака. Імбир лікує імпотенцію, підвищує лібідо і усуває простатит. Регулярне вживання чаю з коренем імбиру покращує процеси кровообігу, що сприяє омолодженню й оздоровленню всього організму. Імбир для чоловіків це не тільки помічник в сексуальних справах, а й джерело корисних вітамінів і амінокислот, які підтримують фізичне здоров'я і підвищують витривалість.

Регулярне вживання невеликої кількості імбиру з їжею або напоями дозволяє тримати організм в тонусі, а імунну систему на висоті. Якщо ви збираєтеся на романтичне побачення, то склянку імбирного відвару або чай з цією пряністю зроблять ваше побачення незабутнім.

Корінь імбиру для потенції

Корінь імбиру для потенції вважається ефективним, а найголовніше безпечним засобом. Не дарма імбир називають рослинним афродизіаком і плодом любові. Рослина підвищує лібідо і покращує процеси, кровообіг, що сприяє тривалій і стійкій ерекції. Багато сексопатологи стверджують, що імбирне масло - це ідеальний засіб для незабутньої і ночі і численних статевих актів.

Імбир підвищує потенцію завдяки своїм ефірним оліям, вітамінів, мікроелементів і амінокислот, які надають на організм комплексний вплив, виступаючи в ролі стимулятора. Якщо регулярно вживати корінь імбиру, то про проблеми з потенцією можна назавжди забути. Особливо це актуально для чоловіків, які працюють фізично або регулярно відчувають на собі стресові ситуації, що призводить до зниження функцій лібідо.

Корінь імбиру для жінок

Корінь імбиру для жінок також корисний, як і для чоловіків. Рослина використовують для приготування косметичних засобів і в лікувальних цілях. Імбир це найкращий помічник у боротьбі за струнке тіло, здорову шкіру, шовковисте волосся і гарний настрій. Корінь імбиру для жінок це джерело молодості і краси.

Імбир знімає набряклість, стимулює регенерацію клітин шкіри, що прискорює процеси загоєння дрібних ранок, порізів і подряпин. Імбирні скраби допомагають боротися з целюлітом, підтягують шкіру, роблячи її ніжною і еластичною. Регулярне вживання чаю і свіжого кореня імбиру і меду тонізує організм, і відновлюють захисні функції імунної системи.

Корінь імбиру при вагітності

Корінь імбиру при вагітності дозволяється використовувати тільки в першому триместрі. Імбир виступає в якості заспокійливого, спазмолітичний і розслабляючого засобу. Саме вживання імбирного чаю або відвару допомагає позбутися симптомів токсикозу, усунути головні болі, запаморочення і налагодити процес травлення.

Дуже часто, корінь імбиру при вагітності використовується як безпечний і ефективний засіб в боротьбі з простудними і запальними захворюваннями. Жінкам рекомендується додавати свіжий корінь рослини в чай ​​і улюблені напої. Єдине, що варто дотримуватися - це дозування. Вагітним не рекомендується приймати багато імбиру, так як рослина може привести до підвищення температури та інших негативних наслідків, як для мами, так і для малюка.

Корінь імбиру годуючим мамам

Корінь імбиру годуючим мамам не рекомендується вживати, так як всі активні компоненти рослини разом з материнським молоком потрапляють в організм малюка і істотно псують смак молока. Це може позначитися на самопочутті дитини. Але мова йде про високих дозах рослини. Якщо додавати трохи прянощі в чай ​​або в страви, то це буде не тільки смачно, але і корисно і не зіпсує смак молока.

Корінь імбиру годуючим мамам можна додавати в супи, як приправу до гарнірів, в чаї і напої. Але не варто забувати, що імбир добре тонізує, тому в період лактації його дозволено вживати тільки в першій половині дня. Імбир для жінки, яка нещодавно народила, є прекрасним засобом, яке допоможе відновити організм, вивести шлаки і токсини, а також зміцнити стінки судин. Зверніть увагу, що багато педіатри і гінекологи не рекомендують вживати імбир годуючим мамам, якщо дитині менше шести місяців.

Корінь імбиру при грудному вигодовуванні

Корінь імбиру при грудному вигодовуванні  можна вживати тільки в невеликих кількостях. Такі запобіжні заходи пояснюються тим, що при попаданні в організм матері, імбир виводиться з грудним молоком і погіршує його смак. Це призводить до харчових проблем у дитини (коліки, дисбактеріоз, роздратування).

Але якщо мама, яка годує буде додавати в їжу і напої невелика кількість рослини, то це не приведе до появи неприємної симптоматики. Вживання кореня імбиру при грудному вигодовуванні допомагає нормалізувати роботу жіночого організму, покращує процеси травлення і роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує тиск і стимулює кровоносну систему. Крім того, імбир прискорює метаболізм, що дозволяє привести фігуру після пологів в норму.

Корінь імбиру для дітей

Корінь імбиру для дітей дозволений до вживання тільки після двох років. Це пов'язано з тим, що рослина, потрапляючи в незахищений дитячий організм, може стати причиною подразнень і проблем з травним і шлунково-кишковим трактом. Дітям постарше, імбир можна давати як профілактичну добавку в чай ​​і напої, додавати до їжі. Єдине, що варто контролювати, це кількість рослини. Намагайтеся, щоб дитина не отримала занадто пекучу дозу ароматної прянощі. Так як це відіб'є у малюка бажання вживати імбир.

Корінь імбиру для дітей можна використовувати в приготуванні десертів і напоїв. Імбир можна використовувати як варення і чи цукати. Давайте розглянемо декілька рецептів з імбиру для дітей.

• Цитрусовий чай з імбиром

Візьміть 20 г свіжого кореня імбиру, подрібніть його і покладіть в чашку. Натріть трохи цедри з апельсина і лимона. Залийте все окропом і додайте трохи зеленого чаю. При бажанні в напій можна не додавати зелений чай, а для солодощі додати ложку натурального меду.

• Цукрові імбирні палички

100 г свіжого кореня імбиру необхідно акуратно очисти від шкірки, і нарізати тонкими довгастими пластинками. Імбир складаємо в каструльку, додаємо до нього часточки лимона і апельсина, 500 г цукрового піску і 200 мл води. Ставимо все на повільний вогонь і помішувати. Імбир має проваритися і стати напівпрозорим. Після цього імбир витягуємо з цитрусової карамелі і розкладаємо на пергаменті до повного висихання. Цукрову карамель можна використовувати як доповнення до чаю.

Як зберігати корінь імбиру?

Як зберігати корінь імбиру - вельми цікаве питання, тому що рослина має зберегти свої лікувальні властивості, але при цьому, ні згнити і не зіпсуватися. Метод зберігання залежить від того в якому вигляді у вас імбир. Давайте розглянемо правила зберігання кореня імбиру.

• Свіжий імбир рекомендується зберігати в морозильній камері. Це дозволяє надовго зберегти лікувальні властивості рослини. Перед заморожуванням імбир необхідно вимити, очистити від тонкої шкірки і натерти на тертці. Після цього рослину необхідно скласти в поліетиленовий пакет, герметично закрити, попередньо видаливши повітря і відправити на зберігання в морозилку
• Якщо ви плануєте використовувати імбир найближчим часом, то корінь рослини необхідно очистити від шкірки, загорнути в пакет і покласти в холодильник.
• Зацукрований імбир зберігається в холодильнику близько 30 днів. Для приготування зацукрованого імбиру, тонкі пластинки рослини покладіть в каструльку, засипте цукром і додайте трохи води. Як тільки імбир стане напівпрозорим його необхідно дістати з сиропу і висушити.
• Імбир можна зберігати і в вигляді спиртової настоянки. Для її приготування натріть на тертці 100 г імбиру і залийте літром горілки. Після цього відправляємо настойку в холодильник, настоюватися на 14 днів, не забуваючи струшувати банку.

Свіжий імбирний корінь можна маринувати, сушити, зацукровують, готувати з нього настойки, чаї, вітамінні суміші і додавати в перші і другі страви. Варіацій його вживання маса так само, як і рецептів, але суть залишається одна - організм отримує заряд енергії, комплекс вітамінів, мікро- і макроелементів, антиоксидантів і харчових волокон. Як правильно вживати імбирний корінь, щоб його цілющі властивості не були втрачені?

підготовка

Свіжий імбир вимагає попередньої підготовки перед використанням. Вона полягає в очищенні коренеплоду від шкірки за допомогою Овочечистка або ножа. Важливо зрізати шкірку якомога тонше, так як основні ароматичні компоненти і ефірні масла сконцентровані у верхньому шарі м'якоті. Почистити імбир рекомендується перед використанням, зберігають же його в холодильнику в поліетиленовому пакеті або контейнері з кришкою.

Як вживати корінь імбиру в свіжому вигляді? Його можна нарізати тонкими часточками і класти в заварник разом з чорним, зеленим або трав'яним чаєм. Можна замаринувати і далі вживати в їжу з суші. Нарізати імбир краще керамічним ножем на пластиковому або скляному денці. Дерево швидко вбере аромат прянощі і буде віддавати його іншим продуктам. Деякі рецепти вимагають подрібнювати корінь в кашку. Для цього використовують дрібну тертку, також неметаллическую, щоб не допустити окислювальних реакцій і втрати корисних речовин.

Найбільш затребуваний з напоїв - імбирний чай з лимоном або лаймом

Чаї і напої

Для приготування чаю з імбиру можна використовувати саму пряність і поєднувати її з іншими численними компонентами. Зазвичай це чай, трави, цитрусові, мед. Можна підсолодити напій коричневим тростинним цукром.

Нижче представлені рецепти, прості в приготуванні, смачні і корисні, головним інгредієнтом яких є корінь імбиру.

• Традиційний. Готується з подрібненого кореня (1 ст. Л.), Склянки окропу, двох часточок лимона і меду за смаком. Імбир заливають окропом, дають постояти 3─5 хвилин, кидають в чашку лимон і п'ють з медом.
• Домашній трав'яний чай з імбиром. Готується з довільної кількості листя малини, суниці, чорниці, квіток липи і іван-чаю. Одну столову ложку подрібненого збору заливають окропом, додають дві часточки імбиру, наполягають 5-10 хвилин під закритою кришкою. Можна пити з медом. Такий чай можна заварювати з додаванням будь-яких сушених ягід.
• Холодний тонізуючий чай. На 2 чашки чаю беруть 4 см кореня імбиру, 2 ч. Л. зеленого чаю, кладуть в заварник. Додають кілька гілок м'яти, заварюють 500 мл окропу. Коли напій настоїться, його проціджують, охолоджують, додають сік одного лимона і апельсина. П'ють охолодженим протягом дня.
• Імбирний лимонад. Готують з одного середнього імбирного кореня, 1 лимона і 5 чайних ложок натурального меду. Імбир нарізають тонкими часточками, з лимона вичавлюють сік. Все заливають 1,5-2 літрами води, ставлять на вогонь і кип'ятять 3-4 хвилини. Коли напій трохи охолоне, в нього додають мед і залишають для подальшого охолодження.
• Гарячий чай з віскі. Буде потрібно вичавити сік з двох лимонів і довести кількість рідини в ємності до 300 мл за рахунок кип'яченої води. Далі в ємність додають половину чайної ложки тертого імбиру, ставлять на вогонь і прогрівають до стану кипіння. Вимикають, дають охолонути до 60-70 градусів, додають ложку меду і дві віскі. П'ють гарячим як глінтвейн.

Рецепти чаїв та інших напоїв з цілющим коренем можна скласти самостійно. В якості додаткових інгредієнтів можуть виступати трави, сухофрукти, цитрусові, інші спеції і прянощі (кориця, кардамон, перець).

Як зацукрувати імбир

Імбирні цукати можна використовувати як самостійну страву, добавку до випічки і домашньому морозиву. Щоб приготувати це смачне ласощі необхідно слідувати інструкції.

1. Очистити рівний коренеплід від шкірки (500 грам), нарізати однаковими кубиками або смужками.
2. Замочити в холодній воді на 3 дні з періодичною зміною рідини для видалення з імбиру гіркоти.
3. Приготувати сироп з 3 склянок цукру і 1 склянки води.
4. Після закипання в сироп кладуть імбир, проварюють 5 хвилин і залишають для просочення на ніч.
5. Так повторюють ще 5 разів, паралельно додаючи по щіпці лимонної кислоти для того, щоб не відбулася кристалізація сиропу.
6. Відкидають готові цукати на сито, дають стекти сиропу, розкладають на папері для випічки для повного підсихання, обсипають цукровою пудрою.

  Зберігати десерт можна в скляній банці з кришкою в холодильнику протягом 2-3 місяців

Перші, другі страви, салати

Рецепти страв з коренем імбиру припускають використання його в свіжому, маринованому або молотом вигляді. Свіжий імбир додають в страви за 15-20 хвилин до завершення приготування, мелений в кінці.

• Дієтичний салат.  Готується з нарізаного соломкою коренеплоду (1 ст. Л.), Відварених в підсоленій воді креветок (500 грам), консервований ананасів (200 грам). Інгредієнти заправляються соусом із столової ложки гірчиці і лимонного соку, 3 столових ложок рослинного масла і 2 столових ложок оцту. Заправка збивається до однорідності. Блюдо подається на листі салату або пекінської капусти.
• Вегетаріанський суп для схуднення.  Для приготування необхідні такі інгредієнти: 1 морква, 2 черешка селери, шматочок кореня селери, по 1 штуці болгарського перцю, ріпчастої цибулі, картоплини, 3 см імбирного кореня, 250 грам пекінської капусти, зубчик часнику. Зі спецій знадобиться гвоздика, чорний перець, лавровий лист. Продукти розраховані на 2 літри води і 100 грамів рису. Спочатку варять овочевий бульйон з половини селери, моркви і цибулі. Пізніше їх викидають. Далі пасерують морква і кореневої селера. У каструлю кладуть картоплю, болгарський перець, стебловий селера, трохи проварюють, додають капусту, пасеровані овочі, порей і тертий імбир. В кінці варіння додають сіль і спеції. Подають з відвареною в окремій каструлі відвареним рисом.
• Баранячі реберця з імбиром.  Щоб позбавити баранину від характерного запаху, можна попередньо її добре промаринувати в соусі з додаванням тертого імбиру. Для його приготування необхідно натерти на тертці 5 см імбирного кореня, змішати його зі склянкою натурального йогурту, подрібненим зубчиком часнику, щіпкою перцю і кінзою. Обмазати реберця соусом і залишити на ніч у холодильнику. Запікають м'ясо у фользі в духовці до готовності.

Практично будь-яке перше і друге блюдо може мати в складі свіжий корінь або мелений. Від його присутності їжа буде засвоюватися краще і швидше, а смак стане цікавіше і багатше.

Лікувальні суміші, настоянки, відвари

Для його приготування необхідно подрібнити 2 столові ложки кореня і залити їх 500-600 мл води, поставити на вогонь. Після того, як суміш закипить, вогонь зменшують і млоять 5 хвилин. Відвар вимикають, дають настоятися, проціджують і п'ють в теплому вигляді по половині склянки протягом дня. Це добре очищає, знезаражувальне і нормалізує засіб натурального походження.

  Вітамінна суміш корисна дітям і дорослим в період застуд і для відновлення після хвороби

Рецепти лікувальних сумішей, заснованих на властивостях імбиру, здатні зміцнювати імунітет, знімати запалення і спазми. Для зміцнення захисних сил організму готують наступну вітамінну суміш:

• подрібнюють 120 грамів імбиру, розріджують на водяній бані 150 мл меду, ріжуть на часточки 4 лимона;
• інгредієнти подрібнюються в блендері до кашки;
• викладають в скляну ємність, закривають кришкою і ставлять в холодильник на 2-3 дня;
• суміш можна вживати по 1 десертній ложці в день.

Готувати схожу суміш можна з додаванням соку алое, волоських горіхів або сухофруктів.

Спирт або горілка є компонентами багатьох лікувальних настоянок. З їх допомогою можна отримати не просто настоянку, а концентрат з витяжки лікарської сировини, який має виражену протизапальну властивість.

Для того щоб приготувати, необхідно взяти середній корінь і горілку хорошої якості. Імбир подрібнюють до кашки, кладуть в скляну ємність і заливають горілкою так, щоб вона повністю вкрила імбир. Далі додають сік одного лимона і ставлять в прохолодне місце на 4 тижні. Вживати таку настоянку можна вранці натщесерце і перед обідом. Вона добре зміцнює і тонізує організм - саме з такою метою її готували тибетські монахи.

маринований імбир

Маринований імбир - найпопулярніша добавка до суші і кращий спосіб зберегти коренеплід на тривалий термін. Для приготування такої страви можна скористатися простими рецептом:

• тонкими скибочками настругати корінь імбиру (100 грамів) і опустити на ніч в підсолену воду;
• приготувати маринад з 100 грамів будь-якого оцту (класичний варіант передбачає рисовий суп), 2 столових ложок цукру, 3 столових ложок води. Все доводиться до кипіння при помішуванні;
• залити імбирні скибочки гарячим маринадом, почекати до повного охолодження і відправити в холодильник на 3 доби.

У маринованому вигляді коренеплід хороший для суші і як гарнір до риби.

Щоб приготувати рожевий імбир, можна в маринад додати трохи сливового соку або харчовий барвник. Для отримання смачного і ніжного продукту необхідно вибирати свіжий коренеплід нового врожаю. Його м'якоть не така волокниста і більш соковита.

Секрети приготування імбиру

У кулінарії імбирний корінь позиціонується як пряність, що поліпшує смак страв. В іншому варіанті її використовувати неможливо, так як вона занадто сильно гірчить і щипає мову. Самим нейтральним смаком володіє маринований корінь, тому і є його можна до 50 грамів за один прийом.

Як правильно використовувати імбир і від чого залежить інтенсивність його смаку і аромату? Коренеплодом не можна захоплюватися, а вибирати потрібно ретельно, щоб не зіпсувати смак чаю або їжі. Чим свіже імбир, тим світліше і ніжніше його шкірка, а сторонні запахи не дають про себе знати.

Коренеплід зробить чай ароматним і насиченим, якщо його добре подрібнити без натяку на шкірку і залити окропом. Його унікальний аромат розкриється яскравіше при додаванні в чай ​​шавлії і лимона. Заварювати пряність краще в керамічної ємності, не використовуючи окріп. Скипіла вода повинна кілька хвилин постояти в чайнику, щоб вийшов зайвий пар.

Якщо готувати з коренеплодом перші і другі страви, його необхідно нарізати соломкою вздовж волокон, щоб після приготування вони не були відчутні. При маринуванні важливо дотримуватися однаковий розмір пелюсток, ніж вони тонше, тим ніжніше вийде готовий продукт і тим приємніше його їстиме.

Вдалими вважаються комбінації кореня імбиру з наступними продуктами:

• риба;
• креветки;
• яловичина;
• баранина;
• птах;
• капуста, томати, огірки, ревінь;
• лимон, апельсин, грейпфрут;
• м'ята, меліса, материнка, шавлія.

Рецепти приготування імбирного кореня і страв з його присутністю об'єднує один важливий момент: всі вони стають корисніше, духмяний і екзотичніше на смак. Найпростіший варіант використання цілющого кореня - це чай, з нього і можна почати знайомство з найбільш шанованим на Сході рослиною.

Імбир - пряність активної дії. Вона змінює смак напоїв і страв, помітно підвищує тонус і бадьорить при втоми, застосовується для схуднення, зміцнення імунітету, зняття симптоматики отруєння. Є кілька варіантів вживання імбиру, вибір яких залежить від цілей і бажаних результатів.

Сфери застосування імбиру

Імбир - спеція гарячого типу з високими зігріваючими властивостями. Вона може використовуватися в свіжому вигляді, сушеному і маринованому. Вживати імбир можна як приправу, інгредієнт для чаїв, морсів, компотів та інших гарячих і холодних напоїв. У маринованому вигляді він хороший як доповнення до суші і деяким рибних страв.

Найчастіше імбир застосовується не просто з метою поліпшення смаку страв і напоїв, а досягнення більш широкого спектра впливів. Це профілактика захворювань, лікування деяких проблем зі здоров'ям, схуднення, підвищення загального тонусу організму і ін.

Позитивний вплив коренеплоду на системи та органи людини вивчалися сотні років, сьогодні цьому є наукові докази

Знаючи властивості заморських спецій, можна самостійно визначити, з якою метою і яким способом їх вживати. Властивості імбиру:

• зігріваючий;
• дезінфікуючий;
• антимікробну;
• протизапальну.

Вживання імбиру сприяє поліпшенню роботи травної системи, його компоненти нормалізують стан мікрофлори шлунка і кишечника, працюють на розщеплення білків, жирів і вуглеводів, пригнічують патогенних мікробів.

Свіжий корінь вживають в їжу для дезінфекції ротової порожнини, при ангіні, фарингіті, запаленні ясен. Широко застосовується чай з коренеплоду для схуднення, поліпшення метаболізму ліпідів, нормалізації рівня цукру в крові.

Імбир - гарне тонізуючий засіб, тому його використовують для підвищення працездатності, поліпшення розумової діяльності, в боротьбі зі стресами і його наслідками, для адаптації в нових кліматичних умовах.

Як правильно вживати імбир

Як самостійне блюдо імбир не використовується. Це добавка або компонент перших, других страв, салатів, десертів і напоїв. Свіжий корінь можна жувати в невеликій кількості для профілактики вірусних інфекцій або захворюваннях горла і ясен. Він добре дезінфікує слизову ротової порожнини, знімає запалення, але може викликати роздратування при ранках або ознаках алергії.

Сирий імбир можна додавати в салати, для цього його нарізають соломкою або кубиками. Для других страв його подрібнюють на тертці, а в компот додають скибочками. У день можна з'їсти 6-7 мм свіжого кореня, це близько 10 грамів. Якщо розглядати порошок імбиру, то його доза зменшується до 2 грамів.

  Чай з молодого кореня - джерело гингерола, вітаміну А, С, Е, В1 і В2, ефірних масел і органічних солей

Як правильно вживати імбир свіжий і мелений. Оптимальний варіант - це легка термічна обробка. Подрібнений коренеплід заливають гарячою водою, наполягають і вживають як напій в теплому вигляді з медом і лимоном. Для схуднення такий напій вживають перед кожним прийомом їжі 4-5 разів на день. На одну порцію напою потрібно чайна ложка подрібненої сировини і стакан води.

Універсальний же рецепт чайного напою з імбиром передбачає заварювання його разом з заваркою чорного або зеленого чаю, додаванням лимона і натурального меду. Технологія наступна:

• насипати в заварник чай;
• подрібнити на тертці корінь імбиру (близько 2 см на 250 мл води);
• залити окропом або гарячою водою в залежності від сорту чаю;
• настояти 3-5 хвилин;
• розлити по чашках, додати лимонний сік або часточку лимона, мед за смаком.

Такий чай можна вживати незалежно від прийому їжі 3-4 рази на день як тонізуючий, загальнозміцнюючий, вітамінний засіб, для профілактики застуди. Якщо для приготування чаю використовуються мелені спеції, їх достатньо половини чайної ложки на склянку води. Потрібно відзначити, що надає напою більш пекучий і гіркий смак.

При вагітності і лактації

Чи можна їсти імбир при вагітності і грудному вигодовуванні? У першому триместрі вагітності, коли для жінки характерні приступи токсикозу, імбир не просто корисний, але і показаний. Його використовують свіжий і мелений. У сирому вигляді його жують вранці після пробудження, щоб ранкові напади блювоти не порушували самопочуття майбутньої мами. Мелений корінь додають в чай ​​або готуються страви.

Скільки імбиру можна вагітним? При нормальній на нього реакції добова доза не відрізняється від допустимої для здорової людини - 10 грамів. Цей обсяг ділять на 5-6 прийомів. Можна приготувати імбирний напій в термосі на весь день. Рецепт приготування:

• очистити від шкірки 2 см кореня;
• закип'ятити 2 літри води;
• заліться імбир в термосі гарячою водою;
• настояти 2-3 години, процідити;
• пити по половині склянки 5-6 разів на день.

Сушену пряність можна вживати вранці на кінчику ложки, запиваючи водою. Він добре освіжає ротову порожнину, Знімає напади нудоти, покращує травлення. При грудному вигодовуванні з імбиром необхідно бути обережними. Він може змінювати смак грудного молока, Викликати у дитини алергію або проблеми з травленням.

  Імбир допоможе при токсикозі і нормалізує травлення при вагітності

При проблемах з травленням і панкреатиті

Свіжий і мелений імбир стимулює травні процеси і прискорює метаболізм. Але їсти його або додавати в страви можна не всім. В яких випадках він корисний і які рецепти приготування вважаються оптимальними? Коренеплід в будь-якому вигляді має місцеву подразнюючу дію на травний тракт.

Він підсилює секрецію шлункового соку, вироблення ліпази та інших травних ферментів, що добре позначається на самому процесі перетравлення їжі, що поступає. Крім того, що відбувається швидке переварювання їжі, не настає відкладення ліпідів про запас, що важливо при схудненні. Саме на цій властивості імбиру засновані всі рецепти його приготування в дієтичному харчуванні.

При панкреатиті незалежно від ступеня і складності захворювання вживати коренеплід в будь-якому вигляді суворо заборонено. При цьому захворюванні будь-які дратівливі речовини, що стимулюють вироблення травних ферментів, можуть спровокувати сильні болі і набряк підшлункової залози. Навіть при тривалій ремісії вживання прянощі вважається великим ризиком.

  При панкреатиті, гастриті, виразці шлунка імбир заборонений

При отруєнні, нетравленні шлунка, діареї використовують заварку меленої спеції. Для її приготування чайну ложку порошку заливають 300 мл окропу, настоюють 15 хвилин і п'ють по половині чашки 5-6 разів на день. Мелений імбир знезаражує слизову, вбиває мікроби, покращує секрецію шлунка і підшлункової залози.

Рецепти для схуднення

Дієта з використанням імбиру в якості активатора метаболічних процесів відрізняється від інших тим, що істотної зміни в раціоні не потрібно. Скорочується добова калорійність страв до 1800 ккал без відмови від звичного набору продуктів. Обсяг імбирного напою, який повинен бути випитий протягом дня, досягає 1,5-2 літрів.

Рецепти з імбиром для схуднення:

• 20 грамів кореня залити склянкою окропу і варити на повільному вогні 15 хвилин. Настояти 20 хвилин і, коли температура води стане комфортною, додати в чашку 2 столові ложки лимонного соку і половину чайної ложки меду. Випити натщесерце.
• з вечора залити холодною кип'яченою водою (250 мл) 1 г подрібненого імбиру, 2 г меленої кориці і стільки ж мускатного горіха. Вранці настій процідити і випити за годину до їди.

З імбиром можна заварювати чорний, зелений чай і каву, вдаючись до традиційного способу заварки, додаючи до нього кілька часточок імбиру. Головна особливість вживання імбирних напоїв полягає в тому, що їх п'ють суто перед прийомом їжі. Так вирішується питання підготовки до активного травленню, а також знімається проблема боротьби з підвищеним апетитом.

Корисні комбінації

Імбир в багатьох рецептах використовується як головний інгредієнт, властивості і дія якого підкреслюються або посилюються іншими компонентами. Якщо мова йде про напої, то для них можна використовувати такі інгредієнти:

• лимон, лайм, апельсин часточками або сік з них;
• шипшина;
• часник;
• кардамон, кориця, мигдаль, перець;
• тростинний цукор;
• огірок;
• м'ята;
• лікувальні трави.

  Інші інгредієнти роблять смак будь-якого напою багатше, смачніше, аромат різноманітніше, а користь в рази більше

Вживати корінь можна дітям і дорослим. Краще готувати напої зі свіжої прянощі і пити їх протягом дня в теплому вигляді, додаючи лимон і мед. Корисно додавати її при приготуванні м'яса і риби, щоб заздалегідь подбати про їх повному засвоєнні. Імбир історично вважається ліками універсального призначення, тому включати його в раціон варто.

32911 Батьківщиною імбиру є Південна Азія, де живе понад ста підвидів цієї рослини. Серед представників сімейства імбирних дуже багато відомих пряних трав, наприклад, кардамон і куркума, але найпоширенішою є імбир аптечний. Це рослина, яка в даний час культивується в країнах Південно-Східної Азії, Північної Африки, Австралії, островах Тихого Океану, здавна приймали в їжу, воно є обов'язковим інгредієнтом багатьох страв азіатської кухні, а лікувальні властивості імбиру зробили його одним з найбільш поширених лікарських засобів східної медицини.

Примітно, що було прийнято пити імбир для профілактики лютувала в ті часи чуми. Європа познайомилася з цією пряністю в середні століття, давши йому назву «рогатий корінь» (Зингібер), від якого і відбулося російське слово імбир. Сушений імбир став широко поширеною приправою майже всіх національних кухонь, включаючи російську, а медики рекомендували використовувати імбир при багатьох хворобах.

Склад і властивості

Аптечний імбир - це багаторічна трава з розгалуженим кореневищем, від якого піднімаються вгору нові пагони. Ця рослина має гладкі стебла з междоузлиями і довгасті загострені листя. Фіолетові або жовті квіти зібрані в колосовидні суцвіття, завдяки яким його часто культивують в декоративних цілях.

Корінь імбиру складається з окремих округлих шматочків і являє собою справжню комору біоактивних компонентів. Основним з них є, головним інгредієнт якого - специфічний тільки для цього рослини зінгеберен. Також до складу імбирного ефірного масла входять бісаболен, цитраль, камфен та інші сполуки, які стосуються терпіння. Корінь імбиру містить багато крохмалю і сахаридов (але при цьому він дуже низькокалорійний), а також групу вітамінів С, В1, В2, цінні амінокислоти і мікроелементи.

Основною особливістю цієї рослини є наявність гингерола - речовини, близького до капсаїцину і пиперин, що містяться в перці.

Присутність гингерола призводить до того, що свіжий імбир має різкий і пекучим смаком, який частково зберігається і в висушеному стані і в надлишкових дозах може заподіяти шкоду.

Такий підбір інгредієнтів обумовлює не тільки сильний аромат, але і лікувальні властивості цієї рослини.

• Його прийом допомагає посилити шлункову секрецію, покращує апетит і травлення, його відносять до афродизіаків.
• Антисептичні властивості цієї пряності сприяють її застосування для лікування простудних захворювань, діареї, оздоровлення шкіри, корінь рекомендують жувати для, оздоровлення порожнини рота і освіження дихання.

Лікування коренем імбиру проводять при легеневих захворюваннях, в тому числі і при бронхіальній астмі, хворобах жовчовивідних і сечовивідних шляхів, проблеми зі щитовидною залозою. Ця рослина сприяє зменшенню рівня холестерину, знижує тиск, є профілактичним засобом при тромбоутворенні, його рекомендують при лікуванні атеросклерозу, для профілактики інсульту, як засіб, що поліпшує мозковий кровообіг і поліпшує пам'ять. Рекомендують вживати імбир як спазмолітичний засіб при болісних менструаціях, Болях у м'язах, нудоти і запаморочення, в тому числі і при морської хвороби. Тертий імбир використовують як зовнішній протизапальний засіб, який допомагає зменшити болі і поліпшити кровообіг.

Застосування в кулінарії

Кулінарні правила щодо того, як вживати в їжу корінь імбиру, різні для східної і європейської кухні. У Європі та Північній Америці використовували в основному сушений імбир, переважно мелений. Імбир поділяли на чорний (сухий корінь зі шкіркою) і білий, який отримували з очищених коренів.

Білий імбир має більш м'який смак, але і меншу біологічну активність.

Мелений імбир є дуже популярною пряністю для солодкої випічки, особливо пряників, його додають в безалкогольні напої, пиво, глінтвейн, використовують для різних соусів і приправ, найбільш відомою з яких є каррі.

В азіатській кухні застосування цього пряного рослини дуже різноманітно. Свіжий корінь імбиру використовують для м'ясних страв, а також для приготування варення. В японській кухні дуже поширений гару - маринований імбир, який подають до суші, щоб освіжити смакові сприйняття між різними видами цієї страви.

В Індії сушений імбир додають в борошно для випічки, а також готують ласощі з зацукрованого кореня і напій з імбиру, в який зазвичай додається мед. Всі страви, в які додано свіжий або сухий корінь імбиру, мають сильний аромат і досить сильно виражений смак, який може сподобатися не всім. Однак тим, хто добре переносить цю рослину, імбир в складі смачних страв допомагає зміцнити здоров'я.

Як лікуватися?

Свіжий, сухий і мелений імбир продається в продовольчих магазинах, в аптеках і спеціалізованих торгових точках можна знайти ефірне масло і настоянку цієї рослини, а також чай і каву на його основі. Найбільш активним вважається свіжий корінь.

Імбир допускає зберігання в холодильнику не більше тижня, на тривалий термін його краще заморожувати.

Свіжий корінь можна їсти сирим, натирати в їжу і використовувати для компресів, також дуже популярний напій з імбиру і лимона з додавання меду. Широке застосування має сухий імбир і порошок імбиру, правильне зберігання яких зберігає їх властивості до трьох років.

імбирний напій

Щоб приготувати класичний імбирний напій, потрібен шматочок кореня товщиною близько 1 см. Подрібнений або тертий імбир заливають склянкою окропу і дають постояти 5 хв.

Якщо відсутній свіжий корінь, можна використовувати порошок імбиру (чайна ложка на склянку).

Щоб поліпшити смак і лікувальні властивості, в напій додають мед і лимон, за бажанням можна додати, чорний або зелений чай. Такий чай потрібно пити по одній склянці на день дрібними ковтками за півгодини до їди.

Він стимулює фізичну і розумову активність, має профілактичні та лікувальні властивості, а також знижує тиск, регулює обмін речовин і сприяє розщепленню жирів. Імбирний напій, в який входить лимон, в кількості до двох літрів в день, знаходить застосування в багатьох системах схуднення; популярним засобом зниження ваги є також і зелену каву з імбиром.

Масло з імбиру

Як зовнішній засіб свіжий імбир застосовується при невралгії, мігрені, хворобах суглобів, для чого корінь імбиру подрібнюють і прикладають до хворого місця. Для цих цілей можна використовувати також масло, яке готують наступним чином:

• натертий свіжий корінь імбиру заливають рослинним маслом так, щоб натерта маса була лише злегка прикрита, і наполягають протягом двох тижнів.

Гарне лікувальний вплив на організм надає, яке має широке застосування для інгаляцій, лікувальних ванн, ароматерапії, інгредієнта мазей і розтирань.

Протипоказання

Інгредієнти, які містить корінь імбиру, відрізняються дуже активними властивостями, тому при індивідуальній непереносимості ця рослина може завдати шкоди. Діти зазвичай із задоволенням їдять імбирні солодощі, тому при відсутності алергічних реакцій їм можна вживати імбир в будь-якому вигляді, починаючи з двох років. Що ж стосується вагітних жінок, то імбирний чай прекрасно справляється з проявами токсикозу, покращує травлення, покращує обмін речовин і знижує тиск, проте, щоб не завдати шкоди дитині, майбутнім мамам не можна їсти сирий корінь і пити більше однієї склянки імбирного чаю в день.

Цей корінь вважався чудодійним лікарським засобом з найдавніших часів, а також приголомшливою приправою до різних страв. Вважається, що за рівнем корисності він близький до часнику. Однак про те, як правильно вживати імбир, знають не всі. Тим часом, ця інформація важлива.

нюанси вживання

1. Багато що залежить від того, який смак ви хочете отримати в результаті. Так, якщо хочеться свіжості, рекомендується застосувати в стравах свіжий імбир. Але якщо ви є шанувальником пекучої їжі, варто взяти мелений;
2. Дерев'яна дошка для подрібнення підходить найкраще. Справа в тому, що продукт після обробки залишає сильний запах, який вбирається в дерево. А ось синтетичну цілком можна використовувати. Корінь добре подрібнюється і за допомогою терки;
3. Якщо ви чули про те, що таке ефірне масло імбиру і як воно корисно для імунітету, майте на увазі, що розумніше не виготовляти його самостійно, а придбати в готовому вигляді. Справа в тому, що один корінь містить всього лише 1-3% потрібного речовини. Таким чином, ефірну олію у великій кількості - це близько 50 кілограм висушеної імбиру;
4. Корінь перед початком вживання обов'язково потрібно як слід вимити. Потім гострим ножем з нього знімається шкірка. Свіжий імбир добре чиститься, тому проблем виникнути не повинно. Однак важливо не перестаратися при цьому, так як під шкіркою знаходиться ефірне масло.

Вживання імбиру в стравах

1. Свіжий корінь, оброблений на тертці - це все одно, що мелений імбир в дозуванні чайної ложки. Ця інформація допоможе приймати корінь імбиру без побоювання отримати передозування;
2. Є невеликий нюанс щодо того, скільки потрібно додавати приправи в м'ясні страви або випічку. Так, на кілограм маси страви можна спокійно використовувати лише грам імбиру;
3. Для отримання смачних страв і корисних важливо враховувати не тільки те, скільки приправи слід додати, але і час її добавки. У випічку вона додається на стадії замішування. Однак якщо корінь використовується у вигляді зацукрованої приправи, вона наноситься вже на готову їжу. В солодощі додавати можна за три хвилини до закінчення приготування. М'ясо можна приправляти імбиром хвилин за двадцять до закінчення приготування. А ось в соус мелений корінь слід додати вже після теплової обробки;
4. Якщо вам не до душі присмак або запах чогось, то можна спробувати нейтралізувати це, якщо приймати їжу з імбирним соусом. Наприклад, багато вітають вживання баранини з імбирним соусом. Для соусу беруться сік лимона, оливкова олія дозуванням в півсклянки, три зубчики часнику в подрібненому вигляді, а також свіжий корінь імбиру, попередньо натертий.

Імбир в сирому вигляді

Як відомо, при обробці продукти найчастіше втрачають свої корисні властивості. А імбир володіє ними сповна, до того ж будучи чудовим засобом для підвищення імунітету. Чи можливо вживання цієї рослини в сирому вигляді? Робити це цілком можна, проте смак у нього досить специфічний - пекучий, гострий. Якщо ви здатні їсти таку їжу, то можна приймати його хоч кожен день в сирому вигляді, попередньо подрібнивши свіжий корінь на тертці. Цей компонент відмінно вписується в салати, надаючи їм гостроту.

Раніше сирої імбир могли класти під язик і розсмоктувати, борючись тим самим з неприємним запахом з рота. Втім, і для схуднення цей спосіб підходить - деякі дівчата вважають за краще приймати імбир таким чином як допоміжний засіб при боротьбі із зайвою вагою.

Слід враховувати, що, неправильно вибравши сирої корінь, можна отримати проблеми. М'якість свідчить про початок процесу гниття. Плями і нерівності також говорять про те, що приймати продукт не потрібно. І нудотності в запаху бути не повинно.

Вживання у вигляді чаю

Приймати для підвищення імунітету ця рослина рекомендується також у вигляді чаю. Крім, подібний чудодійний чай допоможе їсти з апетитом, позбутися від нетравлення, гастриту, нудоти, запорів. Що вже говорити про застуді, грипі, головного болю, бронхіті, при яких приймати подібний напій можна хоч кожен день! Підходить як необроблений продукт, так і мелений.

Потрібно засвоїти кілька правил щодо заварювання такого чудодійного чаю:

• Якщо є мета позбутися застуди і поборотися за підвищення імунітету, варто імбирну воду кип'ятити не менше 10 хвилин. При цьому посуд потрібно підібрати відкриту;
• Мелений імбир використовується не в тій же пропорції, що і свіжий, а вдвічі меншою. До того ж нагрівати напій доведеться не менше 20 хвилин на слабкому вогні. Однак для імунітету він залишиться таким же корисним;
• Скільки часу доведеться наполягати чай в термосі? Бажано не менше декількох годин;
• Різкий смак може спочатку відштовхувати, проте до нього цілком можна звикнути. Якщо все ж ніяк не виходить, але для підвищення імунітету чай попити необхідно, рекомендується додати в нього мелісу, м'яту, мед, зелений чай, лимон, кардамон або апельсиновий сік.

Ефірне імбирне масло

Ефірна олія з імбиру допомагає не тільки зняти запалення, побороти артрити і артрози, але і впоратися з проблемами нервової системи. Таке ефірне масло позбавляє від апатії, покращує пам'ять, зменшує агресивність. Людина не тільки відчуває підвищення імунітету, але і відчуває прилив життєвих сил, що, в свою чергу, відмінно допомагає боротися з багатьма недугами.

Крім того, таке ефірне масло служить відмінним косметологічних засобом, будучи основою багатьох масок. Наприклад, до складу домашньої маски для волосся потрібно включити як ефірне масло цієї рослини, так і будь-яку рослинну олію. В якості останнього може виступати оливкова, рослинне, касторове. Маска акуратно наноситься на шкіру голови хоча б через день або два дні на 15 або 20 хвилин. Змивається тим шампунем, який зазвичай використовується. Також подібний інгредієнт косметологи рекомендують включати до складу масок для обличчя.

Вживання цього чудесного рослини призводить до дивних наслідків при відсутності протипоказань і дотриманні заходів. Однак мало просто кинути його в їжу або напій. Важливо знати, скільки імбиру можна вживати, коли і куди його варто додавати, спираючись на багатовіковий досвід наших попередників.